Greggs PLC (GRG.L): modelo de negocio de lienzo

En el mundo acelerado de la comida de servicio rápido, Greggs PLC se destaca no solo por sus deliciosos pasteles sino también por su modelo de negocio inteligente. Con un enfoque que integra perfectamente asociaciones locales, el desarrollo innovador de productos y un enfoque en la participación del cliente, Greggs ha tallado un nicho que atrae a una base de clientes diversa. Sumérgete en las complejidades de los lienzos del modelo de negocio de Greggs para descubrir las estrategias que impulsan su éxito e impulsan su crecimiento en el mercado competitivo de alimentos.

Greggs PLC - Modelo de negocios: asociaciones clave

Las asociaciones clave forman una parte crucial del modelo de negocio de Greggs PLC, lo que permite a la empresa mejorar la eficiencia operativa y entregar productos de calidad. A continuación se presentan las categorías principales de asociaciones que Greggs se involucra:

Proveedores locales para ingredientes

Greggs se centra en obtener ingredientes de los proveedores locales para garantizar la frescura y apoyar las economías regionales. La compañía fuida más de 80% de sus ingredientes de proveedores del Reino Unido, como harina, carnes y verduras. Esta estrategia de abastecimiento local ayuda a reducir los costos de transporte, asegurando la eficiencia y el control de calidad.

Socios de logística de distribución

La distribución eficiente es crítica para Greggs, dada su vasta red de más 2,200 tiendas en todo el Reino Unido. La compañía se asocia con empresas de logística como Wincanton PLC para administrar su cadena de suministro de manera efectiva. Esta asociación permite a Greggs mantener un sistema de entrega robusto y confiable, crucial para su modelo de inventario justo a tiempo.

Socios de franquicia

Mientras que Greggs opera principalmente tiendas propiedad de la compañía, también participa en asociaciones con franquiciados para expandir su alcance. A partir de 2023, el segmento de franquicia contribuye a aproximadamente 3% de ingresos totales. Estas asociaciones permiten a Greggs ingresar a nuevos mercados con un menor gasto de capital al tiempo que proporciona a los franquiciados acceso a su marca y cadena de suministro bien establecida.

Proveedores de equipos y tecnología

Greggs invierte en tecnología y equipo para optimizar sus operaciones. La compañía colabora con proveedores como Tecnología sin fricción, que admite la implementación de quioscos de autoservicio en ubicaciones seleccionadas. Esta asociación mejora la experiencia del cliente y aumenta la eficiencia de la transacción. En 2022, Greggs informó una inversión de aproximadamente £ 50 millones en actualizaciones tecnológicas.

Tipo de asociación	Detalles	Impacto en los negocios
Proveedores locales	Más del 80% de los ingredientes obtenidos localmente	Reducción en los costos de transporte y una mejor frescura
Socios de distribución	Asociación con Wincanton PLC	Mejor fiabilidad y eficiencia de la cadena de suministro
Socios de franquicia	Contribuye al 3% de los ingresos totales	Expansión a nuevos mercados con menor riesgo
Proveedores de equipos	Inversión de £ 50 millones en actualizaciones tecnológicas	Mejora de la experiencia del cliente y la eficiencia operativa

Estas asociaciones clave permiten a Greggs aprovechar la experiencia y los recursos externos, impulsando el crecimiento y manteniendo su ventaja competitiva en el mercado.

Greggs PLC - Modelo de negocio: actividades clave

Greggs PLC opera a través de varias actividades clave que son esenciales para mantener su posición de mercado y entregar valor a los clientes.

Desarrollo y prueba de productos

Greggs innova continuamente su gama de productos para satisfacer las demandas de los clientes. En 2022, la compañía se lanzó sobre 150 productos nuevos, reflejando su compromiso con la innovación. La introducción de ofertas basadas en plantas, como el Rollo de salchicha vegana, contribuyó significativamente a las ventas, con ventas de productos veganos que experimentaron un crecimiento de 35% año a año.

Operaciones de panadería

Las operaciones de panadería son la columna vertebral del modelo de negocio de Greggs. A partir de octubre de 2023, la compañía opera 2,300 tiendas en todo el Reino Unido, cada una confiando en una cadena de suministro que procesa 200 millones artículos anualmente. Las instalaciones de producción están optimizadas para la eficiencia, con una producción diaria promedio de 1.6 millones Productos de panadería. En el año fiscal 2022, estas operaciones generaron un ingreso general de £1.53 mil millones.

Gestión minorista

La gestión minorista es crucial para el desempeño del cliente y el rendimiento de las ventas. Greggs emplea a 25,000 Miembros del personal para garantizar un servicio sin problemas en sus ubicaciones. La compañía informó que durante los tiempos de negociación máximos, las tiendas ven un aumento en el tráfico peatonal de 30% en comparación con las horas de menor actividad. El enfoque en la estrategia de ubicación ha llevado a un 20% Aumento de las ventas similares en la primera mitad de 2023.

Marketing y promociones

Greggs invierte significativamente en marketing para mejorar el conocimiento de la marca. En 2022, los gastos de marketing representaron aproximadamente 4.5% de las ventas totales. El uso de las redes sociales y las ofertas promocionales ha demostrado ser efectivo, con campañas como el "Recompensas de Greggs"Programa que resulta en un 15% Aumento de la lealtad del cliente. Los datos recientes muestran que las actividades promocionales durante la temporada de vacaciones condujeron a un 25% Aumento de ventas en comparación con años anteriores.

Actividad clave	2022 Métricas de rendimiento	2023 objetivos
Desarrollo de productos	150 nuevos productos lanzados	Aumentar el rango de productos veganos en un 20%
Operaciones de panadería	2.300 tiendas; 1,6 millones de productos diariamente	Expandirse a 2,500 tiendas
Gestión minorista	25,000 empleados; Aumento del tráfico peatonal del 30%	Mejorar la tasa de conversión de ventas en un 5%
Marketing	4.5% de las ventas en marketing	Mejorar la participación digital en un 15%

Estas actividades clave subrayan la estrategia operativa que Greggs emplea para mantener su ventaja competitiva en el sector de comida rápida.

Greggs PLC - Modelo de negocio: recursos clave

Greggs PLC se basa en varios recursos clave que son vitales para sus operaciones y prestación de servicios. Estos recursos incluyen una fuerza laboral calificada, instalaciones de producción, ubicaciones minoristas y una sólida reputación de marca.

Fuerza laboral hábil

Greggs emplea aproximadamente 25,000 personas en sus operaciones a partir de 2023. El compromiso de la compañía con la capacitación y el desarrollo de los empleados se refleja en su inversión en programas de capacitación del personal, que equivalían a £ 10 millones en 2022. Esto permite a la fuerza laboral mantener altos estándares de seguridad alimentaria y servicio al cliente.

Instalaciones de producción

La compañía opera un total de 21 Instalaciones de fabricación en todo el Reino Unido. Estos sitios están equipados con maquinaria avanzada para garantizar la producción eficiente de productos horneados, con una capacidad de producción reportada de aproximadamente 1.2 millones artículos por día. En 2022, Greggs informó que su gasto total de capital fue sobre £ 35 millones, apoyando significativamente las actualizaciones y expansiones en las capacidades de producción.

Ubicación minorista

A finales de 2023, Greggs ha terminado 2,300 Ubicaciones minoristas en todo el Reino Unido. El enfoque de la compañía en ubicaciones urbanas y áreas de alta pisada contribuye a su sólido rendimiento de ventas, que alcanzó £ 1.24 mil millones en ingresos para el año fiscal 2022. La colocación estratégica de sus tiendas garantiza la accesibilidad a una amplia base de clientes, con más 9 millones clientes que visitan semanalmente.

Tipo de recurso	Detalles	Datos cuantitativos
Fuerza laboral hábil	Número de empleados	25,000
Inversión de capacitación	Gasto anual en capacitación del personal	£ 10 millones
Instalaciones de producción	Número de sitios de fabricación	21
Capacidad de producción	Capacidad de producción diaria	1.2 millones de artículos
Gasto de capital	Inversión en actualizaciones de producción	£ 35 millones
Ubicación minorista	Número total de tiendas	2,300
Ganancia	Ingresos anuales para el año fiscal 2022	£ 1.24 mil millones
Visitas al cliente	Pisado semanal del cliente	9 millones

Reputación de la marca

Greggs ha cultivado una fuerte presencia de marca reconocida por la calidad y el valor, a menudo anotando altamente en las encuestas de satisfacción del cliente. En 2022, la marca se clasificó Quinto en el Reino Unido por la lealtad del cliente entre las cadenas de comida rápida según BrandIndex de YouGov. Esta reputación no solo impulsa las ventas, sino que también permite a Greggs mantener una ventaja competitiva en un mercado cada vez más concurrido.

Greggs PLC - Modelo de negocio: propuestas de valor

Las propuestas de valor de Greggs PLC crean un atractivo significativo para una amplia gama de clientes, principalmente en el Reino Unido. El enfoque de la compañía en la asequibilidad, la conveniencia y la calidad del producto lo diferencia de los competidores en los sectores de comida rápida y panadería.

Productos de panadería asequibles y de calidad

Greggs es conocido por su compromiso de proporcionar artículos de panadería asequibles. En 2022, Greggs informó un valor de transacción promedio de aproximadamente £3.18, que resalta su enfoque en la accesibilidad. La compañía tiene como objetivo mantener los precios competitivos al tiempo que garantiza la calidad de los ingredientes. En 2021, las ventas similares de Greggs crecieron 9.2%, mostrando la fuerte demanda de sus productos.

Ubicaciones de las tiendas convenientes

Con 2,300 Ubicaciones en todo el Reino Unido A partir de octubre de 2023, Greggs prioriza la conveniencia para sus clientes. Muchas tiendas están ubicadas estratégicamente en áreas de alta caída, como centros municipales, centros de transporte y parques minoristas. En 2022, abrieron 150 Nuevos puntos de venta, mejorando aún más la accesibilidad a sus productos.

Comidas frescas y sobre la marcha

Greggs ha desarrollado una fuerte presencia en el mercado de alimentos frescos, ofreciendo una gama de comidas sobre la marcha. La introducción de su rango de 'elección equilibrada' en 2021 atendió a los consumidores conscientes de la salud, con artículos que son más bajos en calorías pero de alto sabor. Las ventas en la categoría de 'elección equilibrada' aumentaron por 40% Al año siguiente, reflejando una tendencia creciente del consumidor hacia las opciones gastronómicas más saludables.

Ofertas de productos estacionales y nuevos

La innovación en las ofertas de productos es una propuesta de valor clave para Greggs. La compañía lanza constantemente artículos de temporada que conducen el tráfico peatonal y las ventas. Por ejemplo, el lanzamiento de The Vegan Steak Bake en enero de 2020 contribuyó a un aumento de ventas de 8.4% año a año. En 2022, Greggs introdujo sobre 30 Nuevos productos, incluidos especiales festivos que atrajeron una atención significativa de los medios e interés del consumidor.

Año	Nuevas aperturas de tiendas	Valor de transacción promedio (£)	Crecimiento de ventas como por ejemplo (%)	Crecimiento de ventas de 'elección equilibrada' (%)
2021	100	3.10	9.2	-
2022	150	3.18	8.4	40
2023 (proyectado)	200	3.25	-	-

Estas propuestas de valor refuerzan la posición de Greggs en el mercado, apelando a una base de clientes diversas al abordar las preferencias y tendencias clave del consumidor.

Greggs PLC - Modelo de negocios: relaciones con los clientes

El apoyo al servicio al cliente en Greggs PLC es una piedra angular de su estrategia para mejorar la satisfacción y la lealtad del cliente. La compañía ha invertido en capacitación en servicio al cliente para su personal, asegurando que los empleados de primera línea estén equipados para manejar consultas y quejas de manera efectiva. En 2022, Greggs informó un Tasa de satisfacción del cliente 93%, reflejando su compromiso con el servicio de alta calidad.

La compañía ofrece una gama de métodos de contacto, que incluyen soporte telefónico, asistencia en la tienda y un centro de ayuda en línea. También han integrado una opción de chat en vivo en su sitio web para proporcionar respuestas inmediatas a las consultas de los clientes. Durante el año fiscal 2022, Greggs manejó aproximadamente 1,2 millones de interacciones con los clientes a través de estas plataformas.

Los programas de fidelización son otro componente crítico de las relaciones con los clientes. El esquema de lealtad de Greggs, conocido como la aplicación "Greggs Rewards", lanzada en 2019, ha visto una absorción significativa. A finales de 2022, había terminado 1.3 millones de usuarios registrados de la aplicación. El programa permite a los clientes obtener puntos en compras y canjearlos por artículos gratuitos. En 2022, Greggs informó que aquellos que usaban la aplicación gastaron un promedio de 10% más que los no usuarios, destacando la efectividad del programa para aumentar las ventas.

Además, Greggs ha utilizado el compromiso de las redes sociales para fortalecer su conexión con los clientes. La compañía tiene una fuerte presencia en plataformas como Twitter, Instagram y Facebook, donde se involucra con Over 1.5 millones de seguidores en todos los canales. Las campañas regulares, que incluyen contenido promocional y publicaciones de interacción con el cliente, han contribuido a una mayor lealtad de marca. En 2022, se estimó que las iniciativas de redes sociales de Greggs generaron aproximadamente £ 5 millones En ventas adicionales a través de promociones específicas.

Los comentarios y las encuestas juegan un papel esencial en la refinación de las relaciones con los clientes de Greggs. La compañía implementa encuestas regulares para reunir opiniones y preferencias de los clientes. En 2022, 250,000 encuestas fueron completados por los clientes, proporcionando información valiosa sobre las ofertas de productos y las mejoras en el servicio. Como resultado de estas encuestas, Greggs pudo ajustar sus ofertas de menú, lo que contribuyó a un 4% de aumento en puntajes de satisfacción del cliente del año anterior.

Componente de relación con el cliente	Métricas clave	Impacto financiero
Apoyo al cliente	93% de la tasa de satisfacción del cliente; 1,2 millones de interacciones	Retención mejorada del cliente, contribuyendo a un 12% de crecimiento en ingresos
Programas de fidelización	1.3 millones de usuarios; 10% aumentando el gasto	Generó un adicional £ 10 millones en ingresos
Compromiso de las redes sociales	1.5 millones de seguidores; £ 5 millones de promociones	Visibilidad de marca aumentada e impacto en las ventas
Comentarios y encuestas	250,000 respuestas; Aumento del 4% en la satisfacción	Los ajustes de productos condujeron a un Aumento de las ventas del 3%

En conclusión, Greggs PLC emplea un enfoque multifacético para las relaciones con los clientes, utilizando un servicio al cliente efectivo, programas de fidelización, participación en las redes sociales y mecanismos de retroalimentación. Esta estrategia ha demostrado tener éxito en mejorar la satisfacción del cliente, la lealtad y, en última instancia, el desempeño financiero.

Greggs PLC - Modelo de negocio: canales

Los canales a través de los cuales opera Greggs PLC juegan un papel crucial en la entrega de sus productos a los clientes al tiempo que refuerza la presencia de su marca en el mercado. Aquí hay un desglose de los principales canales utilizados por Greggs.

Propios puntos de venta minoristas

A finales de 2022, Greggs operaba sobre 2,200 propios puntos de venta minoristas en todo el Reino Unido. La mayoría de estas tiendas están ubicadas en áreas de alta caída, como centros municipales, centros de transporte y centros comerciales, lo que permite a Greggs capturar una base de clientes diversas. En la primera mitad de 2023, la compañía informó que las ventas a través de sus propias tiendas habían alcanzado £ 1.1 mil millones, impulsado por un aumento en las visitas al cliente y un enfoque en las ofertas de nuevos productos.

Pedidos y entrega en línea

Los pedidos y la entrega en línea se han vuelto cada vez más significativos para los Greggs, especialmente en medio de los comportamientos cambiantes del consumidor después del covid-19. En 2022, las ventas en línea representaron aproximadamente 11% de ventas totales, traduciendo a aproximadamente £ 121 millones. En septiembre de 2023, Greggs informó un aumento del 15% en los pedidos en línea año tras año, ilustrando aún más la creciente importancia del canal.

Tiendas de franquicia

Greggs también ha ampliado su alcance a través de Franchise Partners. A partir de octubre de 2023, hay Más de 130 Los puntos de venta de franquicias de Greggs que operan en varios lugares, incluidos hospitales, aeropuertos y universidades. El modelo de franquicia permite a la compañía penetrar en los mercados donde la propiedad directa puede ser menos atractiva. En 2022, las franquicias representaron sobre 4% de ingresos totales.

Aplicación móvil

La aplicación móvil Greggs, lanzada en 2019, se ha convertido en una herramienta vital para el compromiso y la lealtad del cliente. A mediados de 2023, la aplicación se había acumulado sobre 2 millones Descargas, contribuyendo a un aumento significativo en las ventas directas. La compañía informó que los clientes que usan la aplicación gastados sobre £ 30 millones En los primeros seis meses de 2023, un aumento notable de 25% En comparación con el mismo período en 2022. La aplicación también presenta ofertas y promociones exclusivas, lo que lleva el tráfico adicional a las ubicaciones minoristas.

Canal	Número de puntos de venta/usuarios	Contribución de ventas	Índice de crecimiento
Propios puntos de venta minoristas	2,200	£ 1.1 mil millones	N / A
Pedidos en línea	No especificado	£ 121 millones	15%
Tiendas de franquicia	130	4% de los ingresos totales	N / A
Usuarios de aplicaciones móviles	2 millones	£ 30 millones	25%

A través de estos canales, Greggs continúa innovando y adaptándose, esforzándose por satisfacer las demandas de los clientes de manera efectiva mientras mantiene una sólida trayectoria de crecimiento.

Greggs PLC - Modelo de negocio: segmentos de clientes

Greggs PLC se centra en un conjunto diverso de segmentos de clientes, adaptando sus ofertas para satisfacer las necesidades y preferencias específicas. Cada grupo contribuye significativamente a los ingresos generales y la lealtad de la marca.

Viajeros

Greggs se dirige a los viajeros con una variedad de opciones de alimentos rápidos y asequibles. En 2022, Greggs informó que aproximadamente 40% De sus ventas provino de productos para el desayuno, destacando la importancia de este segmento. La compañía ha colocado estratégicamente sus puntos de venta cerca de las estaciones de tren y las áreas urbanas ocupadas para capturar este mercado de manera efectiva.

Trabajadores de oficina

Los trabajadores de oficina constituyen una porción sustancial de la clientela de Greggs, a menudo buscando opciones de almuerzo convenientes. En 2023, la investigación indicó que alrededor 35% de los trabajadores de oficina prefirieron comprar el almuerzo de los puntos de venta de la marca. Greggs ha respondido ofreciendo ofertas de comidas, incluidos sándwiches y bebidas calientes, con un precio £3.50. El crecimiento de este segmento se vio impulsado aún más por el aumento de entornos de trabajo flexibles después de la pandemia.

Estudiantes

Los estudiantes representan un segmento clave de clientes para Greggs, atraídos por comidas asequibles que se ajustan a presupuestos ajustados. En 2022, se estimó que Greggs vendió más 10 millones ofertas de comida para estudiantes. La compañía también aprovecha las promociones durante los períodos de regreso a la escuela, manteniendo un precio £2.50 para elementos específicos, que resuenan bien con este grupo demográfico.

Familias que buscan comidas rápidas

Las familias que buscan soluciones de comida convenientes son otro segmento crucial para Greggs. Durante 2023, las ventas dentro de esta categoría aumentaron por 15% año a año, impulsado por el lanzamiento de ofertas de múltiples paquetes. Greggs ofrece paquetes de comidas familiares promedio £10, atractivo para los hogares ocupados. Las ubicaciones de la compañía a menudo tienen opciones de entrada, mejorando la accesibilidad para las familias sobre la marcha.

Segmento de clientes	Ofrendas clave	Contribución de ingresos (%)	Precio promedio (£)
Viajeros	Artículos para el desayuno y bocadillos para llevar	40%	2.50
Trabajadores de oficina	Ofertas de comida para almuerzo, sándwiches y bebidas	35%	3.50
Estudiantes	Ofertas de comida para estudiantes, pasteles	15%	2.50
Familias	Paquetes de comidas familiares, ofertas de múltiples paquetes	10%	10.00

Al comprender y definir estos segmentos de clientes, Greggs PLC continúa mejorando sus propuestas de valor y fortaleciendo su posición de mercado, asegurando que cada grupo reciba ofertas personalizadas que satisfagan sus necesidades específicas.

Greggs PLC - Modelo de negocio: estructura de costos

La estructura de costos de Greggs PLC encapsula los gastos esenciales que sustentan sus operaciones, que incluyen varios costos fijos y variables. Cada componente juega un papel fundamental en el mantenimiento de la rentabilidad general y la calidad del servicio del negocio.

Materias primas e ingredientes

En 2022, Greggs informó que el costo de los bienes vendidos (COGS) ascendió a aproximadamente £ 568 millones, que consistió principalmente en gastos relacionados con materias primas, como harina, carne y otros ingredientes esenciales para sus productos de panadería. Surgieron presiones de costos significativas debido a la inflación, lo que provocó un 8.2% Aumento de los costos de ingredientes año tras año.

Trabajo y personal

Los costos laborales representan otro componente importante de la estructura de costos de Greggs, que abarca los salarios por hora y los gastos de personal asalariados. En 2022, los costos totales relacionados con los empleados fueron aproximadamente £ 231 millones, reflejando un aumento de 4.5% del año anterior. Con alrededor 25,000 empleados, el salario promedio por empleado se mantuvo aproximadamente £9,240.

Mantenimiento de la tienda

Los costos asociados con el mantenimiento de la tienda, incluidas las empresas de servicios públicos, las reparaciones y el mantenimiento general, ascendieron aproximadamente a £ 42 millones en 2022. El costo promedio de mantener cada tienda se estima en £12,000 Anualmente, con 2.300 tiendas operadas por la compañía. Esta cifra incluye costos de mantenimiento del equipo y mejoras en las instalaciones.

Marketing y publicidad

Los gastos de marketing y publicidad son cruciales para que Greggs mantenga su ventaja competitiva. En 2022, Greggs asignó alrededor £ 25 millones a las iniciativas de marketing, que representaban un 10% aumento en comparación con el año anterior. Este presupuesto abarca tanto la publicidad tradicional como las campañas de marketing digital centradas en la participación del cliente y la conciencia de la marca.

Categoría de costos	Cantidad de 2022 (£ millones)	Aumento interanual (%)
Materias primas e ingredientes	568	8.2
Trabajo y personal	231	4.5
Mantenimiento de la tienda	42	N / A
Marketing y publicidad	25	10.0

Este desglose detallado de la estructura de costos de Greggs PLC destaca las diversas áreas de gasto que contribuyen a su estrategia operativa, lo que permite una gestión financiera efectiva y una optimización de valor.

Greggs PLC - Modelo de negocio: flujos de ingresos

Greggs PLC genera sus ingresos a través de múltiples transmisiones, enfocándose predominantemente en las ventas directas de sus tiendas, junto con ingresos adicionales de tarifas de franquicias, ventas en línea y servicios de catering.

Ventas directas de tiendas propias

En 2022, Greggs reportó ventas de £ 1.4 mil millones, mostrando un crecimiento significativo de 27.6% del año anterior. La estrategia de la compañía incluye expandir su presencia en ubicaciones convenientes, contribuyendo a un aumento en la pisada de los clientes y el volumen de ventas. Las ventas promedio por tienda fueron aproximadamente £ 1.3 millones Para el año, reflejando una fuerte demanda de sus productos de panadería.

Tarifas de franquicia y regalías

Greggs tiene un modelo de franquicia limitado centrado principalmente en lugares de viaje. En el año financiero 2021, los ingresos por franquicia generaron sobre £ 3.5 millones. Se espera que este flujo de ingresos crezca a medida que Greggs explora nuevas oportunidades de franquicias, particularmente en aeropuertos y centros de transporte donde la demanda de alimentos de servicio rápido es alta.

Ventas en línea

Las ventas en línea se han vuelto cada vez más importantes, contribuyendo aproximadamente £ 65 millones a los ingresos de Greggs en 2022. La asociación de la compañía con servicios de entrega como Just Eat ha impulsado el crecimiento en este sector, contando alrededor 5% de ventas totales. La plataforma de ventas digitales ha visto una tasa de crecimiento de 30% año tras año, destacando un cambio en los comportamientos de compra del consumidor.

Servicios de catering y eventos

Greggs también ofrece servicios de catering para eventos, generando ingresos estimados de £ 20 millones en 2022. Este segmento se centra en proporcionar productos horneados de calidad para eventos corporativos, fiestas y reuniones sociales. La demanda de catering corporativo ha crecido, contribuyendo a un aumento en los pedidos personalizados y los servicios especiales de eventos.

Flujo de ingresos	2022 Ingresos (£ millones)	Tasa de crecimiento (%)	Detalles clave
Ventas directas de las tiendas	1,400	27.6	Ventas promedio por tienda: £ 1.3 millones
Tarifas de franquicia y regalías	3.5	-	Modelo de franquicia limitada, potencial de crecimiento
Ventas en línea	65	30	Asociaciones con servicios de entrega como solo comer
Servicios de catering y eventos	20	-	Centrarse en la catering corporativo y los eventos especiales