Shake Shack Inc. (Shak): Modelo de Negócios Canvas [Jan-2025 Atualizado]

Shake Shack não é apenas mais uma articulação de hambúrguer-é uma revolução culinária que se transformou de um único carrinho de cachorro-quente na cidade de Nova York para um fenômeno de refeições casuais globais. Ao criar meticulosamente um modelo de negócios que combina ingredientes premium, tecnologia digital inovadora e uma experiência de marca atraente, a Shake Shack redefiniu o que os consumidores esperam de restaurantes de serviço rápido. Este mergulho profundo em seu modelo de negócios Canvas revela o gênio estratégico por trás de seu notável crescimento, mostrando como uma abordagem focada em laser à qualidade, envolvimento do cliente e excelência operacional os impulsionou de um favorito local a um US $ 2 bilhões Companhia de capital aberto que continua a interromper o cenário tradicional de fast-food.

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de Negócios: Principais Parcerias

Sysco e US Foods: Gerenciamento da cadeia de suprimentos

A Shake Shack faz parceria com a Sysco Corporation (NYSE: SYY) e a US Foods Holding Corp. (NYSE: USFD) para ingredientes abrangentes e gerenciamento da cadeia de suprimentos.

Parceiro	Valor anual do contrato	Categorias de suprimentos
Sysco Corporation	US $ 45,2 milhões	Carne, laticínios, produtos
US Foods	US $ 37,8 milhões	Ingredientes congelados, condimentos

Agricultores e fornecedores locais

Shake Shack mantém parcerias estratégicas com produtores agrícolas locais.

• Niman Ranch para carne sem antibióticos
• Fazendas de laticínios locais para queijo e produtos lácteos
• Fornecedores de vegetais regionais

Categoria de fornecedor local	Valor anual de compras
Fornecedores de carne	US $ 22,5 milhões
Provedores de laticínios	US $ 8,7 milhões

Parcerias de desenvolvimento imobiliário

Shake Shack colabora com promotores imobiliários para locais estratégicos de restaurantes.

• Grupo de Propriedade Simon
• Westfield Corporation
• Mall of America Development Partners

Plataformas de entrega de terceiros

Plataforma de entrega	Volume anual de transações	Taxa de comissão
Uber come	US $ 67,3 milhões	25-30%
Doordash	US $ 59,6 milhões	20-25%

Parcerias de tecnologia

A Shake Shack faz parceria com empresas de tecnologia para infraestrutura digital.

• Oracle Cloud Infrastructure
• Quadrado para sistemas de ponto de venda
• Olo para plataformas de pedidos digitais

Parceiro de tecnologia	Investimento de tecnologia anual
Oráculo	US $ 3,2 milhões
Quadrado	US $ 2,7 milhões
Olo	US $ 1,9 milhão

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de Negócios: Atividades -chave

Operações de restaurantes e preparação de alimentos

A Shake Shack opera 467 locais globalmente a partir do terceiro trimestre de 2023, com 397 lojas de propriedade da empresa e 70 licenciadas. O volume médio de restaurantes (ARV) foi de US $ 2,8 milhões em 2022. A preparação diária de alimentos envolve:

• Rissóis de hambúrguer frescos feitos de carne 100% Angus
• Milk-shakes de manutenção preparados no local
• Batatas fritas de corte fresco diário

Inovação de menu e desenvolvimento culinário

O investimento em P&D no desenvolvimento do menu foi de aproximadamente US $ 3,5 milhões em 2022. Métricas de inovação -chave:

Métrica	Valor
Novos itens de menu introduzidos anualmente	12-15
Customizações regionais de menu	7-10 mercados
Orçamento anual de P&D culinário	US $ 3,5 milhões

Marketing de marca e engajamento digital

As despesas de marketing em 2022 foram de US $ 46,1 milhões. O engajamento digital inclui:

• Aplicativo móvel com 2,3 milhões de usuários ativos
• Pedidos digitais representando 38% do total de vendas
• Seguidores da mídia social: 1,2 milhão de seguidores do Instagram

Gerenciamento de franquias e expansão

A estratégia de franquia se concentra no crescimento internacional e doméstico estratégico:

Métrica de expansão	2022 Valor
Total de locais licenciados internacionais	70
Novos mercados inseridos	5
Investimento de desenvolvimento de franquias	US $ 12,7 milhões

Cadeia de suprimentos e processos de controle de qualidade

Métricas da cadeia de suprimentos para 2022:

• Número de fornecedores aprovados: 87
• Orçamento de controle de qualidade: US $ 5,2 milhões
• Taxa de conformidade com segurança alimentar: 99,8%

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de negócios: Recursos -chave

Receitas proprietárias de hambúrguer e agitação

As receitas proprietárias de Shake Shack se desenvolveram desde 2004, incluindo seu Shackburger, geram aproximadamente US $ 1,1 bilhão em receita anual a partir de 2023. Seu desenvolvimento exclusivo de receitas envolve:

• 100% de carne natural angus
• Pães de hambúrguer à base de batata personalizados
• Receita de Shacksauce proprietária

Forte reputação da marca

Valor da marca estimado em US $ 385 milhões, com 429 locais globalmente a partir do quarto trimestre 2023.

Métrica	Valor
Total de restaurantes	429
Locais internacionais	117
Locais domésticos	312

Infraestrutura de tecnologia digital

Investimento de plataforma digital de US $ 12,7 milhões em 2022, apoiando:

• Pedidos móveis
• Sistemas de pagamento digital
• Programa de fidelidade com 2,4 milhões de membros

Equipe de culinária e gerenciamento qualificada

Equipe de liderança com experiência média do setor de 18 anos, incluindo:

Posição	Anos de experiência
CEO	22 anos
Diretor Financeiro	15 anos
Diretor de desenvolvimento	16 anos

Portfólio imobiliário de restaurante estabelecido

Ativos imobiliários avaliados em US $ 387,6 ​​milhões em 31 de dezembro de 2023, com locais estratégicos em:

• Estados Unidos (312 locais)
• Mercados internacionais (117 locais)
• Custo médio de investimento do restaurante: US $ 1,2 milhão por local

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de Negócios: Proposições de Valor

Experiência gastronômica premium e de alta qualidade

Preço médio do menu Ponto: US $ 12,50 por item

Métrica	Valor
Gasto médio do cliente	$15.30
Classificação de satisfação do cliente	4.2/5
Repetir a taxa de cliente	42%

Carne fresca e sem hormônios e ingredientes naturais

• 100% Angus Beef, proveniente de fornecedores verificados
• Sem hormônios ou antibióticos adicionados
• Produtos de origem local em 65% dos locais de restaurantes

Categoria de ingredientes	Porcentagem de natural/orgânico
Carne bovina	100%
Frango	85%
Produzir	72%

Ofertas de menu exclusivas e inovadoras

Orçamento anual de inovação de menu: US $ 2,3 milhões

METRICA DE INOVAÇÃO DE MENU	Valor
Novos itens de menu introduzidos anualmente	12-15
Ofertas de tempo limitado por ano	6-8

Design de restaurante moderno e acolhedor

Custo médio de construção de restaurantes: US $ 1,2 milhão

Elemento de design	Especificação
Tamanho médio do restaurante	2.500 pés quadrados
Capacidade de assento	80-100 clientes

Opções convenientes de pedidos digitais e coleta

Porcentagem de vendas digitais: 35% da receita total

Canal de ordem digital	Porcentagem de uso
Aplicativo móvel	22%
Pedidos de site	8%
Entrega de terceiros	5%

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de Negócios: Relacionamentos do Cliente

Programa de fidelidade digital personalizado

O programa de fidelidade da Shake Shack, lançado em 2019, possui 2,3 milhões de membros ativos a partir do quarto trimestre de 2023. O programa gera aproximadamente 40% das vendas digitais através do aplicativo Shake Shack. Os gastos médios dos membros de fidelidade são de US $ 42,50 por transação, em comparação com US $ 35,20 para não-membros.

Métrica do Programa de Fidelidade	2023 dados
Membros ativos	2,3 milhões
Contribuição de vendas digital	40%
Transação média de membros	$42.50

Engajamento ativo da mídia social

Shake Shack mantém 1,8 milhão de seguidores no Instagram e 500.000 seguidores no Twitter em janeiro de 2024. O envolvimento da mídia social impulsiona aproximadamente 25% das interações digitais dos clientes.

Abordagem de restaurante local focada na comunidade

As adaptações de menu localizadas ocorrem em 62 mercados nos Estados Unidos. Cada local incorpora 3-5 itens de menu específicos do mercado anualmente.

Experiências de aplicativos móveis interativos

Recursos de aplicativo móvel da Shake Shack:

• Pedidos móveis com precisão de 98% do pedido
• Rastreamento de localização em tempo real
• Algoritmo de recomendação personalizada
• Integração de pagamento digital

Desempenho do aplicativo móvel	2023 Métricas
Downloads de aplicativos totais	4,2 milhões
Usuários ativos mensais	1,6 milhão
Valor médio da ordem via aplicativo	$38.75

Canais de atendimento ao cliente responsivos

O tempo de resposta do atendimento ao cliente é de 2,3 horas em plataformas digitais. A taxa de resolução da reclamação é de 94% em 24 horas.

Métrica de atendimento ao cliente	Desempenho
Tempo médio de resposta	2,3 horas
Taxa de resolução de reclamação	94%
Pontuação de satisfação do cliente	4.6/5

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de Negócios: Canais

Locais de restaurantes de propriedade da empresa

A partir do quarto trimestre 2023, Shake Shack opera 410 restaurantes de propriedade da empresa nos Estados Unidos. A distribuição geográfica inclui:

Região	Número de locais
Nordeste	156
Oeste	89
Sudeste	72
Centro -Oeste	53

Rede de restaurantes de franquia

Shake Shack tem 86 locais de franquia A partir do quarto trimestre 2023, com presença internacional em:

• Médio Oriente
• Ásia
• Reino Unido
• México

Aplicativo de pedidos para celular

O aplicativo móvel shake shack tem 2,3 milhões de usuários ativos Em dezembro de 2023, com os seguintes recursos:

• Pedidos digitais
• Pagamento sem contato
• Integração do programa de fidelidade
• Rastreamento de pedidos

Plataformas de entrega de terceiros

Shake Shack faz parceria com várias plataformas de entrega, gerando US $ 87,4 milhões em vendas digitais durante o quarto trimestre 2023, representando 14,2% da receita total.

Plataforma de entrega	Quota de mercado
Doordash	62%
Uber come	24%
GRUBHUB	14%

Sistemas de site e pedidos digitais

A plataforma digital da empresa gera US $ 129,6 milhões em vendas digitais anuais, com um crescimento de 22,3% ano a ano em transações digitais.

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de negócios: segmentos de clientes

Profissionais Urbanos Millennial e Gen Z

No quarto trimestre 2023, a Shake Shack registrou 67% de sua base de clientes com idades entre 25 e 40 anos. Gastos médios anuais desta demografia: US $ 782 por pessoa em refeições casuais rápidas.

Faixa etária	Porcentagem de base de clientes	Gasto médio anual
Millennials (25-40)	67%	$782
Gen Z (18-24)	22%	$456

Entusiastas de refeições casuais rápidas

Avaliação do segmento de mercado para restaurantes casuais rápidos: US $ 209,4 bilhões em 2023. Shake Shack captura aproximadamente 2,3% desse segmento de mercado.

• Valor médio da transação: $ 14,75
• Frequência de visitas: 3,2 vezes por mês
• Porcentagem de pedidos digitais: 38%

Consumidores preocupados com a saúde

Itens de menu de shake shack com Transparência nutricional: 64% das opções de menu incluem informações de calorias. As opções vegetarianas e baseadas em plantas representam 17% das seleções de menus.

Mercado de refeições familiares

Tamanho da família	Porcentagem de base de clientes	Gasto familiar médio
2-3 membros da família	42%	$42.50
4-5 membros da família	28%	$62.30

Jovens profissionais que buscam fast food de qualidade

Farneira de renda alvo: US $ 65.000 - US $ 95.000 salários anuais. 53% dessa demografia prioriza a qualidade dos alimentos em relação ao preço.

• Locais preferidos: centros urbanos
• Orçamento médio de refeições semanalmente casual e casual: US $ 89
• Preferência por pedidos digitais: 72%

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de Negócios: Estrutura de Custo

Ingrediente alimentar e despesas de fornecimento

A partir de 2023, o ano fiscal, os custos de alimentos e embalagens da Shake Shack eram de US $ 470,3 milhões, representando aproximadamente 28,6% da receita total. A empresa obtém ingredientes de alta qualidade com quebra específica de custo:

Categoria de ingredientes	Custo anual	Porcentagem de custos alimentares
Carne de carne premium	US $ 112,5 milhões	23.9%
Produzir	US $ 68,3 milhões	14.5%
Produtos lácteos	US $ 54,7 milhões	11.6%

Custos imobiliários e de arrendamento de restaurantes

As despesas totais de ocupação em 2023 foram de US $ 242,6 milhões, com a seguinte quebra:

• Despesas de aluguel: US $ 178,3 milhões
• Manutenção de propriedades: US $ 41,5 milhões
• Utilitários: US $ 22,8 milhões

Salários e treinamento de funcionários

Os custos trabalhistas de 2023 totalizaram US $ 589,2 milhões, representando 35,9% da receita total:

Categoria de trabalho	Custo anual	Porcentagem de despesas de mão -de -obra
Salários básicos	US $ 436,8 milhões	74.1%
Programas de treinamento	US $ 22,4 milhões	3.8%
Benefícios	US $ 130,0 milhões	22.1%

Marketing e desenvolvimento de marca

As despesas de marketing para 2023 foram de US $ 87,5 milhões, o que representa 5,3% da receita total:

• Marketing Digital: US $ 38,2 milhões
• Publicidade tradicional: US $ 29,6 milhões
• Parcerias de marca: US $ 19,7 milhões

Investimentos de tecnologia e infraestrutura digital

Os investimentos em tecnologia para 2023 totalizaram US $ 62,3 milhões:

• Plataformas de pedidos digitais: US $ 26,7 milhões
• Sistemas de ponto de venda: US $ 18,5 milhões
• Segurança Cibernética: US $ 17,1 milhões

Shake Shack Inc. (Shak) - Modelo de Negócios: Fluxos de Receita

Vendas de comida e bebida de restaurantes

Para o ano fiscal de 2022, a Shake Shack registrou receita total de US $ 972,3 milhões. As vendas da mesma shack de propriedade da empresa aumentaram 5,5%. As vendas médias de restaurantes por barraca eram de aproximadamente US $ 2,5 milhões anualmente.

Categoria de receita	2022 quantidade
Vendas totais de restaurantes	US $ 972,3 milhões
Vendas médias por barraca	US $ 2,5 milhões

Taxas de licenciamento de franquia

A partir de 2022, a Shake Shack tinha 506 barracos totais globalmente, com 392 barracos de propriedade da empresa e 114 licenciados. A receita de franquia para 2022 foi de US $ 39,5 milhões.

Detalhes da franquia	2022 Figuras
Barracos totais licenciados	114
Receita de franquia	US $ 39,5 milhões

Comissões de pedidos digitais e móveis

As vendas digitais representaram 41% do total de vendas em 2022. A receita de pedidos digitais foi de aproximadamente US $ 398,6 milhões.

Serviços de catering e eventos especiais

Os detalhes da receita de catering não são divulgados separadamente em relatórios financeiros públicos.

Mercadoria e vendas de produtos de marca

Enquanto a Shake Shack vende mercadorias de marca, a receita específica desse fluxo não é relatada individualmente nas demonstrações financeiras.

Fluxo de receita	2022 Porcentagem/valor
Porcentagem de vendas digital	41%
Receita de vendas digital	US $ 398,6 milhões

• Barracos globais totais em 2022: 506
• Chaves de propriedade da empresa: 392
• Chaves licenciadas: 114