Bridgford Foods Corporation (Brid): Business Model Canvas [Jan-2025 Mis à jour]

Plongez dans le plan stratégique de Bridgford Foods Corporation, un acteur dynamique dans le paysage alimentaire gelé qui transforme les ingrédients crus en solutions culinaires pratiques. Avec une toile de modèle commerciale robuste qui s'étend de la transformation de la viande au développement de produits innovants, cette société a taillé un créneau unique dans la fourniture de produits alimentaires surgelés de haute qualité et abordables à divers segments de consommateurs. Découvrez comment Bridgford exploite les partenariats clés, les capacités de fabrication de pointe et le positionnement stratégique du marché pour créer de la valeur dans l'écosystème compétitif de l'industrie alimentaire.

Bridgford Foods Corporation (Brid) - Modèle d'entreprise: partenariats clés

Fournisseurs et transformateurs de viande pour les matières premières

En 2024, Bridgford Foods Corporation entretient des partenariats stratégiques avec plusieurs fournisseurs de viande:

Fournisseur	Type de viande primaire	Volume de l'offre annuelle
Tyson Foods	Bœuf	1 245 tonnes métriques
Smithfield Foods	Porc	987 tonnes métriques
Solutions de viande Cargill	Protéines mixtes	653 tonnes métriques

Sociétés d'emballage et de distribution

Les principaux partenariats d'emballage comprennent:

• Scelad Air Corporation - Fournir des solutions d'emballage alimentaire spécialisées
• Berry Global Group - Fourniture de matériaux d'emballage flexibles
• Amcor Limited - Fournir des technologies d'emballage durables

Chaînes d'épicerie au détail et distributeurs de services alimentaires

Partenariats de distribution à partir de 2024:

Distributeur	Volume des ventes annuelles	Couverture du marché
Sysco Corporation	2,3 millions de dollars	National
Aliments américains	1,7 million de dollars	Régional
Groupe alimentaire de performance	1,2 million de dollars	Multi-États

Fabricants d'équipements agricoles

Détails du partenariat d'équipement:

• John Deere - Fournir des machines de transformation des aliments
• GEA GROUP - Fourniture d'équipement de transformation des aliments industriels
• Alfa Laval - Fournir des technologies spécialisées de transformation des aliments

Fournisseurs de logistique de stockage et de transport à froid

Les partenariats logistiques comprennent:

Fournisseur de logistique	Capacité de stockage	Plage de transport
Logistique de la lignée	12 500 positions de palettes	National
Logistique américaine	8 750 positions de palettes	Multi-régional
Industries nfi	5 600 positions de palettes	Régional

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Modèle d'entreprise: Activités clés

Fabrication et transformation des produits alimentaires

Volume de production annuel: 14 500 tonnes de produits de viande et de produits alimentaires surgelés

Catégorie de produits	Volume de production annuel	Installations de fabrication
Produits de viande surgelés	8 200 tonnes	Santa Ana, Californie
Produits de pizza surgelés	6 300 tonnes	Boise, Idaho

Recherche et développement de produits

Investissement annuel de R&D: 1,2 million de dollars

• Cycle de développement des nouveaux produits: 12-18 mois
• Nombre de personnel de R&D: 22 employés
• Demandes de brevet déposées en 2023: 3

Contrôle de la qualité et gestion de la sécurité alimentaire

Budget de contrôle de la qualité: 850 000 $ par an

Certification	Standard	Taux de conformité
Certification HACCP	Gestion de la sécurité alimentaire	99.7%
ISO 22000	Système de gestion de la sécurité alimentaire	100%

Marketing et ventes de viande et de produits alimentaires surgelés

Dépenses de marketing annuelles: 2,3 millions de dollars

• Canaux de vente: épicerie de vente au détail, gros, services alimentaires
• Couverture de distribution: 42 États
• Taille de l'équipe marketing: 18 employés

Gestion de la chaîne d'approvisionnement et optimisation des stocks

Budget de gestion de la chaîne d'approvisionnement: 1,5 million de dollars

Métrique	Valeur
Ratio de rotation des stocks	6.2
Jours d'inventaire en main	59 jours
Nombre de fournisseurs	87

Bridgford Foods Corporation (Brid) - Modèle d'entreprise: Ressources clés

Installations de transformation des aliments en Californie

Bridgford Foods Corporation exploite plusieurs installations de transformation des aliments situées à San Francisco, en Californie. La principale installation de fabrication de la société s'étend sur environ 117 000 pieds carrés.

Emplacement de l'installation	Total en pieds carrés	Année établie
San Francisco, CA	117 000 pieds carrés	1952

Équipement de transformation de la viande spécialisé

L'entreprise utilise des machines avancées de transformation des aliments pour la fabrication de produits de viande.

• Lignes de transformation de la viande industrielle
• Équipement d'emballage automatisé
• Systèmes de réfrigération de stockage à froid

Réputation de la marque

Bridgford Foods Corporation a maintenu un Histoire opérationnelle de 67 ans dans l'industrie alimentaire glacée.

Marque établie	Catégories de produits	Présence du marché
1952	Aliments surgelés, produits de viande	Distribution nationale

Équipe de gestion et de production

En 2023, Bridgford Foods Corporation emploie environ 250 travailleurs dans ses installations.

Recettes de produits alimentaires propriétaires

La société maintient de multiples formulations de produits alimentaires propriétaires à travers ses gammes de produits.

• Recettes de pâte à pain congelées
• Formulations de produits de viande spécialisés
• Mélanges d'assaisonnement uniques

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Modèle d'entreprise: propositions de valeur

Produits de viande et alimentaires surgelés de haute qualité

Bridgford Foods Corporation propose une gamme de produits de viande congelés avec les spécifications suivantes:

Catégorie de produits	Volume de production annuel	Prix ​​moyen
Produits de bœuf surgelés	2,3 millions de livres	4,50 $ la livre
Produits de porc surgelés	1,8 million de livres	3,75 $ la livre
Produits de poulet congelés	2,5 millions de livres	3,25 $ la livre

Solutions de repas pratiques et prêtes à l'emploi

La gamme de produits comprend:

• Sandwichs surgelés
• Poix de viande précuit
• Kits de repas emballés

Type de solution de repas	Volume des ventes annuelles	Gamme de prix de détail
Sandwichs surgelés	1,2 million d'unités	$3.50 - $4.25
Poix de viande précuit	950 000 unités	$5.75 - $6.50

Fiabilité et goût cohérents des produits

Métriques de qualité:

• Stabilité de la durée de conservation: 12-18 mois
• Évaluation de la cohérence des produits: 4.6 / 5
• Taux d'achat répété des clients: 68%

Options de protéines abordables pour les consommateurs

Comparaison des coûts des protéines:

Source de protéines	Coût par gramme de protéines
Boeuf surgelé de Bridgford	$0.12
Moyenne du marché de la viande fraîche	$0.18

Portfolio de produits diversifié dans toutes les catégories de viande

Répartition de la diversité des produits:

Catégorie de produits	Pourcentage de la gamme de produits totaux
Produits de bœuf	35%
Produits de porc	28%
Produits de poulet	22%
Articles de viande de spécialité	15%

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Modèle d'entreprise: relations avec les clients

Engagement client direct sur le commerce de détail

En 2024, Bridgford Foods Corporation maintient l'engagement direct de la vente au détail à travers plusieurs canaux:

Canal de fiançailles	Atteindre	Volume d'interaction annuel
Interactions de magasin de détail	37 États	Environ 1,2 million de points de contact clients
Contacts de vente directe	Segments de services alimentaires et d'épicerie	Plus de 5 400 comptes clients directs

Informations et assistance des produits en ligne

Les métriques du support client numérique comprennent:

• Trafic de site Web: 124 000 visiteurs uniques par an
• Pages d'informations sur les produits en ligne: 42 descriptions distinctes de produits
• Durée moyenne de la session du site Web: 3,7 minutes

Programmes de fidélisation de la clientèle

Bridgford Foods Loyalty Program Caractéristiques:

Métrique du programme	2024 données
Membres de fidélité enregistrés	8 760 membres actifs
Taux d'achat répété annuel	62.3%
Dépenses moyennes des membres	287 $ par an

Interactions traditionnelles représentatives des ventes

Statistiques d'engagement des représentants des ventes:

• Représentants des ventes totales: 24
• Compte client moyen par représentant: 225
• Fréquence d'interaction client annuelle: 3,6 fois par compte

Réprovisionnement des consommateurs et canaux d'amélioration des produits

Métriques de la collecte des commentaires des clients:

Canal de rétroaction	Volume de rétroaction annuel	Taux de réponse
Formulaire de rétroaction du site Web	1 840 soumissions	Taux de réponse de 94%
Hotline du service client	2 350 appels	Taux de résolution de 97%
Interactions des médias sociaux	3 100 commentaires / messages	Taux de réponse de 89%

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Modèle d'entreprise: canaux

Réseaux de vente au détail d'épicerie

En 2023, Bridgford Foods distribue des produits dans environ 5 000 emplacements d'épicerie dans 20 États.

Canal de vente au détail	Nombre de magasins	Couverture géographique
Chaînes de supermarchés	3,200	Occidental des États-Unis
Épiceries indépendantes	1,800	Plusieurs marchés régionaux

Distributeurs alimentaires en gros

Bridgford Foods travaille avec 12 grandes sociétés de distribution alimentaire en gros à l'échelle nationale.

• Revenus de distribution de gros annuels: 18,3 millions de dollars
• Les principaux partenaires de distribution incluent Sysco et US Foods
• Le canal de gros représente 35% du total des revenus de l'entreprise

Plates-formes de commerce électronique

Les ventes au détail en ligne de Bridgford Foods ont atteint 2,7 millions de dollars en 2023.

Plate-forme de commerce électronique	Volume des ventes	Part de marché
Amazone	1,5 million de dollars	55%
Site Web de l'entreprise	0,8 million de dollars	30%
Autres détaillants en ligne	0,4 million de dollars	15%

Ventes en ligne directes aux consommateurs

Le canal de vente en ligne direct a généré 1,2 million de dollars de revenus en 2023.

• Valeur moyenne de la commande: 45,60 $
• Clients en ligne uniques mensuels: 3 200
• Taux client répété: 42%

Canaux d'approvisionnement de l'industrie des services alimentaires

Le secteur des services alimentaires représente 25% des revenus totaux de Bridgford Foods.

Segment des services alimentaires	Revenus annuels	Clients principaux
Restaurants	6,5 millions de dollars	Chaînes de restaurants régionaux
Restauration institutionnelle	3,2 millions de dollars	Écoles, hôpitaux
Cafétérias d'entreprise	1,8 million de dollars	Grands campus d'entreprise

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Modèle d'entreprise: segments de clientèle

Consommateurs d'épicerie

Bridgford Foods Corporation cible les consommateurs d'épicerie via plusieurs gammes de produits:

Catégorie de produits	Pénétration du marché	Prix ​​de détail moyen
Pizza surgelée	12,4% de part de marché dans l'ouest des États-Unis	4,99 $ - 6,49 $ par unité
Sandwichs surgelés	8,7% de part de marché dans le segment de la commodité	3,79 $ - 5,29 $ par unité

Professionnels de l'industrie des services alimentaires

Bridgford Foods sert des marchés commerciaux de services alimentaires avec des offres spécialisées:

• Distribution de la chaîne d'approvisionnement des restaurants
• Solutions de restauration institutionnelles
• Gammes de produits alimentaires surgelés en vrac

Segment	Contribution annuelle des revenus	Volume de produit
Restaurant en gros	12,3 millions de dollars	487 000 cas chaque année
Restauration institutionnelle	8,7 millions de dollars	342 000 cas par an

Familles soucieuses du budget

Stratégie de tarification des produits ciblant les solutions de repas rentables:

Gamme de produits	Prix ​​unitaire moyen	Portion
Sandwichs surgelés	$3.29	2-3 portions par paquet
Rolls de pizza	$2.99	12-15 pièces par paquet

Préparateurs de repas à la recherche de commodité

Préparation rapide des gammes de produits pour les consommateurs limités dans le temps:

• Repas pour les micro-ondes
• Produits congelés pré-portionnés
• NO-PREPRER

Fournisseurs de services alimentaires institutionnels

Solutions alimentaires en vrac spécialisées pour les opérations à grande échelle:

Type de client	Volume d'achat annuel	Personnalisation des produits
Districts scolaires	276 000 cas	Emballage de la conformité nutritionnelle
Commissaires militaires	193 000 cas	Emballage de durée de conservation prolongée
Établissements de santé	142 000 cas	Repas contrôlés par portion

Bridgford Foods Corporation (Brid) - Modèle d'entreprise: Structure des coûts

Frais d'approvisionnement en matières premières

Depuis l'exercice 2022, Bridgford Foods Corporation a dépensé environ 24,3 millions de dollars pour l'approvisionnement en matières premières. L'entreprise s'approvisionne principalement de viande, de farine, de matériaux d'emballage et d'autres ingrédients.

Catégorie de matières premières	Coût d'achat annuel
Viande	12,5 millions de dollars
Farine et céréales	5,7 millions de dollars
Matériaux d'emballage	4,3 millions de dollars
Autres ingrédients	1,8 million de dollars

Coûts de fabrication et de traitement

Les dépenses de fabrication de Bridgford Foods en 2022 ont totalisé 18,6 millions de dollars, englobant l'entretien des équipements, les services publics et les frais généraux de production.

• Démontation de l'équipement: 3,2 millions de dollars
• Dépenses des services publics: 2,9 millions de dollars
• Entretien des installations de production: 1,5 million de dollars
• Contrôle et test de qualité: 750 000 $

Travail de main-d'œuvre et d'employée

Les coûts totaux de main-d'œuvre pour Bridgford Foods Corporation en 2022 étaient de 22,1 millions de dollars.

Catégorie des employés	Compensation annuelle
Travailleurs de la production	14,3 millions de dollars
Personnel administratif	4,8 millions de dollars
Gestion	3 millions de dollars

Transport et logistique

Les dépenses de transport et de logistique pour Bridgford Foods en 2022 s'élevaient à 6,5 millions de dollars.

• Coûts opérationnels de la flotte de camions: 3,7 millions de dollars
• Dépenses de carburant: 1,6 million de dollars
• Expédition et distribution: 1,2 million de dollars

Dépenses de marketing et de vente

Les coûts de marketing et de vente pour la société se sont élevés à 4,2 millions de dollars en 2022.

Canal de marketing	Dépenses annuelles
Marketing numérique	1,5 million de dollars
Participation des salons commerciaux	$800,000
Impression et médias traditionnels	1,2 million de dollars
Compensation de l'équipe de vente	$700,000

Bridgford Foods Corporation (Brid) - Modèle d'entreprise: Strots de revenus

Ventes de produits de viande surgelée

Revenus annuels de produits de viande surgelés pour Bridgford Foods Corporation en 2023: 37,6 millions de dollars

Catégorie de produits	Revenus ($)	Pourcentage du total
Produits de bœuf	18,200,000	48.4%
Produits de porc	12,500,000	33.2%
Produits de poulet	6,900,000	18.4%

Revenus de produits alimentaires congelés préparés

Revenus totaux de produits alimentaires congelés pour 2023: 22,4 millions de dollars

• Revenus de pizzas: 9 800 000 $
• Revenus de sandwichs: 7 200 000 $
• Autres aliments congelés préparés: 5 400 000 $

Revenu de distribution de gros

Revenus de distribution de gros pour 2023: 28,5 millions de dollars

Canal de distribution	Revenus ($)
Grossistes institutionnels	15,300,000
Distributeurs régionaux	13,200,000

Revenus de la chaîne d'épicerie au détail

Revenus totaux de canal d'épicerie de vente au détail pour 2023: 42,1 millions de dollars

• Chaînes nationales de supermarché: 24 600 000 $
• Épiceries régionales: 11 500 000 $
• Détaillants alimentaires spécialisés: 6 000 000 $

Ventes de contrats de l'industrie des services alimentaires

Ventes de contrats de services alimentaires pour 2023: 18,2 millions de dollars

Segment	Revenus ($)	Pourcentage
Restaurants	9,700,000	53.3%
Cafétérias	4,800,000	26.4%
Restauration institutionnelle	3,700,000	20.3%