Shake Shack Inc. (Shak): Business Model Canvas [Jan-2025 Mise à jour]

Shake Shack n'est pas seulement un autre hamburger - c'est une révolution culinaire qui s'est transformée d'un seul chariot de hot-dog à New York en un phénomène mondial de restauration décontractée. En fabriquant méticuleusement un modèle commercial qui mélange des ingrédients premium, une technologie numérique innovante et une expérience de marque convaincante, Shake Shack a redéfini ce que les consommateurs attendent des restaurants à service rapide. Cette plongée profonde dans leur toile de modèle commercial révèle le génie stratégique de leur croissance remarquable, montrant comment une approche axée sur le laser à la qualité, à l'engagement client et à l'excellence opérationnelle les a propulsés d'un favori local à un 2 milliards de dollars Société cotée en bourse qui continue de perturber le paysage traditionnel de restauration rapide.

Shake Shack Inc. (Shak) - Modèle commercial: partenariats clés

Sysco et US Foods: Gestion de la chaîne d'approvisionnement

Shake Shack s'associe à Sysco Corporation (NYSE: SYY) et US Foods Holding Corp. (NYSE: USFD) pour une gestion complète des ingrédients et de la chaîne d'approvisionnement.

Partenaire	Valeur du contrat annuel	Catégories d'approvisionnement
Sysco Corporation	45,2 millions de dollars	Viande, produits laitiers, produits
Aliments américains	37,8 millions de dollars	Ingrédients congelés, condiments

Agriculteurs et fournisseurs locaux

Shake Shack maintient des partenariats stratégiques avec les producteurs agricoles locaux.

• Ranch Niman pour le bœuf sans antibiotique
• Fermes laitières locales pour le fromage et les produits laitiers
• Fournisseurs de légumes régionaux

Catégorie de fournisseurs locaux	Valeur d'achat annuelle
Fournisseurs de viande	22,5 millions de dollars
Fournisseurs de produits laitiers	8,7 millions de dollars

Partenariats de développement immobilier

Shake Shack collabore avec des promoteurs immobiliers pour des emplacements de restaurants stratégiques.

• Groupe de propriétés Simon
• Westfield Corporation
• Mall of America Development Partners

Plates-formes de livraison tierces

Plate-forme de livraison	Volume de transaction annuel	Taux de commission
Uber mange	67,3 millions de dollars	25-30%
Doordash	59,6 millions de dollars	20-25%

Partenariats technologiques

Shake Shack s'associe aux entreprises technologiques pour les infrastructures numériques.

• Oracle Cloud Infrastructure
• Carré pour les systèmes de point de vente
• OLO pour les plateformes de commande numérique

Partenaire technologique	Investissement technologique annuel
Oracle	3,2 millions de dollars
Carré	2,7 millions de dollars
Olo	1,9 million de dollars

Shake Shack Inc. (Shak) - Modèle commercial: activités clés

Opérations de restaurants et préparation des aliments

Shake Shack exploite 467 emplacements dans le monde en fonction du troisième trimestre 2023, avec 397 magasins appartenant à l'entreprise et 70 licences. Le volume moyen des restaurants (ARV) était de 2,8 millions de dollars en 2022. La préparation quotidienne des aliments implique:

• Galettes de hamburger frais à base de bœuf 100% angus
• Milkshakes à la main préparés sur place
• Frites fraîches quotidiennes

Innovation de menu et développement culinaire

L'investissement en R&D dans le développement de menu était d'environ 3,5 millions de dollars en 2022. Mesures clés de l'innovation:

Métrique	Valeur
Nouveaux éléments de menu introduits chaque année	12-15
Personnalisation du menu régional	7-10 marchés
Budget de R&D culinaire annuel	3,5 millions de dollars

Marketing de marque et engagement numérique

Les dépenses de marketing en 2022 étaient de 46,1 millions de dollars. L'engagement numérique comprend:

• Application mobile avec 2,3 millions d'utilisateurs actifs
• Commande numérique représentant 38% du total des ventes
• Médias sociaux Suivant: 1,2 million de followers Instagram

Gestion et expansion des franchises

La stratégie de franchise se concentre sur la croissance internationale et nationale stratégique:

Métrique d'expansion	Valeur 2022
Total des emplacements internationaux sous licence	70
Les nouveaux marchés sont entrés	5
Investissement de développement de franchise	12,7 millions de dollars

Processus de chaîne d'approvisionnement et de contrôle de la qualité

Métriques de la chaîne d'approvisionnement pour 2022:

• Nombre de fournisseurs approuvés: 87
• Budget de contrôle de la qualité: 5,2 millions de dollars
• Taux de conformité en matière de sécurité alimentaire: 99,8%

Shake Shack Inc. (Shak) - Modèle commercial: Ressources clés

Recettes de hamburger et de secouer propriétaires

Les recettes propriétaires de Shake Shack développées depuis 2004, y compris leur signature Shackburger, génèrent environ 1,1 milliard de dollars de revenus annuels en 2023. Leur développement de recettes uniques implique:

• 100% bœuf Angus entièrement naturel
• Pains de hamburger à base de pommes de terre personnalisés
• Recette propriétaire de Shacksauce

Grande réputation de marque

Valeur de la marque estimée à 385 millions de dollars avec 429 emplacements dans le monde au quatrième trimestre 2023.

Métrique	Valeur
Total des restaurants	429
Lieux internationaux	117
Lieux nationaux	312

Infrastructure technologique numérique

Investissement de plate-forme numérique de 12,7 millions de dollars en 2022, soutenant:

• Commande mobile
• Systèmes de paiement numérique
• Programme de fidélité avec 2,4 millions de membres

Équipe culinaire et de gestion qualifiée

Équipe de direction avec une expérience moyenne de l'industrie de 18 ans, notamment:

Position	Années d'expérience
PDG	22 ans
Directeur financier	15 ans
Chef du développement	16 ans

Portfolio immobilier de restauration établi

Les actifs immobiliers évalués à 387,6 ​​millions de dollars au 31 décembre 2023, avec des emplacements stratégiques dans:

• États-Unis (312 emplacements)
• Marchés internationaux (117 emplacements)
• Coût d'investissement moyen du restaurant: 1,2 million de dollars par emplacement

Shake Shack Inc. (Shak) - Modèle d'entreprise: propositions de valeur

Expérience culinaire de haute qualité et de haute qualité

Prix ​​moyen du menu: 12,50 $ par article

Métrique	Valeur
Dépenses moyennes du client	$15.30
Évaluation de satisfaction du client	4.2/5
Tarif client répété	42%

Viande fraîche et sans hormones et ingrédients naturels

• 100% bœuf angus provenant de fournisseurs vérifiés
• Pas d'hormones ou d'antibiotiques supplémentaires
• Produits d'origine locale dans 65% des emplacements des restaurants

Catégorie d'ingrédient	Pourcentage de naturel / organique
Bœuf	100%
Poulet	85%
Produire	72%

Offres de menu uniques et innovantes

Budget d'innovation annuelle du menu: 2,3 millions de dollars

Menu d'innovation métrique	Valeur
Nouveaux éléments de menu introduits chaque année	12-15
Offres à durée limitée par an	6-8

Design de restaurant moderne et accueillant

Coût moyen de construction du restaurant: 1,2 million de dollars

Élément de conception	Spécification
Taille moyenne du restaurant	2 500 pieds carrés
Capacité de sièges	80-100 clients

Options de commande et de ramassage numériques pratiques

Pourcentage de ventes numériques: 35% des revenus totaux

Canal de commande numérique	Pourcentage d'utilisation
Application mobile	22%
Commande de site Web	8%
Livraison de tiers	5%

Shake Shack Inc. (Shak) - Modèle d'entreprise: relations avec les clients

Programme de fidélité numérique personnalisé

Le programme de fidélisation de Shake Shack, lancé en 2019, compte 2,3 millions de membres actifs au quatrième trimestre 2023. Le programme génère environ 40% des ventes numériques via l'application Shake Shack. Les dépenses moyennes de fidélité des membres sont de 42,50 $ par transaction, contre 35,20 $ pour les non-membres.

Métrique du programme de fidélité	2023 données
Membres actifs	2,3 millions
Contribution des ventes numériques	40%
Transaction moyenne des membres	$42.50

Engagement actif des médias sociaux

Shake Shack maintient 1,8 million d'abonnés Instagram et 500 000 abonnés Twitter en janvier 2024. L'engagement des médias sociaux pilote environ 25% des interactions numériques des clients.

Approche du restaurant local axé sur la communauté

Des adaptations de menu localisées se produisent sur 62 marchés à travers les États-Unis. Chaque emplacement intègre 3 à 5 éléments de menu spécifiques au marché chaque année.

Expériences d'interactive d'applications mobiles

Fonctionnalités de l'application mobile de Shake Shack:

• Commande mobile avec une précision de commande de 98%
• Suivi de l'emplacement en temps réel
• Algorithme de recommandation personnalisé
• Intégration de paiement numérique

Performance de l'application mobile	2023 métriques
Total des téléchargements d'applications	4,2 millions
Utilisateurs actifs mensuels	1,6 million
Valeur de commande moyenne via l'application	$38.75

Canaux de service à la clientèle réactifs

Le temps de réponse du service client dure en moyenne 2,3 heures sur les plates-formes numériques. Le taux de résolution des plaintes s'élève à 94% dans les 24 heures.

Métrique du service client	Performance
Temps de réponse moyen	2,3 heures
Taux de résolution des plaintes	94%
Score de satisfaction du client	4.6/5

Shake Shack Inc. (Shak) - Modèle d'entreprise: canaux

Emplacements de restaurants appartenant à l'entreprise

Depuis le quatrième trimestre 2023, Shake Shack fonctionne 410 restaurants appartenant à l'entreprise aux États-Unis. La distribution géographique comprend:

Région	Nombre d'emplacements
Nord-est	156
Ouest	89
Au sud-est	72
Midwest	53

Réseau de restauration de franchise

Shake Shack a 86 emplacements de franchise Au quatrième trimestre 2023, avec une présence internationale dans:

• Moyen-Orient
• Asie
• Royaume-Uni
• Mexique

Application de commande mobile

L'application mobile Shake Shack a 2,3 millions d'utilisateurs actifs En décembre 2023, avec les caractéristiques suivantes:

• Commande numérique
• Paiement sans contact
• Intégration du programme de fidélité
• Suivi des commandes

Plates-formes de livraison tierces

Shake Shack s'associe à plusieurs plateformes de livraison, générant 87,4 millions de dollars de ventes numériques Au cours du quatrième trimestre 2023, représentant 14,2% des revenus totaux.

Plate-forme de livraison	Part de marché
Doordash	62%
Uber mange	24%
Grubhub	14%

Systèmes de commande de site Web et numérique

La plate-forme numérique de l'entreprise génère 129,6 millions de dollars en ventes numériques annuelles, avec une croissance de 22,3% en glissement annuel des transactions numériques.

Shake Shack Inc. (Shak) - Modèle d'entreprise: segments de clientèle

Millennial et Gen Z professionnels urbains

Au quatrième trimestre 2023, Shake Shack a rapporté 67% de sa clientèle âgée de 25 à 40 ans. Dépenses annuelles moyennes de cette démographie: 782 $ par personne en restauration rapide.

Groupe d'âge	Pourcentage de clientèle	Dépenses annuelles moyennes
Milléniaux (25-40)	67%	$782
Gen Z (18-24)	22%	$456

Antores à restauration rapides

Évaluation du segment de marché pour les restaurants rapides: 209,4 milliards de dollars en 2023. Shake Shack capture environ 2,3% de ce segment de marché.

• Valeur de transaction moyenne: 14,75 $
• Fréquence des visites: 3,2 fois par mois
• Pourcentage de commande numérique: 38%

Consommateurs soucieux de leur santé

Les éléments du menu de Shake Shack avec transparence nutritionnelle: 64% des options de menu incluent les informations sur les calories. Les options végétariennes et à base de plantes représentent 17% des sélections de menu.

Marché de la restauration familiale

Taille de la famille	Pourcentage de clientèle	Dépenses en famille moyennes
2-3 membres de la famille	42%	$42.50
4-5 membres de la famille	28%	$62.30

Jeunes professionnels à la recherche de restauration rapide de qualité

Bracket de revenu cible: 65 000 $ - 95 000 $ Salaire annuel. 53% de cette démographie priorise la qualité des aliments sur le prix.

• Emplacements préférés: centres urbains
• Budget de restauration en cas de jeûne rapide moyen: 89 $
• Préférence pour la commande numérique: 72%

Shake Shack Inc. (Shak) - Modèle d'entreprise: Structure des coûts

Ingrédients alimentaires et dépenses d'approvisionnement

Depuis 2023 l'exercice, les coûts de la nourriture et de l'emballage de Shake Shack étaient de 470,3 millions de dollars, ce qui représente environ 28,6% des revenus totaux. La société s'approvisionne en ingrédients de haute qualité avec une panne de coûts spécifique:

Catégorie d'ingrédient	Coût annuel	Pourcentage de coûts alimentaires
Bœuf haut de gamme	112,5 millions de dollars	23.9%
Produire	68,3 millions de dollars	14.5%
Produits laitiers	54,7 millions de dollars	11.6%

Restaurant immobilier et frais de location

Les dépenses totales d'occupation pour 2023 étaient de 242,6 millions de dollars, avec la ventilation suivante:

• Dépenses de loyer: 178,3 millions de dollars
• Maintenance des biens: 41,5 millions de dollars
• Services publics: 22,8 millions de dollars

Salaire et formation des employés

Les coûts de main-d'œuvre pour 2023 ont totalisé 589,2 millions de dollars, ce qui représente 35,9% des revenus totaux:

Catégorie de main-d'œuvre	Coût annuel	Pourcentage des dépenses de main-d'œuvre
Salaire de base	436,8 millions de dollars	74.1%
Programmes de formation	22,4 millions de dollars	3.8%
Avantages	130,0 millions de dollars	22.1%

Marketing et développement de marque

Les dépenses de marketing pour 2023 étaient de 87,5 millions de dollars, ce qui représente 5,3% des revenus totaux:

• Marketing numérique: 38,2 millions de dollars
• Publicité traditionnelle: 29,6 millions de dollars
• Partenariats de marque: 19,7 millions de dollars

Investissements technologiques et infrastructures numériques

Les investissements technologiques pour 2023 s'élevaient à 62,3 millions de dollars:

• Plateformes de commande numérique: 26,7 millions de dollars
• Systèmes de point de vente: 18,5 millions de dollars
• Cybersécurité: 17,1 millions de dollars

Shake Shack Inc. (SHAK) - Modèle commercial: sources de revenus

Ventes de restauration et de boissons

Pour l'exercice 2022, Shake Shack a déclaré un chiffre d'affaires total de 972,3 millions de dollars. Les ventes de la même cabane appartenant à l'entreprise ont augmenté de 5,5%. Les ventes moyennes de restaurants par cabane étaient d'environ 2,5 millions de dollars par an.

Catégorie de revenus	2022 Montant
Ventes totales de restaurants	972,3 millions de dollars
Ventes moyennes par cabane	2,5 millions de dollars

Frais de licence de franchise

En 2022, Shake Shack avait 506 cabanes au total dans le monde, avec 392 sociétés appartenant à une entreprise et 114 cabanes sous licence. Les revenus de franchise pour 2022 étaient de 39,5 millions de dollars.

Détails de la franchise	2022 chiffres
Total des cabanes sous licence	114
Revenus de franchise	39,5 millions de dollars

Commissions des commandes numériques et mobiles

Les ventes numériques représentaient 41% du total des ventes en 2022. Les revenus des commandes numériques étaient d'environ 398,6 millions de dollars.

Services de restauration et d'événements spéciaux

Les détails des revenus de restauration ne sont pas divulgués séparément dans les rapports financiers publics.

Marchandises et ventes de produits de marque

Alors que Shake Shack vend des marchandises de marque, les revenus spécifiques de ce flux ne sont pas signalés individuellement dans les états financiers.

Flux de revenus	2022 pourcentage / montant
Pourcentage de ventes numériques	41%
Revenus de vente numérique	398,6 millions de dollars

• Total Global Shacks en 2022: 506
• Sabilles appartenant à l'entreprise: 392
• Sables agréées: 114