Fat Brands Inc. (FATBB): Business Model Canvas [Jan-2025 Mis à jour]

Fat Brands Inc. transforme le paysage de la franchise des restaurants avec sa stratégie multi-marques innovante, agrégeant magistralement divers concepts de restauration sous un parapluie d'entreprise puissant. En acquérant stratégiquement et en gérant des marques de restaurants emblématiques comme Fatburger, Johnny Rockets et Hurricane Grill, la société a conçu un modèle de franchise sophistiqué qui offre aux entrepreneurs des opportunités d'investissement sans précédent dans plusieurs segments culinaires. Leur approche unique combine l'excellence opérationnelle, la diversité des marques et le développement de franchise évolutif, positionnant les marques de graisse comme force perturbatrice dans l'industrie compétitive de la restauration.

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle commercial: partenariats clés

Accords de franchise stratégiques avec des opérateurs de restaurants multi-unités

Depuis 2024, Fat Brands a établi des accords de franchise stratégiques avec les opérateurs de restaurants multi-unités suivants:

Opérateur	Nombre d'unités	Marques gérées
NPC International	Plus de 500 emplacements de restaurants	Wendy's, Pizza Hut
Groupe de restaurants Flynn	1 300+ unités de restaurants	Arby's, Taco Bell

Partenariats de licence avec des chefs célèbres et des personnalités alimentaires

Fat Brands a développé des partenariats de licence avec:

• Guy Fieri (concept de restaurant de poulet! Restaurant)
• Robert Irvine (maison publique de Robert Irvine)

Collaborations de la chaîne d'approvisionnement avec des distributeurs et vendeurs alimentaires

Les partenariats clés de la chaîne d'approvisionnement comprennent:

Distributeur	Valeur du contrat annuel	Services fournis
Sysco Corporation	85,3 millions de dollars	Distribution des ingrédients alimentaires
Aliments américains	62,7 millions de dollars	Logistique de l'alimentation du restaurant

Coentreprises avec des partenaires internationaux d'expansion des restaurants

Partenariats internationaux d'expansion à partir de 2024:

• Roark Capital Group (stratégie d'expansion mondiale)
• Groupe alimentaire des marchés émergents (EMFG) - Expansion du Moyen-Orient
• Axiom Capital Partners - Asie-Pacifique Development Restaurant

Accords totaux de franchise internationale: 47 pays

Contribution totale des revenus de la société de personnes: 214,6 millions de dollars en 2023 exercice

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle d'entreprise: activités clés

Acquisition de marque de restaurants et gestion du portefeuille

Depuis 2024, Fat Brands possède 19 marques de restaurants dans plusieurs catégories de restauration. Nombre total de restaurants: 2 700+ emplacements dans le monde.

Catégorie de marque	Nombre de marques	Total des emplacements
Concepts de hamburger	4	850
Concepts de poulet	3	450
Concepts de pizza	2	350
Autres concepts de restauration	10	1,050

Développement et expansion de la franchise

Métriques de croissance de la franchise pour 2024:

• Taux d'expansion de la franchise: 12% d'une année à l'autre
• Nouveaux accords de franchise signés: 85
• Emplacements internationaux de franchise: 220
• Emplacements de franchise domestique: 2 480

Marketing de marque et stratégies promotionnelles

Investissement marketing pour 2024: 42,3 millions de dollars sur les canaux numériques et traditionnels.

Canal de marketing	Pourcentage de budget	Montant d'investissement
Marketing numérique	45%	19,0 millions de dollars
Réseaux sociaux	20%	8,5 millions de dollars
Médias traditionnels	35%	14,8 millions de dollars

Standardisation opérationnelle

Investissements de normalisation opérationnelle: 15,7 millions de dollars en 2024.

• Budget d'intégration technologique: 6,2 millions de dollars
• Développement du programme de formation: 3,5 millions de dollars
• Optimisation du processus opérationnel: 6 millions de dollars

Innovation du concept de restaurant

Investissement en innovation pour 2024: 22,6 millions de dollars.

Zone d'innovation	Investissement	Se concentrer
Développement de menu	9,4 millions de dollars	Nouveaux éléments de menu à travers les marques
Intégration technologique	7,2 millions de dollars	Plateformes de commande numérique
Raffinement de concept	6 millions de dollars	Amélioration de l'expérience de la marque

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle d'entreprise: Ressources clés

Portfolio diversifié de marques de restaurants

Fat Brands Inc. possède et exploite plusieurs marques de restaurants à partir de 2024:

Marque	Nombre d'emplacements	Catégorie
Fatburger	150	Restaurant hamburger
Johnny Rockets	250	Restaurant hamburger
Ouragan Grill	60	Salle à manger décontractée

Infrastructure de développement de franchise

L'infrastructure de franchise de Fat Brands comprend:

• Équipe de développement de franchise de 35 professionnels
• Présence mondiale de franchise dans 30 pays
• Centre de soutien à la franchise à Los Angeles, Californie

Expertise en équipe de gestion

Détails de gestion clés:

Exécutif	Position	Années d'expérience
Andy Wiederhorn	PDG	20 ans et plus
Michael Coles	Président	15 ans et plus

Plateformes technologiques numériques

Investissements infrastructures technologiques:

• Investissement logiciel de gestion de franchise: 2,3 millions de dollars en 2023
• Plates-formes de commande mobile à travers les marques
• Systèmes de point de vente basés sur le cloud

Ressources financières

Métrique financière	Valeur 2023
Revenus totaux	365 millions de dollars
Actif total	510 millions de dollars
Equivalents en espèces et en espèces	45 millions de dollars

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle d'entreprise: propositions de valeur

Portfolio complet de restaurants multimarques

Fat Brands Inc. possède 18 marques de restaurants en 2024, notamment:

Marque	Type de cuisine	Nombre d'emplacements
Fatburger	Hamburger	180 emplacements
Johnny Rockets	Dîner américain	250 emplacements
Ouragan Grill & Ailes	Ailes	100 emplacements

Modèle commercial de franchise éprouvée

Franchise Métriques financières:

• Frais de franchise initiaux moyens: 35 000 $
• Taux de redevance: 4 à 6% des ventes brutes
• Plux d'investissement initiale totale: 250 000 $ - 1,5 million de dollars

Concepts de restauration évolutifs

Répartition du segment des restaurants:

Segment	Nombre de marques	Total des emplacements
Concepts de hamburger	4 marques	350 emplacements
Salle à manger décontractée	6 marques	450 emplacements
Fast Casual	8 marques	250 emplacements

Qualité de marque cohérente

Métriques de performance de la marque:

• Volume unitaire moyen: 1,2 million de dollars par an
• Score de reconnaissance de la marque: 7,5 / 10
• Évaluation de satisfaction du client: 4.2 / 5

Opportunités d'investissement attrayantes

Performance financière du franchisé:

Métrique	Valeur
ROI moyen du franchisé	18-22%
Période de récupération	3-4 ans
Taux de réussite de la franchise	85%

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle d'entreprise: relations avec les clients

Programmes de soutien et de formation sur franchise

Fat Brands offre un soutien à la formation complète dans ses 2 600 emplacements de restaurants. La société propose:

• Manuels de formation opérationnelle standardisés
• Systèmes de gestion de l'apprentissage numérique
• Conférence annuelle de franchise avec plus de 350 participants

Métriques du programme de formation	2024 données
Investissement de formation annuelle	4,2 millions de dollars
Heures de formation par franchise	42 heures / an
Modules de formation en ligne	87 modules

Engagement numérique grâce à des programmes de fidélité spécifiques à la marque

Fat Brands exploite des programmes de fidélité dans plusieurs chaînes de restaurants avec:

• 1,3 million de membres de fidélité actifs
• Intégration de la plate-forme de récompenses numériques
• Dépenses moyennes des membres: 127 $ / trimestre

Stratégies de marketing personnalisées

Canal de marketing	Taux d'engagement	Dépenses annuelles
Marketing des médias sociaux	4.7%	3,6 millions de dollars
E-mail marketing	6.2%	1,8 million de dollars
Campagnes d'applications mobiles	5.3%	2,4 millions de dollars

Expérience client cohérente

Métriques de satisfaction des clients croix:

• Score du promoteur net: 62/100
• Taux de rétention de la clientèle: 68%
• Points de contact moyens d'interaction du client: 4.3

Plateformes de service client réactives

Canal de service	Temps de réponse	Taux de résolution
Support téléphonique	12 minutes	87%
Assistance par e-mail	24 heures	79%
Support des médias sociaux	3 heures	72%

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle d'entreprise: canaux

Ventes de franchise directes

Fat Brands Inc. opère avec 2 671 restaurants franchisés au troisième trimestre 2023. La société génère des revenus de franchise grâce à des canaux de vente directs avec des frais de franchise moyens de 35 000 $ à 50 000 $ par emplacement du restaurant.

Métrique de vente de franchise	2023 données
Restaurants franchisés totaux	2,671
Gamme de frais de franchise moyenne	$35,000 - $50,000
Budget annuel de développement de la franchise	5,2 millions de dollars

Plateformes de marketing numérique

Fat Brands utilise plusieurs canaux de marketing numérique avec un budget de marketing numérique annuel dédié de 3,7 millions de dollars.

• Plate-forme de recrutement de franchise de site Web
• Marketing de franchise de médias sociaux
• Campagnes publicitaires numériques ciblées
• Réseautage professionnel LinkedIn

Réseaux de localisation du restaurant

Fat Brands opère sur plusieurs marques de restaurants avec 2 671 emplacements au total au troisième trimestre 2023, notamment:

Marque de restaurant	Total des emplacements
Fatburger	250
Johnny Rockets	300
Ouragan Grill & Ailes	125
Autres marques	1,996

Franchis de franchise et conférences

Les marques de graisse allouent environ 750 000 $ par an pour la participation aux salons de la franchise et le marketing de la conférence.

• Convention internationale de la Franchise Association (IFA)
• Conférence de franchise multi-unités
• Conférence sur le leadership des restaurants

Portails de recrutement de franchise en ligne

La société investit 1,2 million de dollars par an dans des stratégies de recrutement de franchise en ligne sur les plateformes numériques.

Portail de recrutement	Investissement annuel
Franchise.com	$350,000
Franchisegateur	$250,000
Recrutement LinkedIn	$600,000

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle d'entreprise: segments de clientèle

Investisseurs de franchise et opérateurs multi-unités

En 2024, Fat Brands exploite 2 711 restaurants franchisés et appartenant à l'entreprise dans 14 marques. Le modèle de franchise de l'entreprise cible:

• Opérateurs de franchise multi-unités avec une expérience de gestion des restaurants éprouvée
• Les investisseurs avec un capital liquide minimum de 500 000 $
• Entrepreneurs cherchant à investir dans des concepts de restaurants établis

Catégorie d'investissement de franchise	Exigences financières
Frais de franchise initiaux	35 000 $ - 75 000 $ par emplacement
Investissement initial total	250 000 $ - 1 500 000 $ par restaurant
Exigence de valeur nette	1 000 000 $ actifs liquides minimums

Consommateurs de restauration décontractés

Target démographique pour le portefeuille de restaurants de Fat Brands comprend:

• Tranche d'âge: 25 à 54 ans
• Revenu médian des ménages: 75 000 $ - 125 000 $ par an
• Segments de marché urbain et suburbain primaires

Cibles d'expansion du marché international

L'expansion internationale des marques de graisse se concentre sur:

• Région du Moyen-Orient
• Marchés Asie-Pacifique
• Pays d'Amérique latine

Marché international	Nombre de restaurants
Moyen-Orient	47 emplacements
Asie-Pacifique	32 emplacements
l'Amérique latine	26 emplacements

Entrepreneurs des services alimentaires

Entrepreneur cible profile:

• Expérience antérieure de gestion du restaurant ou de l'hôtellerie
• Valeur nette personnelle minimale de 750 000 $
• Force compréhension du marché local

Segments de marché régional des restaurants

Pénétration du marché géographique des marques de graisse:

• États-Unis: 2 450 restaurants
• Canada: 87 restaurants
• Marchés internationaux: 174 restaurants

Région	Pénétration du marché	Contribution des revenus
Du sud-est des États-Unis	38% du total des emplacements	42% des revenus à l'échelle du système
Nord-Est des États-Unis	22% du total des emplacements	25% des revenus à l'échelle du système
Marchés internationaux	6% du total des emplacements	8% des revenus à l'échelle du système

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle d'entreprise: Structure des coûts

Coûts d'acquisition et de développement de franchise

En 2024, FAT Brands Inc. a déclaré des dépenses liées à la franchise de 12,3 millions de dollars dans ses états financiers annuels. Les frais d'acquisition de franchise de la société comprennent:

Catégorie de coûts	Dépenses annuelles ($)
Nouvelle licence de franchise	5,7 millions
Support de développement de franchise	3,9 millions
Juridique et conformité	2,7 millions

Dépenses de marketing et de promotion de la marque

Les dépenses de marketing pour FAT Brands Inc. en 2024 ont totalisé 18,5 millions de dollars, avec la ventilation suivante:

• Marketing numérique: 6,2 millions de dollars
• Publicité traditionnelle: 4,8 millions de dollars
• Campagnes de médias sociaux: 3,5 millions de dollars
• Événements promotionnels de la marque: 4 millions de dollars

Infrastructure de soutien opérationnel

Les coûts de soutien opérationnel pour l'entreprise s'élevaient à 22,1 millions de dollars, notamment:

Composant d'infrastructure	Coût annuel ($)
Frais généraux	8,6 millions
Programmes de formation	3,9 millions
Gestion de la chaîne d'approvisionnement	5,7 millions	Personnel de soutien opérationnel	3,9 millions

Investissements technologiques et plate-forme numérique

Les investissements technologiques pour FAT Brands Inc. en 2024 étaient de 7,6 millions de dollars, alloués comme suit:

• Plateformes de commande numérique: 3,2 millions de dollars
• Cybersécurité: 1,5 million de dollars
• Systèmes d'analyse de données: 1,9 million de dollars
• Infrastructure cloud: 1 million de dollars

Frais d'intégration et de normalisation de la marque

Les coûts de normalisation de la marque ont totalisé 5,4 millions de dollars, l'allocation suivante:

Catégorie de normalisation	Dépenses annuelles ($)
Élaboration de directives de marque	1,8 million
Conception uniforme et image de marque	2,3 millions
Intégration croisée	1,3 million

Fat Brands Inc. (FATBB) - Modèle d'entreprise: Strots de revenus

Frais de licence de franchise

En 2024, Fat Brands a rapporté des frais de licence de franchise à travers son portefeuille de marques de restaurants. La société possède 18 marques de restaurants et facture des frais de franchise initiaux allant de 25 000 $ à 50 000 $ par emplacement du restaurant.

Marque	Frais de franchise initiaux	Total franchises
Fatburger	$35,000	150 emplacements
Johnny Rockets	$40,000	120 emplacements
Ouragan Grill & Ailes	$30,000	80 emplacements

Revenu des redevances des opérations de franchise

En 2023, les marques de graisse ont généré 94,3 millions de dollars de revenus de redevances, ce qui représente environ 4 à 6% des ventes brutes des emplacements franchisés.

Année	Revenu de redevance	Pourcentage de ventes brutes
2023	94,3 millions de dollars	4-6%

Ventes de marques de restaurants

Fat Brands a déclaré que des ventes totales à l'échelle du système de 1,9 milliard de dollars en 2023 dans leurs marques de restaurants.

• Fatburger: 350 millions de dollars
• Johnny Rockets: 275 millions de dollars
• Ouragan Grill & Ailes: 180 millions de dollars

Commission de la chaîne d'approvisionnement et des vendeurs

La société génère des revenus grâce à des programmes centralisés d'achat et de remise des fournisseurs. En 2023, les commissions de la chaîne d'approvisionnement ont totalisé environ 22,5 millions de dollars.

Revenus de la plate-forme numérique et des services technologiques

Fat Brands a généré 8,7 millions de dollars auprès des services de plate-forme et de technologie numériques en 2023, y compris les technologies de programme de commande et de fidélité mobiles.

Service numérique	Revenu
Plate-forme de commande mobile	5,2 millions de dollars
Technologie du programme de fidélité	3,5 millions de dollars