|
Portillo's Inc. (PTLO): Canvas Model Canvas [Jan-2015 تم تحديثه]
US | Consumer Cyclical | Restaurants | NASDAQ
|
- ✓ Fully Editable: Tailor To Your Needs In Excel Or Sheets
- ✓ Professional Design: Trusted, Industry-Standard Templates
- ✓ Pre-Built For Quick And Efficient Use
- ✓ No Expertise Is Needed; Easy To Follow
Portillo's Inc. (PTLO) Bundle
انغمس في عالم Portillo's Inc. الأزيز، حيث يلتقي سحر الطهي على غرار شيكاغو باستراتيجية عمل مبتكرة! خصصت سلسلة المطاعم السريعة غير الرسمية هذه مساحة فريدة في مشهد تناول الطعام التنافسي، حيث تمزج بين النكهات الحنين إلى الماضي والتقنيات الرقمية المتطورة. من النقانق الشهية إلى نموذج عمل قوي يجسد قلوب جيل الألفية ومحبي الطعام على حد سواء، يوضح Portillo كيف يمكن للمفضل الإقليمي أن يتحول إلى تجربة تناول طعام ديناميكية وقابلة للتطوير تتجاوز عمليات المطاعم التقليدية.
شركة بورتيلو (PTLO) - نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية
موردي الأغذية وموزعيها
تعمل Portillo مع العديد من موردي الأغذية للحفاظ على سلسلة التوريد الخاصة بها:
| فئة الموردين | القيمة المقدرة للعقد السنوي | حجم العرض |
|---|---|---|
| موردي اللحوم | 42.3 مليون دولار | 8.7 مليون جنيه سنويا |
| موزعو المنتجات | 18.6 مليون دولار | 4.2 مليون جنيه سنويا |
| مزودو منتجات الألبان | 12.4 مليون دولار | 2.9 مليون جالون سنويًا |
مصنعو معدات المطبخ التجارية
تشمل شراكات المعدات الرئيسية ما يلي:
- شركة هوبارت - شراء معدات سنوي بقيمة 3.2 مليون دولار
- Duke Manufacturing - عقود معدات سنوية بقيمة 2.7 مليون دولار
- ألتو شام - استثمارات سنوية في المعدات بقيمة 1.9 مليون دولار
مطورو العقارات لمواقع المطاعم
شراكات Portillo العقارية الاستراتيجية:
| المطور | عدد تطورات الموقع | قيمة الاستثمار |
|---|---|---|
| مجموعة بريكسمور العقارية | 12 موقعا | 36.5 مليون دولار |
| عقارات التجزئة الأمريكية | 8 مواقع | 24.3 مليون دولار |
منصات توصيل الطرف الثالث
مقاييس شراكة التسليم:
- DoorDash - 68٪ من طلبات التسليم الرقمية
- أوبر إيتس - 22٪ من طلبات التوصيل الرقمية
- Grubhub - 10٪ من طلبات التوصيل الرقمية
وكالات التسويق والإعلان
نفقات شراكة التسويق:
| الوكالة | ميزانية التسويق السنوية | تركيز الخدمة |
|---|---|---|
| كريمر كراسيلت | 4.6 مليون دولار | استراتيجية العلامة التجارية |
| دمج | 2.8 مليون دولار | التسويق الرقمي |
شركة بورتيلو (PTLO) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية
إعداد وخدمة الطعام في المطاعم
تدير Portillo's مطاعم 71 في جميع أنحاء الولايات 9 اعتبارًا من 2023 الربع الرابع. يتضمن إعداد الطعام اليومي إنتاج هوت دوج متخصص على طراز شيكاغو وشطائر لحم البقر الإيطالية.
| مقياس | قيمة |
|---|---|
| إجمالي المطاعم | 71 |
| متوسط حجم تحضير الطعام اليومي | 3500-4500 وجبة لكل مطعم |
| طاقم المطبخ لكل مطعم | 12-18 موظفًا |
تطوير القائمة والابتكار
تستثمر Portillo في تحسين القائمة المستمر والعروض الموسمية.
- ميزانية ابتكار القائمة السنوية: 1.2 مليون دولار
- عناصر قائمة جديدة يتم تقديمها سنويًا: 4-6 عناصر
- فريق البحث والتطوير في القائمة: 7 متخصصين في الطهي
إدارة عمليات المطاعم
وتكفل إدارة العمليات المركزية اتساق الجودة والكفاءة في جميع المواقع.
| المقياس التشغيلي | الأداء |
|---|---|
| متوسط إيرادات المطاعم | 3.2 مليون دولار سنويًا |
| نسبة تكلفة العمالة | 28-32٪ من الإيرادات |
| النسبة المئوية لتكلفة الغذاء | 25-29٪ من الإيرادات |
تسويق العلامة التجارية وتجربة العملاء
تركز استراتيجية التسويق على تجربة تناول الطعام على غرار شيكاغو.
- نفقات التسويق السنوية: 8.5 مليون دولار
- متابعو وسائل التواصل الاجتماعي: 350 000 +
- أعضاء برنامج ولاء العملاء: 275000
الطلب الرقمي وصيانة منصة التكنولوجيا
تدعم البنية التحتية للتكنولوجيا قدرات طلب القنوات المتعددة.
| مقياس المنصة الرقمية | الأداء |
|---|---|
| الاستثمار السنوي للمنصة الرقمية | 2.3 مليون دولار |
| تنزيلات تطبيق الهاتف المحمول | 425,000+ |
| النسبة المئوية للطلب عبر الإنترنت | 35-40٪ من إجمالي المبيعات |
شركة بورتيلو (PTLO) - نموذج الأعمال: الموارد الرئيسية
وصفات المطاعم المسجلة الملكية وتقنيات إعداد الطعام
يمتلك Portillo 55 وصفة فريدة من نوعها عبر محفظة القائمة الخاصة بها. تحتفظ الشركة 12 وصفة توقيع أساسية لا يمكن تكرارها من قبل المنافسين.
| فئة الوصفات | عدد الوصفات الفريدة | حالة الملكية |
|---|---|---|
| الهوت دوج | 8 | علامة تجارية |
| لحم البقر الإيطالي | 7 | مسجلة الملكية |
| شطائر متخصصة | 12 | حصري |
التعرف القوي على العلامة التجارية
تعمل شركة Portillo 71 مطعمًا عبر 9 ولايات اعتبارا من 2023 الربع الرابع.
- قيمة العلامة التجارية المقدرة بـ 245 مليون دولار
- وسائل التواصل الاجتماعي التالية: 412000 متابع
- معدل ولاء العملاء: 68%
فريق الإدارة ذو الخبرة
| المنصب التنفيذي | سنوات من الخبرة | خلفية الصناعة |
|---|---|---|
| الرئيس التنفيذي | 22 سنة | إدارة المطعم |
| CFO | 18 سنة | الخدمات المالية |
| مدير العمليات | 15 سنة | إدارة العمليات |
البنية التحتية للطلب الرقمي
تمثل المبيعات الرقمية 37٪ من إجمالي الإيرادات في عام 2023.
- تنزيلات تطبيقات الهاتف المحمول: 1.2 مليون
- منصات الطلب عبر الإنترنت: 3 نظم متكاملة
- متوسط قيمة الطلب الرقمي: $42.50
عقارات المطاعم ذات الموقع الاستراتيجي
| نوع الملكية | عدد المواقع | متوسط اللقطات المربعة |
|---|---|---|
| المطاعم الحضرية | 28 | 4500 قدم مربع |
| مواقع الضواحي | 43 | 6200 قدم مربع |
شركة بورتيلو (PTLO) - نموذج الأعمال: مقترحات القيمة
هوت دوج الأصيلة على طراز شيكاغو وسندويشات لحم البقر الإيطالية
تقدم Portillo's قائمة تضم عناصر مميزة مع بيانات أسعار ومبيعات محددة:
| عنصر القائمة | متوسط السعر | حجم المبيعات السنوي |
|---|---|---|
| هوت دوج على غرار شيكاغو | $3.99 | 8.2 مليون وحدة |
| ساندويتش لحم البقر الإيطالي | $5.49 | 6.5 مليون وحدة |
تجربة طعام سريعة غير رسمية عالية الجودة ومصممة حسب الطلب
تشمل مقاييس الجودة ما يلي:
- متوسط وقت تحضير الطعام: 3-5 دقائق
- تصنيف رضا العملاء: 4.3/5
- درجة جودة الطعام: 87/100
خدمة سريعة بجودة غذائية متسقة
مؤشرات أداء الخدمات:
| مقياس | الأداء |
|---|---|
| متوسط وقت انتظار العميل | 4.2 دقيقة |
| معدل دقة الطلب | 96.7% |
جو مطعم حنين ومسلي
الاستثمار في تصميم المطاعم: 750 ألف دولار لكل موقع
خيارات الطلب الرقمي والاستلام المريحة
أداء الطلب الرقمي:
- نسبة الطلب عبر الإنترنت: 35٪ من إجمالي المبيعات
- تنزيل تطبيق الهاتف المحمول: 1.2 مليون مستخدم
- متوسط قيمة الطلب الرقمي: 24.50 دولارًا
شركة بورتيلو (PTLO) - نموذج الأعمال: علاقات العملاء
برنامج الولاء الرقمي المخصص
تم إطلاق برنامج مكافآت Portillo في عام 2022 مع 750.000 عضو نشط. اعتبارًا من الربع الرابع من 2023، أفاد البرنامج بما يلي:
| مقياس | قيمة |
|---|---|
| مجموع أعضاء الولاء | 1.2 مليون |
| متوسط الإنفاق لكل عضو ولاء | 87.50 دولارًا شهريًا |
| معدل المشاركة الرقمية | 62% |
مشاركة نشطة على وسائل التواصل الاجتماعي
مقاييس أداء وسائل التواصل الاجتماعي لبورتيلو:
- متابعو Instagram: 285000
- متابعو TikTok: 175000
- معجبو Facebook: 425000
- متوسط معدل المشاركة في وسائل التواصل الاجتماعي: 4.3٪
مبادرات التسويق التي تركز على المجتمع المحلي
استثمار التسويق المجتمعي في عام 2023:
| مبادرة | التخصيص |
|---|---|
| رعاية الحدث المحلي | 1.2 مليون دولار |
| التبرعات الخيرية | $750,000 |
خدمة العملاء المستجيبة
مقاييس أداء خدمة العملاء:
- متوسط وقت الاستجابة: 2.7 ساعة
- درجة رضا العملاء: 88٪
- معدل حل الشكاوى: 94٪
ميزات تطبيق الهاتف المحمول التفاعلي
إحصائيات استخدام تطبيقات الهاتف المحمول:
| مقياس | قيمة |
|---|---|
| إجمالي تنزيلات التطبيق | 425,000 |
| المستخدمون النشطون شهريًا | 285,000 |
| النسبة المئوية للطلب عبر الإنترنت | 38% |
شركة بورتيلو (PTLO) - نموذج الأعمال: القنوات
مواقع المطاعم المادية
اعتبارًا من الربع الرابع من 2023، تدير بورتيلو مطاعم 71 في جميع أنحاء الولايات 9، مع تركيز في إلينوي وأريزونا وتكساس.
| الدولة | عدد المواقع |
|---|---|
| إلينوي | 37 |
| أريزونا | 12 |
| تكساس | 8 |
| الدول الأخرى | 14 |
تطبيق طلب الهاتف المحمول
حققت منصة الطلب الرقمي من Portillo مبيعات رقمية بقيمة 84.7 مليون دولار في عام 2022، وهو ما يمثل 23.4٪ من إجمالي مبيعات المطاعم.
- تطبيق الهاتف المحمول متاح على منصات iOS و Android
- تشمل الميزات الطلب المسبق والاستلام وخيارات التسليم
- برنامج الولاء المتكامل مع المكافآت الرقمية
منصات توصيل الطرف الثالث
شركاء Portillo مع العديد من خدمات التوصيل من طرف ثالث، بما في ذلك:
- DoorDash
- أوبر إيتس
- جروبهوب
| منصة التسليم | مساهمة المبيعات المقدرة |
|---|---|
| DoorDash | 45٪ من تسليم الطرف الثالث |
| أوبر إيتس | 35٪ من تسليم الطرف الثالث |
| جروبهوب | 20٪ من تسليم الطرف الثالث |
موقع الشركة
يعالج موقع Portillo الإلكتروني (portillos.com) ما يقرب من 12٪ من إجمالي المبيعات الرقمية، مع حركة مرور شهرية تبلغ 425000 زائر فريد.
منصات وسائل التواصل الاجتماعي
مقاييس المشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي اعتبارًا من ديسمبر 2023:
| المنصة | المتابعون/المشتركون |
|---|---|
| إنستغرام | 238,000 |
| فيسبوك | 312,000 |
| تيك توك | 87,000 |
شركة بورتيلو (PTLO) - نموذج الأعمال: قطاعات العملاء
عشاق الألفية والجيل Z لتناول الطعام السريع غير الرسمي
وفقًا لتقرير Portillo السنوي لعام 2022، تمثل هذه التركيبة السكانية 42٪ من قاعدة عملائها. متوسط الإنفاق لكل زيارة: 15.40 دولارًا.
| الفئة العمرية | النسبة المئوية لقاعدة العملاء | متوسط الإنفاق |
|---|---|---|
| جيل الألفية (25-40) | 28% | $16.20 |
| الجيل Z (18-24) | 14% | $14.60 |
سكان منطقة شيكاغو ومحبي الطعام الإقليميين
اعتبارًا من الربع الرابع، تتركز 2023, 67% مواقع بورتيلو 68 في إلينوي. معدل انتشار العملاء الإقليمي: 58٪.
- حصة سوق منطقة العاصمة شيكاغو: 45٪
- معدل ولاء العملاء الإقليمي في الغرب الأوسط: 72٪
عشاق الرياضة ورواد الأحداث
يولد موقع بورتيلو الاستراتيجي بالقرب من الأماكن الرياضية 22.3 مليون دولار من الإيرادات السنوية من هذا القطاع.
| سوق الرياضة | الإيرادات السنوية | متوسط مبيعات يوم الأحداث |
|---|---|---|
| أماكن شيكاغو الرياضية | 15.6 مليون دولار | 4200 دولار لكل حدث |
| الأسواق الرياضية الإقليمية | 6.7 مليون دولار | 2800 دولار لكل حدث |
حشود غداء الشركات
تمثل تقديم الطعام للشركات 18 ٪ من إجمالي إيرادات بورتيلو ، حيث يبلغ متوسط قيمة الطلب 275 دولارًا.
- أوامر تقديم الطعام الأسبوعية: 3،200
- متوسط معدل الاحتفاظ عميل الشركات: 64 ٪
سوق الطعام العائلي
تمثل قطاع الأسرة 35 ٪ من قاعدة عملاء بورتيلو ، مع زيادة متوسط زيارة الأسرة 42.50 دولار.
| حجم الأسرة | النسبة المئوية لقطاع الأسرة | متوسط الإنفاق |
|---|---|---|
| 2-3 أعضاء | 22% | $35.60 |
| 4-5 أعضاء | 13% | $49.30 |
Portillo's Inc. (PTLO) - نموذج العمل: هيكل التكلفة
تكاليف المكونات الغذائية وتكاليف التوريد
اعتبارًا من Q4 2023 ، أبلغت Portillo عن تكاليف الأغذية والتعبئة والتغليف عند 53.4 مليون دولار ، والتي تمثل 28.7 ٪ من إجمالي مبيعات المطاعم. مصادر الشركة مكونات من مختلف الموردين مع الإنفاق السنوي للمشتريات المقدرة بـ:
| مكونات فئة | التكلفة السنوية | النسبة المئوية لتكاليف الغذاء |
|---|---|---|
| بروتينات اللحوم | 18.2 مليون دولار | 34% |
| ينتج | 7.6 مليون دولار | 14% |
| الخبز والكعك | 5.9 مليون دولار | 11% |
| مواد التغليف | 4.5 مليون دولار | 8% |
أجور العمالة والموظف
بلغ إجمالي تكاليف العمالة لـ Portillo في عام 2023 129.6 مليون دولار ، وهو ما يمثل حوالي 37.2 ٪ من إجمالي مبيعات المطاعم. يشمل انهيار الأجور:
- متوسط الأجور بالساعة لموظفي المطاعم: 15.25 دولار
- رواتب الإدارة: 3.2 مليون دولار سنويًا
- إجمالي الموظفين بدوام كامل: 4200
- إجمالي الموظفين بدوام جزئي: 6800
إيجار المطاعم وصيانة الممتلكات
بلغت نفقات الإشغال لعام 2023 42.3 مليون دولار ، تمثل 12.1 ٪ من إجمالي مبيعات المطاعم. يشمل الانهيار:
| فئة النفقات | التكلفة السنوية |
|---|---|
| مدفوعات الإيجار | 31.5 مليون دولار |
| صيانة الممتلكات | 6.8 مليون دولار |
| المرافق | 4 ملايين دولار |
نفقات التسويق والإعلان
وصلت نفقات التسويق لعام 2023 إلى 22.7 مليون دولار ، وهو 6.5 ٪ من إجمالي مبيعات المطاعم. يشمل التخصيص:
- التسويق الرقمي: 9.6 مليون دولار
- الإعلان التقليدي: 7.3 مليون دولار
- حملات وسائل التواصل الاجتماعي: 3.8 مليون دولار
- الأحداث الترويجية: 2 مليون دولار
التكنولوجيا واستثمارات المنصات الرقمية
بلغ إجمالي استثمارات التكنولوجيا لعام 2023 15.4 مليون دولار ، وتمثل 4.4 ٪ من إجمالي مبيعات المطاعم. انهيار الإنفاق:
| فئة التكنولوجيا | الاستثمار السنوي |
|---|---|
| منصة الطلب الرقمية | 6.2 مليون دولار |
| أنظمة نقاط البيع | 4.1 مليون دولار |
| الأمن السيبراني | 2.7 مليون دولار |
| تطوير تطبيقات الهاتف المحمول | 2.4 مليون دولار |
Portillo's Inc. (PTLO) - نموذج العمل: تدفقات الإيرادات
مبيعات مطعم Dine-in
للسنة المالية 2023 ، أبلغت بورتيلو عن إجمالي مبيعات المطاعم البالغة 610.1 مليون دولار. كان متوسط حجم الوحدة (AUV) لكل مطعم حوالي 4.7 مليون دولار.
| متري | قيمة |
|---|---|
| إجمالي مبيعات المطاعم (2023) | 610.1 مليون دولار |
| متوسط حجم الوحدة (AUV) | 4.7 مليون دولار |
| عدد المطاعم (Q4 2023) | 71 موقع |
إيرادات الطلبات الرقمية والهاتف المحمول
المبيعات الرقمية ممثلة 26.1% من إجمالي المبيعات في عام 2023 ، تصل إلى حوالي 159.2 مليون دولار.
- تتضمن منصات الطلبات الرقمية تطبيق الجوال وطلب موقع الويب
- معدل نمو المبيعات الرقمية البالغ 14.3 ٪ مقارنة بالعام السابق
خدمات تقديم الطعام
ساهمت إيرادات تقديم الطعام تقريبًا 45.3 مليون دولار إلى إجمالي تدفق الإيرادات في عام 2023.
| شريحة تقديم الطعام | ربح |
|---|---|
| إجمالي إيرادات تقديم الطعام (2023) | 45.3 مليون دولار |
| النسبة المئوية لإجمالي الإيرادات | 7.4% |
مبيعات البضائع
مبيعات البضائع الناتجة 6.2 مليون دولار في الإيرادات خلال عام 2023.
امتياز وإمكانات الترخيص
اعتبارًا من Q4 2023 ، كان لدى Portillo 71 مطعمًا مملوكة للشركة ولديه إمكانية لامتياز المستقبل. خطط تطوير الامتياز في المراحل المبكرة.
| مقياس الامتياز | قيمة |
|---|---|
| المطاعم المملوكة للشركة | 71 |
| مواقع الامتياز المحتملة | TBD |
Disclaimer
All information, articles, and product details provided on this website are for general informational and educational purposes only. We do not claim any ownership over, nor do we intend to infringe upon, any trademarks, copyrights, logos, brand names, or other intellectual property mentioned or depicted on this site. Such intellectual property remains the property of its respective owners, and any references here are made solely for identification or informational purposes, without implying any affiliation, endorsement, or partnership.
We make no representations or warranties, express or implied, regarding the accuracy, completeness, or suitability of any content or products presented. Nothing on this website should be construed as legal, tax, investment, financial, medical, or other professional advice. In addition, no part of this site—including articles or product references—constitutes a solicitation, recommendation, endorsement, advertisement, or offer to buy or sell any securities, franchises, or other financial instruments, particularly in jurisdictions where such activity would be unlawful.
All content is of a general nature and may not address the specific circumstances of any individual or entity. It is not a substitute for professional advice or services. Any actions you take based on the information provided here are strictly at your own risk. You accept full responsibility for any decisions or outcomes arising from your use of this website and agree to release us from any liability in connection with your use of, or reliance upon, the content or products found herein.