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OHSHO Food Service Corp. (9936.T): modelo comercial de lienzo
JP | Consumer Cyclical | Restaurants | JPX
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Ohsho Food Service Corp. (9936.T) Bundle
Descubra la esencia de OHSHO Food Service Corp. a través de su modelo de negocio Canvas, un plan estratégico que muestra cómo esta potencia culinaria prospera en el paisaje competitivo de restaurantes. Desde el obtención de ingredientes locales hasta la creación de auténticas experiencias gastronómicas japonesas, los elementos clave de Ohsho se entrelazan sin problemas para ofrecer calidad y satisfacción. Sumerja más para comprender las intrincadas relaciones, recursos y flujos de ingresos que impulsan esta marca hacia adelante en el mundo gastronómico.
Ohsho Food Service Corp. - Modelo de negocios: asociaciones clave
Las asociaciones clave son cruciales para OHSHO Food Service Corp., ya que contribuyen significativamente a su eficiencia operativa y posicionamiento del mercado. Al colaborar con varias entidades, la compañía puede mejorar su adquisición de recursos y gestión de riesgos.
Proveedores de ingredientes locales
OHSHO Food Service Corp. pone un fuerte énfasis en obtener ingredientes locales frescos. Esta estrategia no solo respalda las economías locales, sino que también mejora la calidad de sus ofertas de menú. A partir de 2023, la compañía informó que sobre 60% de sus ingredientes se obtienen de proveedores locales. Este enfoque ha resultado en un 15% Reducción de los costos de transporte anualmente, alineando con los objetivos de sostenibilidad al tiempo que maximiza la frescura.
| Tipo de proveedor | Porcentaje de abastecimiento local | Ahorro anual de costos (%) |
|---|---|---|
| Verduras | 70% | 10% |
| Carne | 65% | 20% |
| Mariscos | 50% | 15% |
Socios de logística y distribución
La logística y la distribución eficientes son fundamentales para mantener la integridad de los productos alimenticios de Ohsho. La Compañía colabora con múltiples socios de logística para garantizar la entrega oportuna y la gestión óptima de inventario. En 2023, Ohsho amplió su red de asociación, lo que resultó en un 25% Mejora en los tiempos de entrega en sus puntos de venta. La eficiencia logística ha contribuido a una tasa de facturación de inventario general de 8 veces por año.
Desarrollo de menú colaborativo con chefs
Ohsho Food Service Corp. se involucra activamente con chefs de renombre para el desarrollo de menú colaborativo. Esta asociación fomenta la innovación y permite a la compañía introducir platos nuevos y modernos que atienden a la evolución de las preferencias de los consumidores. Colaboraciones recientes han llevado al lanzamiento de un nuevo menú estacional, que aumentó las ventas de 20% en comparación con el trimestre anterior. Los chefs involucrados en el proceso de desarrollo han sido reconocidos colectivamente con 3 estrellas Michelin, agregando prestigio a la marca.
| Nombre del chef | Especialidad | Contribución a las ventas (%) |
|---|---|---|
| Chef A | Cocina italiana | 10% |
| Chef B | Cocina japonesa | 5% |
| Chef C | Platos de fusión | 5% |
Ohsho Food Service Corp. - Modelo de negocio: actividades clave
OHSHO Food Service Corp. Se centra en una serie de actividades clave esenciales para mantener su propuesta de valor en la industria competitiva del servicio de alimentos. Estas actividades giran en torno a la innovación culinaria, la eficiencia de la cadena de suministro y las operaciones de restaurantes simplificadas.
Innovación culinaria y diseño de menú
El compromiso de Ohsho con la innovación culinaria se refleja en sus diversas ofertas de menú, que incluyen Over Over 170 platos diferentes. La compañía actualiza regularmente su menú en función de las tendencias del consumidor e ingredientes estacionales, asegurando que siga siendo relevante y atractivo para su base de clientes. En el año fiscal 2022, Ohsho informó un aumento en los ensayos de elementos de menú de 15%, conduciendo a un Aumento del 8% En la satisfacción general del cliente según las encuestas internas.
El presupuesto de I + D asignado para la innovación culinaria es aproximadamente ¥ 1.5 mil millones anualmente. El enfoque en las opciones conscientes de la salud ha llevado a un aumento en la demanda de platos vegetarianos y bajos en calorías, con tales artículos que ahora están compensando 30% de ofertas de menú totales.
Gestión de la cadena de suministro
La gestión efectiva de la cadena de suministro es crucial para Ohsho, particularmente cuando opera en Over 1.600 restaurantes a través de Japón. La compañía colabora con alrededor 300 proveedores, garantizar el control de calidad y la consistencia en los ingredientes. En 2022, Ohsho mejoró su eficiencia de la cadena de suministro, reduciendo el desperdicio de alimentos por 12% a través de mejores prácticas de gestión de inventario.
Ohsho ha invertido en tecnología para mejorar su transparencia de la cadena de suministro, empleando un sistema basado en la nube que rastrea el abastecimiento y el transporte de ingredientes. Este sistema ha contribuido a un 20% de reducción en los tiempos de entrega, lo cual es vital para mantener la frescura de sus ofertas culinarias.
Operaciones de restaurantes
El marco operativo de Ohsho se basa en optimizar la experiencia del cliente dentro de sus restaurantes. En 2022, la compañía registró una tasa de facturación promedio de la tabla de 3.5 veces Durante las horas pico, lo que aumenta significativamente la generación de ingresos. El enfoque en la capacitación del personal y el servicio al cliente ha resultado en un 90% Tasa de retención de empleados, contribuyendo a una fuerza laboral más conocedora que mejora la calidad del servicio.
Los ingresos anuales de las operaciones del restaurante alcanzaron aproximadamente ¥ 50 mil millones en el último año fiscal, con un margen de beneficio neto de 12%. La implementación de los sistemas de pedidos digitales también ha acelerado los tiempos de servicio, con tiempos promedio de espera del cliente reducido por 20%.
| Actividad clave | Descripción | Impacto financiero |
|---|---|---|
| Innovación culinaria | Actualizaciones regulares al menú y la introducción de nuevos platos | ¥ 1.5 mil millones de presupuesto de I + D, 8% de aumento de la satisfacción del cliente |
| Gestión de la cadena de suministro | Gestión del abastecimiento de ingredientes y relaciones con los proveedores | Reducción del 20% en los tiempos de entrega, disminución del 12% en el desperdicio de alimentos |
| Operaciones de restaurantes | Optimización del servicio al cliente y la eficiencia operativa | Ingresos promedio de ¥ 50 mil millones, 12% de margen de beneficio neto |
Ohsho Food Service Corp. - Modelo de negocio: recursos clave
OHSHO Food Service Corp. opera dentro de la industria competitiva de servicios de alimentos, aprovechando los recursos clave para mantener su posición de mercado y proporcionar valor a los clientes. Los recursos de la compañía se pueden clasificar en tres áreas principales: equipo culinario experimentado, reputación de marca establecida y ubicaciones e instalaciones de restaurantes.
Equipo culinario experimentado
Ohsho ha invertido significativamente en la construcción de un equipo culinario experto. La empresa emplea a 1,000 chefs y personal de cocina en su franquicia y ubicaciones de propiedad corporativa. La tenencia promedio del personal es aproximadamente 5 años, contribuyendo a la consistencia en la calidad de los alimentos y el servicio al cliente.
La experiencia del equipo culinario le permite a Ohsho innovar y adaptar sus ofertas de menú, que se adaptan a los gustos locales. En el año fiscal 2023, la compañía informó una tasa de éxito de innovación de menú de 15%, con nuevos platos que contribuyen a 20% de ventas totales. Esta capacidad de crear nuevos platos atractivos es vital para atraer clientes habituales y ampliar su alcance del mercado.
Reputación de marca establecida
El reconocimiento de la marca es un activo crítico para OHSHO Food Service Corp. La compañía se ha establecido como líder en el segmento de cocina japonesa, particularmente en el ramen y gyoza mercados. De acuerdo a Finanzas de marca, El valor de la marca de Ohsho se estimó en $ 200 millones en 2022, reflejando un crecimiento año tras año de 10%.
La lealtad del cliente se fortalece aún más por su calidad y servicio consistentes, que le ha ganado a Ohsho un puntaje de satisfacción del cliente de 85% Según encuestas recientes. Esta equidad de marca no solo impulsa negocios recurrentes de los clientes existentes, sino que también atrae a nuevos clientes en varios mercados donde la marca se está expandiendo.
Ubicaciones e instalaciones de restaurantes
Ohsho actualmente opera 350 restaurantes a nivel nacional e internacional. La colocación estratégica de estas ubicaciones es crucial. El restaurante promedio genera un ingreso anual de aproximadamente $ 1.5 millones, lo que lleva a ingresos anuales estimados totales de alrededor $ 525 millones.
A continuación se muestra una tabla que detalla la distribución de ubicación y los ingresos promedio por región:
| Región | Número de restaurantes | Ingresos promedio por restaurante ($) | Ingresos totales ($ millones) |
|---|---|---|---|
| Japón | 250 | 1,500,000 | 375 |
| América del norte | 50 | 1,750,000 | 87.5 |
| Europa | 30 | 2,000,000 | 60 |
| Asia-Pacífico | 20 | 1,800,000 | 36 |
Los activos físicos, incluidos los equipos de cocina modernos y un entorno gastronómico bien diseñado en todos los lugares, mejoran aún más la experiencia del cliente. Estas instalaciones permiten a OHSHO ofrecer un servicio constante y alimentos de alta calidad, que son primordiales en la industria de servicios de alimentos.
La combinación de estos recursos clave (un equipo culinario experimentado, una reputación de marca establecida e instalaciones estratégicamente ubicadas, forman una base sólida para que Ohsho Food Service Corp. continúe prosperando en un mercado competitivo al tiempo que ofrece un valor excepcional a sus clientes.
Ohsho Food Service Corp. - Modelo de negocio: propuestas de valor
Ohsho Food Service Corp. sobresale en entregar un Auténtica experiencia en la cocina japonesa. La compañía opera más de 400 restaurantes en Japón e internacionalmente, proporcionando un menú diverso que incluye ramen, gyoza y otros platos japoneses tradicionales. En 2022, Ohsho informó un ingreso de aproximadamente ¥ 100 mil millones (aproximadamente $ 900 millones), mostrando su fuerte posición en la industria de restaurantes.
Los ingredientes de alta calidad utilizados en los platos de Ohsho contribuyen significativamente a su propuesta de valor. La compañía obtiene ingredientes premium, incluidos vegetales de origen local y carnes criadas naturalmente. Este enfoque garantiza la frescura y la autenticidad, que son primordiales para la satisfacción del cliente. En una encuesta realizada en 2023, aproximadamente 85% De los clientes calificaron la calidad de los alimentos como un factor crítico en su experiencia gastronómica con Ohsho.
La consistencia en la experiencia gastronómica es una piedra angular de la propuesta de valor de Ohsho. Los clientes pueden esperar el mismo nivel de servicio y calidad de los alimentos, independientemente de la ubicación. Este compromiso con la estandarización está respaldado por rigurosos programas de capacitación para el personal y las directrices operativas estrictas. En su informe operativo 2022, Ohsho notó un 90% Tasa de retención de clientes, atribuida a su experiencia gastronómica consistente en los puntos de venta.
| Aspecto de la propuesta de valor | Descripción | Estadística |
|---|---|---|
| Auténtica cocina japonesa | Menú diverso que incluye ramen, gyoza y sushi | Más de 400 restaurantes |
| Ingredientes de alta calidad | Vegetales de origen local y carnes criadas naturalmente | 85% Calificación del cliente para la calidad de los alimentos |
| Experiencia gastronómica consistente | Servicio estandarizado y excelencia operativa | 90% de tasa de retención del cliente |
Además, Ohsho implementa fuertes bucles de retroalimentación para refinar continuamente sus ofertas. En 2023, la compañía lanzó un nuevo sistema de comentarios de clientes, produciendo un 75% Tasa de respuesta, que ayuda a capturar datos y preferencias de satisfacción del cliente en tiempo real. Este sistema permite cambios adaptativos en los elementos del menú y la prestación de servicios, mejorando aún más la propuesta de valor.
La estrategia de precios también juega un papel crucial en la propuesta de valor de Ohsho. El precio promedio de la comida en OHSHO se extiende entre ¥1,000 a ¥2,500 (aproximadamente $9 a $22), posicionando la marca como accesible pero premium. Esta estrategia de precios atrae a un amplio grupo demográfico, desde jóvenes profesionales hasta familias, asegurando un amplio atractivo del mercado.
En conclusión, las propuestas de valor de Ohsho Food Service Corp. están intrincadamente diseñadas en torno a la entrega de calidad, autenticidad y consistencia, lo que lo convierte en una opción destacada en la industria competitiva de servicios de alimentos.
Ohsho Food Service Corp. - Modelo de negocios: relaciones con los clientes
Ohsho Food Service Corp. implementa varias estrategias para fomentar fuertes relaciones con los clientes. Estas estrategias incluyen programas de fidelización, experiencias gastronómicas personalizadas y canales de retroalimentación de clientes adaptados para mejorar la satisfacción y la retención del cliente.
Programas de fidelización
Ohsho ofrece un programa de lealtad robusto que recompensa a los comensales frecuentes. Según el informe de ganancias corporativas para el año fiscal 2023, más 2 millones de miembros están inscritos en el programa de lealtad ohsho, que ha contribuido a un Aumento del 15% En las visitas de cliente repetidas año tras año.
| Métricas del programa de fidelización | 2021 | 2022 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Miembros inscritos | 1.5 millones | 1.8 millones | 2 millones |
| Aumento de las visitas repetidas (%) | 10% | 12% | 15% |
| Aumento promedio de gasto (%) | 5% | 7% | 9% |
Experiencias gastronómicas personalizadas
Ohsho enfatiza las experiencias gastronómicas personalizadas a través de ofertas de menú personalizadas e interacciones con los clientes. Según los datos de la encuesta del cliente del segundo trimestre de 2023, 65% de los comensales expresaron una preferencia por las opciones de comida personalizadas, lo que ha llevado a un aumento significativo en los puntajes de satisfacción del cliente, ahora promediando 4.6 de 5.
La introducción de una aplicación de pedidos móviles también permite a los clientes personalizar sus pedidos sin problemas. En la primera mitad de 2023, la aplicación móvil contabilizó 30% de ventas totales, reflejando la tendencia creciente en servicio y conveniencia personalizados.
Canales de comentarios de los clientes
Para mejorar sus relaciones con los clientes, OHSHO ha establecido múltiples canales de retroalimentación, incluidas las encuestas en línea y los quioscos en la tienda. En 2023, la compañía recibió más 150,000 presentaciones de comentarios, con 80% de los comentarios centrados en mejorar las opciones de menú y la calidad del servicio.
| Insights de comentarios de los clientes | 2021 | 2022 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Presentaciones de comentarios | 100,000 | 125,000 | 150,000 |
| Relación de retroalimentación positiva (%) | 75% | 78% | 80% |
| Sugerencias implementadas (%) | 20% | 25% | 30% |
A través de estas iniciativas de relaciones con los clientes, OHSHO Food Service Corp. no solo fomenta la lealtad actual del cliente, sino que también atrae a una nueva clientela, impulsando el crecimiento de los ingresos y la reputación de la marca en la industria de servicios de alimentos altamente competitivos.
Ohsho Food Service Corp. - Modelo de negocio: canales
OHSHO Food Service Corp. utiliza múltiples canales para comunicarse de manera efectiva y ofrecer su propuesta de valor a los clientes. Estos canales incluyen ubicaciones de restaurantes físicos, una plataforma de pedidos en línea y asociaciones de entrega de alimentos.
Ubicaciones de restaurantes físicos
Ohsho opera 477 restaurantes en Japón a partir de los últimos informes. Las ubicaciones físicas se ubican estratégicamente en áreas de alta caída, como centros comerciales y centros urbanos, lo que permite la máxima visibilidad y accesibilidad. En el año fiscal 2023, Ohsho registró ventas de aproximadamente ¥ 96 mil millones de sus operaciones de restaurante, que representa un crecimiento de 3.5% en comparación con el año anterior. El tamaño promedio de boletos en estos restaurantes se encuentra en torno a ¥1,200.
Plataforma de pedidos en línea
Ohsho ha invertido significativamente en su plataforma de pedidos en línea. A partir de octubre de 2023, la plataforma representaba sobre 15% de ventas totales, reflejando un cambio en las preferencias del consumidor hacia la conveniencia. El sitio web y la aplicación móvil son fáciles de usar, ofreciendo una gama de elementos de menú junto con descuentos promocionales y programas de fidelización. En el segundo trimestre de 2023, la plataforma en línea grabada sobre 2 millones de pedidos, mostrando un aumento interanual de 20%.
Asociaciones de entrega de alimentos
Para mejorar su alcance, Ohsho ha formado asociaciones con importantes servicios de entrega de alimentos como Uber Eats y Doordash. Estas asociaciones han ampliado significativamente su base de clientes. En el último trimestre, sobre 25% de pedidos en línea se cumplieron a través de estos servicios de entrega. El tiempo promedio de entrega es alrededor 30 minutos, garantizar la satisfacción del cliente. En el año fiscal 2023, las ventas generadas por las colaboraciones de entrega de alimentos alcanzaron aproximadamente ¥ 12 mil millones.
| Tipo de canal | Número de ubicaciones/pedidos | Ventas (¥ mil millones) | Tasa de crecimiento (%) | Tamaño promedio del boleto (¥) |
|---|---|---|---|---|
| Ubicaciones de restaurantes físicos | 477 | 96 | 3.5 | 1,200 |
| Plataforma de pedidos en línea | 2 millones de pedidos | 14.4 | 20 | 720 |
| Asociaciones de entrega de alimentos | 25% de los pedidos en línea | 12 | - | - |
Estos canales mejoran colectivamente la presencia del mercado de Ohsho, asegurando que los clientes tengan múltiples vías para acceder a sus ofertas al tiempo que promueven el crecimiento en ventas y lealtad a la marca.
Ohsho Food Service Corp. - Modelo de negocios: segmentos de clientes
Ohsho Food Service Corp. se dirige a varios segmentos clave de los clientes, lo que le permite mejorar el alcance del mercado y adaptar sus ofertas de manera adecuada.
Comensales locales que buscan una auténtica cocina
Ohsho Food Service Corp. atiende a los comensales locales que aprecian la auténtica cocina japonesa. Este segmento representa una parte significativa de la base de clientes, con estimaciones que indican que aproximadamente 70% de los ingresos de Ohsho provienen de clientes locales repetidos. En el año fiscal 2022, el gasto promedio por restaurante local estaba cerca $15 por visita, contribuyendo al crecimiento general de las ventas de 5% en comparación con el año anterior.
Familias y grupos
Este segmento incluye familias y grupos más grandes que cenan. Ohsho Food Service Corp. ha observado que las cuentas de comidas familiares para sobre 40% del total de visitas al cliente. La compañía ha adaptado su menú para ofrecer platos familiares y descuentos grupales. Los datos de la industria de los restaurantes indican que las comidas de estilo familiar pueden aumentar el tamaño promedio de boletos en aproximadamente 20%, con el gasto familiar promedio $50 por visita durante las temporadas pico.
Turistas que exploran la comida japonesa
Los turistas representan un segmento en crecimiento para OHSHO Food Service Corp. con Japón atrayendo a 31 millones Los visitantes internacionales en 2019, las ciudades con ubicaciones de Ohsho han visto un impacto notable. Se estima que los turistas contribuyen 30% de las ventas de Ohsho en ubicaciones principales. En promedio, los turistas gastan aproximadamente $30 por visita. Las estrategias promocionales dirigidas a este segmento, como los menús multilingües y los eventos culturales, han llevado a un 15% Aumento de las ventas relacionadas con los turistas en el último año.
| Segmento de clientes | Porcentaje de ingresos | Gasto promedio por visita | Índice de crecimiento |
|---|---|---|---|
| Comensales locales | 70% | $15 | 5% |
| Familias y grupos | 40% | $50 | 20% |
| Turistas | 30% | $30 | 15% |
Ohsho Food Service Corp. - Modelo de negocio: estructura de costos
Ohsho Food Service Corp. opera dentro de la industria competitiva de servicios de alimentos, donde mantener una estructura de costos efectiva es fundamental para la rentabilidad y la sostenibilidad. Los componentes principales de su estructura de costos incluyen adquisiciones de ingredientes, salarios y capacitación del personal, y mantenimiento de restaurantes y servicios públicos.
Adquisición de ingredientes
El costo de los ingredientes constituye una porción significativa de los gastos totales del Servicio de Alimentos de Ohsho. A partir de los últimos informes financieros, la compañía ha informado gastar aproximadamente ¥ 10 mil millones anualmente sobre adquisición de ingredientes. Esto incluye abastecer materiales de alta calidad para cumplir con las expectativas de los clientes y cumplir con los estándares de salud. El desglose de los costos de ingredientes por categoría es el siguiente:
| Categoría de ingredientes | Costo anual (¥) | Porcentaje de costos totales (%) |
|---|---|---|
| Productos cárnicos | ¥ 3 mil millones | 30% |
| Verduras | ¥ 2.5 mil millones | 25% |
| Condimentos y salsas | ¥ 1.5 mil millones | 15% |
| Otros ingredientes | ¥ 3 mil millones | 30% |
Salarios y capacitación del personal
Los salarios del personal y los gastos de capacitación son cruciales para mantener la eficiencia operativa y la calidad del servicio. Los datos indican que el servicio de alimentos de Ohsho gasta ¥ 8 mil millones Anualmente en compensación de empleados, incluidos salarios, beneficios y programas de capacitación. El desglose de estos costos se describe a continuación:
| Categoría de costos | Costo anual (¥) | Porcentaje de costos totales (%) |
|---|---|---|
| Salarios | ¥ 5 mil millones | 62.5% |
| Beneficios y seguro | ¥ 1.5 mil millones | 18.75% |
| Capacitación y desarrollo | ¥ 1.5 mil millones | 18.75% |
Mantenimiento de restaurantes y servicios públicos
El mantenimiento y los servicios públicos son esenciales para la operación fluida de los restaurantes, lo que contribuye a la satisfacción del costo y al cliente. El servicio de alimentos de Ohsho se asigna ¥ 4 mil millones cada año hacia estos gastos. Esto incluye alquiler, facturas de servicios públicos y mantenimiento regular de equipos de cocina y áreas de comedor. A continuación se muestra el desglose detallado:
| Tipo de costo | Costo anual (¥) | Porcentaje de costos totales (%) |
|---|---|---|
| Alquilar | ¥ 2 mil millones | 50% |
| Servicios públicos (agua, electricidad, gas) | ¥ 1 mil millones | 25% |
| Mantenimiento | ¥ 1 mil millones | 25% |
En general, Ohsho Food Service Corp. administra cuidadosamente su estructura de costos para garantizar la rentabilidad al tiempo que ofrece experiencias gastronómicas de calidad. La Compañía tiene como objetivo optimizar estos costos continuamente, centrándose en las negociaciones de proveedores, la retención de empleados y las prácticas operativas eficientes.
OHSHO Food Service Corp. - Modelo de negocios: flujos de ingresos
Ohsho Food Service Corp. opera varias fuentes de ingresos clave que impulsan su desempeño financiero. Las principales fuentes de ingresos incluyen ventas de cena, órdenes de comida para llevar y entrega, y servicios de catering.
Ventas de cena
En el año fiscal 2022, las ventas de cena constituyeron aproximadamente 45% de los ingresos totales de Ohsho. La compañía reportó ingresos totales de ¥ 30 mil millones (aproximadamente $ 270 millones), haciendo las ventas de cenar con aproximadamente ¥ 13.5 mil millones (acerca de $ 121 millones). Las ubicaciones de los restaurantes de Ohsho tienen un tamaño de boleto promedio de ¥1,800 por cliente. La compañía opera sobre 400 restaurantes en todo Japón, que atienden a 10 millones clientes anualmente.
Órdenes de comida para llevar y entrega
Los pedidos de comida para llevar y la entrega representan un segmento creciente de los ingresos de Ohsho, contando sobre 35% de ventas totales. En el año fiscal 2022, esto se tradujo a aproximadamente ¥ 10.5 mil millones (alrededor $ 94.5 millones). El valor promedio de pedido para los servicios de comida para llevar y entrega es ¥2,000, y Ohsho se ha asociado con varias plataformas de entrega de terceros como Uber Eats y Doordash para mejorar la accesibilidad. El aumento de la demanda de estos servicios se reflejó en un 20% Tasa de crecimiento año tras año dentro de este segmento.
Servicios de catering
Los servicios de catering contribuyen aproximadamente 20% a los ingresos generales de Ohsho. En el año fiscal 2022, esto equivalía a ¥ 6 mil millones (aproximadamente $ 54 millones). Ohsho ofrece paquetes de catering personalizados para varios eventos, desde reuniones corporativas hasta bodas, que han demostrado ser populares. El tamaño promedio de la orden de catering está alrededor ¥15,000, y este segmento ha visto una tendencia ascendente con un 25% Aumento en comparación con el año fiscal anterior debido a la mayor demanda de experiencias gastronómicas en el sitio.
| Flujo de ingresos | Porcentaje de ingresos totales | Monto de ingresos (¥) | Monto de ingresos ($) | Valor de pedido promedio (¥) |
|---|---|---|---|---|
| Ventas de cena | 45% | ¥ 13.5 mil millones | $ 121 millones | ¥1,800 |
| Comida para llevar y entrega | 35% | ¥ 10.5 mil millones | $ 94.5 millones | ¥2,000 |
| Servicios de catering | 20% | ¥ 6 mil millones | $ 54 millones | ¥15,000 |
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