Texas Roadhouse, Inc. (TXRH): Business Model Canvas [Jan-2025 Mis à jour]

Texas Roadhouse n'est pas seulement un autre steakhouse - c'est une centrale culinaire qui a magistralement conçu un modèle commercial mélangeant des expériences de restauration authentiques avec une excellence opérationnelle stratégique. Des steaks coupés à la main à une atmosphère de restaurant électrisante, cette marque a transformé un dîner décontracté en une forme d'art, tirant parti d'une approche unique qui résonne avec des millions des clients à travers les États-Unis. En disséquant leur toile de modèle commercial, nous dévoilerons les ingrédients secrètes de leur succès remarquable, révélant comment Texas Roadhouse a creusé une niche distinctive dans l'industrie de la restauration compétitive.

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle commercial: partenariats clés

Fournisseurs et distributeurs de viande

Texas Roadhouse s'approvisionne de son bœuf Plusieurs entreprises nationales de transformation de la viande. Depuis 2023, la société a dépensé environ 700 millions de dollars par an sur l'approvisionnement en viande.

Fabricants d'équipements de restauration

Texas Roadhouse s'associe à des fabricants d'équipements de restauration spécialisés pour les infrastructures de cuisine.

• Hobart Corporation - Équipement de cuisine commerciale
• Équipement Vulcain - Gabrins de cuisson et fours
• True Manufacturing - Systèmes de réfrigération

Producteurs agricoles locaux

La société maintient des partenariats avec les producteurs agricoles locaux pour des produits frais, avec une estimation 25% des produits provenant localement à travers leur réseau de restauration.

Partenaires de développement de franchise

Provideurs de systèmes de technologie et de POS

Texas Roadhouse investit approximativement 12 millions de dollars par an dans les partenariats technologiques.

• NCR Corporation - Systèmes de point de vente (POS)
• Oracle - Logiciel de gestion d'entreprise
• Toast - plates-formes de commande numérique

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle d'entreprise: Activités clés

Opérations et gestion des restaurants

Texas Roadhouse exploite 652 restaurants au 31 décembre 2023. La société gère 572 emplacements dans 49 États américains et 80 emplacements de franchise à l'échelle internationale.

Préparation et cuisson des aliments

Le Texas Roadhouse prépare les aliments à partir de zéro quotidiennement, avec un focus sur les steaks coupés à la main et les côtés de se déroulant.

• Volume quotidien de coupe de viande: environ 6 millions de livres de bœuf frais par an
• Cuit à pain interne pour chaque restaurant
• Processus de vieillissement et de préparation de la viande personnalisée

Développement et innovation de menu

La société met à jour en permanence son menu pour maintenir l'engagement des clients et la pertinence du marché.

Recrutement et formation du personnel

Texas Roadhouse emploie environ 70 000 membres de l'équipe dans ses restaurants.

• Salaire horaire moyen: 14 $ - 16 $ l'heure
• Investissement de formation annuelle: 5 à 7 millions de dollars
• Taux de rétention des employés: environ 50 à 55%

Marketing et promotion de la marque

Les dépenses de marketing pour 2023 étaient d'environ 90 à 95 millions de dollars.

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle d'entreprise: Ressources clés

Équipe de gestion des restaurants expérimentée

En 2024, Texas Roadhouse emploie 71 000 employés au total avec une équipe de direction qui comprend:

Recettes propriétaires et techniques de cuisson

Les ressources culinaires clés comprennent:

• Techniques de préparation de la viande interne
• Mélanges d'assaisonnement spécialisés
• Méthodologie de steaks coupées propriétaires

Grande réputation de marque

Métriques de la marque à partir de 2024:

Infrastructure de restaurants approfondie

Répartition des infrastructures:

• Empreinte du restaurant: 622 emplacements appartenant à l'entreprise
• Taille moyenne du restaurant: 6 700 pieds carrés
• Coût de construction typique des restaurants: 3,2 millions de dollars par emplacement

Réseau de chaîne d'approvisionnement centralisé

Détails de la chaîne d'approvisionnement:

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle d'entreprise: propositions de valeur

Steaks de haute qualité et coupés à la main

Texas Roadhouse pose 6 millions de livres de steaks frais, jamais congelés et coupés à la main par an. Le prix du steak moyen varie de 14,99 $ à 24,99 $. Chaque steak est coupé en interne par des coupeurs de viande formés, avec environ 5 000 livres de viande transformée par restaurant chaque semaine.

Salle à manger décontractée avec une atmosphère énergique

Texas Roadhouse exploite 669 restaurants en 2023, avec une taille de restaurant moyenne de 6 700 pieds carrés. Chaque emplacement génère environ 2,8 millions de dollars de ventes annuelles.

• Musique live dans 90% des emplacements
• Performances de danse de ligne
• Engagement et divertissement du personnel

Prix ​​abordables familiaux

Coût moyen des repas par personne: 16,50 $. La famille de quatre personnes peut dîner pour environ 66 $ avant les boissons et la gratification.

Qualité alimentaire cohérente et taille des portions

Texas Roadhouse maintient des normes de contrôle des portions strictes. Les portions de steak Ribeye se situent régulièrement entre 10 et 12 onces. Les plats d'accompagnement sont servis en portions standardisées dans tous les emplacements.

Éléments de menu fait par gratte

100% du pain est cuit quotidiennement en interne. Environ 1,5 million de rouleaux de levure sont produits chaque semaine dans tous les restaurants.

• Pâte fraîche préparée quotidiennement
• Pas de produits de pain pré-préparés ou surgelés
• Beurre de cannelle au miel signature fait en interne

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle d'entreprise: Relations clients

Approche de service personnalisé

Texas Roadhouse implémente un Stratégie de service client à haut toucher avec les caractéristiques suivantes:

Programme de fidélité et récompenses

Texas Roadhouse maintient un programme de fidélité structuré avec des paramètres spécifiques:

• Adhésion au programme de fidélité: 2,5 millions de membres actifs
• Valeur de récompense moyenne: 15 $ par rachat
• Émission de récompense trimestrielle: environ 750 000 récompenses

Engagement actif des médias sociaux

Implication de la communauté et connexions locales

Métriques d'engagement communautaire:

• Investissement communautaire annuel: 5,2 millions de dollars
• Partenariats caritatifs locaux: 387 organisations locales
• Heures de bénévolat des employés: 62 000 heures par an

Expérience client cohérente dans les emplacements

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle d'entreprise: canaux

Emplacements de restaurants physiques

Au quatrième trimestre 2023, Texas Roadhouse exploite 659 restaurants dans 49 États américains et 10 marchés internationaux.

Plateformes de commande en ligne

Texas Roadhouse a généré 2,16 milliards de dollars de ventes numériques en 2022, ce qui représente une augmentation de 22,3% par rapport à 2021.

Application mobile

L'application mobile Texas Roadhouse a été téléchargée 3,7 millions de fois en décembre 2023.

• Les fonctionnalités de l'application incluent la commande en ligne
• Localisateur de restaurant
• Intégration du programme de récompenses

Services de livraison tiers

Site Web et marketing numérique

Budget de marketing numérique pour 2023: 47,3 millions de dollars

• Trafic de site Web: 12,4 millions de visiteurs uniques en 2023
• Abonnés des médias sociaux: 2,1 millions sur toutes les plateformes
• Liste de marketing par e-mail: 1,8 million d'abonnés

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle d'entreprise: segments de clients

Groupes de restauration familiaux

Texas Roadhouse cible les familles avec un revenu moyen des ménages de 75 000 $ par an. En 2023, la chaîne de restaurants dessert environ 300 000 groupes familiaux chaque semaine sur 638 emplacements.

Espagnors décontractés

Le restaurant attire des consommateurs de restaurants décontractés âgés de 25 à 45 ans, représentant 62% de leur clientèle en 2023.

• Fréquence de restauration: 2,4 fois par mois
• Montant de chèque moyen: 54,30 $
• Pénétration du marché urbain et suburbain primaire

Consommateurs à revenu de milieu de gamme

Texas Roadhouse cible les consommateurs avec des revenus annuels des ménages entre 50 000 $ et 90 000 $.

Fans de sport et groupes sociaux

Texas Roadhouse attire les fans de sport et les groupes sociaux, avec 28% des clients s'identifiant dans ce segment.

• Taille moyenne du groupe: 4,2 personnes
• Temps de pointe du week-end: 18 h à 21 h
• Taux d'engagement des médias sociaux: 42%

Amateurs de viande et de steak

Le restaurant cible spécifiquement les amateurs de viande, le steak comprenant 53% des ventes de menu en 2023.

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle d'entreprise: Structure des coûts

Alimentation et approvisionnement en ingrédient

Au cours de l'exercice 2022, le Texas Roadhouse a dépensé 1,47 milliard de dollars en coûts de nourriture et de boissons, représentant environ 31,5% du total des ventes de restaurants.

Labour et salaire du personnel

En 2022, les coûts de main-d'œuvre ont totalisé 2,01 milliards de dollars, ce qui représente 43,1% du total des ventes de restaurants.

• Salaire horaire moyen pour le personnel de cuisine: 15,37 $
• Salaire horaire moyen pour les serveurs: 12,85 $
• Total des employés: environ 71 000

Loyer et services publics du restaurant

Les dépenses d'occupation au cours de l'exercice 2022 étaient de 398 millions de dollars, représentant 8,5% du total des ventes de restaurants.

Dépenses de marketing et de publicité

Les dépenses de marketing en 2022 étaient de 87,5 millions de dollars, ce qui représente 1,9% du total des ventes de restaurants.

• Budget de marketing numérique: 35,2 millions de dollars
• Publicité traditionnelle: 52,3 millions de dollars

Maintenance de technologie et d'infrastructure

Les coûts de technologie et d'infrastructure en 2022 s'élevaient à 64,3 millions de dollars.

Texas Roadhouse, Inc. (TXRH) - Modèle d'entreprise: Strots de revenus

Ventes de restaurants en dîner

Texas Roadhouse a déclaré un chiffre d'affaires total de 4,8 milliards de dollars pour l'exercice 2022. Les ventes de restaurants en dîner représentaient environ 85% des revenus totaux, ce qui représente environ 4,08 milliards de dollars.

Commandes à emporter et à livraison

Les ventes à emporter et à livraison ont augmenté de 42% pendant la pandémie Covid-19. En 2022, ces canaux de vente ont contribué environ 15% du total des revenus des restaurants, estimés à 720 millions de dollars.

Frais de licence de franchise

Texas Roadhouse exploite 697 restaurants appartenant à l'entreprise et 49 emplacements de franchise. Les revenus de franchise pour 2022 étaient d'environ 25,7 millions de dollars.

Services de restauration

Les services de restauration ont généré environ 50 à 75 millions de dollars de revenus annuels, ce qui représente environ 1,5% du total des revenus de l'entreprise.

Marchandises et ventes de produits de marque

Les ventes de marchandises de marque, y compris les vêtements et les cartes-cadeaux, ont généré environ 15 à 20 millions de dollars de revenus annuels.

• Ventes de cartes-cadeaux: 12 à 15 millions de dollars
• Appareils et marchandises de marque: 3 à 5 millions de dollars