First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG): 5 forças Análise [Jan-2025 Atualizada]

No cenário competitivo de café da manhã e refeições de brunch, o First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) navega em um complexo ecossistema de forças de mercado que moldam seu posicionamento estratégico. Ao dissecar a estrutura das cinco forças de Michael Porter, descobrimos a intrincada dinâmica que influencia a estratégia competitiva da empresa, revelando como as relações de fornecedores, as preferências do cliente, a rivalidade de mercado, os potenciais substitutos e as barreiras à entrada definir coletivamente Segmento de jantar casual.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - As cinco forças de Porter: poder de barganha dos fornecedores

Número limitado de fornecedores de alimentos e bebidas

O primeiro relógio fontes de ingredientes de aproximadamente 40-45 fornecedores de alimentos primários nos Estados Unidos. A rede de restaurantes gastou US $ 186,3 milhões em custos de alimentos e bebidas em 2022.

Categoria de fornecedores	Número de fornecedores	Gasto anual
Produzir fornecedores	12-15	US $ 45,2 milhões
Fornecedores de laticínios	8-10	US $ 32,7 milhões
Fornecedores de proteínas	10-12	US $ 58,4 milhões
Fornecedores de padaria	5-7	US $ 22,9 milhões

Dependência de ingredientes de qualidade consistentes

O primeiro relógio mantém padrões estritos de controle de qualidade com fornecedores, exigindo:

• Certificação de lacuna (boas práticas agrícolas)
• Conformidade de segurança alimentar da FDA
• Auditorias trimestrais de desempenho de fornecedores

Flutuações de preços de commodities agrícolas

Em 2022, o primeiro relógio experimentou um aumento de 7,3% nos custos com alimentos devido à volatilidade dos preços das commodities. Principais alterações de preço do ingrediente incluídas:

• Ovos: aumento de 32,4% do preço
• AVOCADOS: 18,6% de aumento de preço
• Frango: aumento de 15,2% de preço

Estratégia de compra centralizada

O primeiro relógio implementou um modelo de compra centralizado em 2021, reduzindo os custos da cadeia de suprimentos em 4,2% por meio de negociação em massa e gerenciamento de fornecedores consolidados.

Diversidade regional da cadeia de suprimentos

Região	Número de fornecedores locais	Porcentagem de fornecimento regional
Costa Oeste	8	22.5%
Centro -Oeste	7	19.3%
Sudeste	9	25.7%
Nordeste	6	16.2%
Sudoeste	5	16.3%

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Five Forces de Porter: Power de clientes de clientes

Segmento de refeições casuais sensíveis ao preço

O preço médio do menu do primeiro relógio em 2023 foi de US $ 14,50. O segmento de refeições casuais mostra sensibilidade ao preço com 68% dos clientes comparando os preços dos restaurantes antes do jantar.

Métrica de sensibilidade ao preço do cliente	Percentagem
Clientes comparando preços antes de jantar	68%
Clientes dispostos a mudar para 10% de diferença de preço	52%

Preferências do consumidor por opções saudáveis

O primeiro relógio relatou 45% dos itens de menu são baseados em plantas ou focados em saúde a partir de 2023.

• Itens de menu baseados em plantas: 22%
• Ingredientes conscientes da saúde: 23%
• Uso do ingrediente orgânico: 18%

Lealdade do cliente e engajamento digital

O programa de fidelidade digital do First Watch atingiu 1,2 milhão de membros no quarto trimestre de 2023, representando um crescimento de 15% ano a ano.

Métrica do Programa de Fidelidade	2023 dados
Membros totais de lealdade	1,200,000
Crescimento ano a ano	15%
Porcentagem de pedidos digitais	32%

Mudando os custos entre restaurantes de café da manhã

Custos de troca de clientes estimados em 22%, com barreiras moderadas entre os estabelecimentos de café da manhã/brunch.

• Similaridade do menu entre concorrentes: 65%
• Tolerância média à diferença de preço: US $ 2,50
• Taxa repetida do cliente: 43%

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - As cinco forças de Porter: Rivalidade Competitiva

Concorrência intensa no segmento casual para café da manhã/brunch

A partir do quarto trimestre 2023, o primeiro relógio opera 445 restaurantes em 28 estados. O mercado casual de café da manhã/brunch inclui aproximadamente 12.500 restaurantes dedicados ao café da manhã/brunch nacionalmente.

Concorrente	Número de locais	Presença de mercado
Ihop	1,676	Nacional
Denny's	1,640	Nacional
Barril de cracker	662	Nacional
Primeiro relógio	445	Regional/expandindo

Restaurantes independentes locais e correntes nacionais

O segmento de café da manhã/brunch contém aproximadamente 35% de restaurantes independentes locais e 65% de redes regionais/nacionais.

• Restaurantes independentes locais: receita média anual de US $ 850.000
• Cadeias nacionais de café da manhã: receita média anual de US $ 2,3 milhões por local
• Receita anual média de assistência por restaurante: US $ 1,7 milhão

Estratégia de diferenciação

O posicionamento exclusivo do primeiro relógio inclui:

• Itens de menu com foco saudável
• Abordagem de cozimento feito em arranhões
• Fornecimento de ingredientes da fazenda à mesa

Inovação do menu

O primeiro relógio investiu US $ 3,2 milhões em pesquisa e desenvolvimento de menus em 2023, introduzindo 12 novos itens de menu.

Expansão geográfica

As metas de estratégia de expansão do primeiro relógio:

• Projetado 50-55 Novas aberturas de restaurantes em 2024
• Mercados -alvo: regiões sudeste, sudoeste e meio -oeste
• Investimento estimado de expansão: US $ 22-25 milhões

Ano	Total de restaurantes	Novas aberturas
2022	417	38
2023	445	42
2024 (projetado)	490-500	50-55

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - As cinco forças de Porter: ameaça de substitutos

Crescendo serviços de cozinha caseira e entrega de refeições

Tamanho do mercado de entrega de refeições em 2023: US $ 19,42 bilhões. O mercado de entrega de alimentos on -line projetado para atingir US $ 154,34 bilhões até 2027. Os serviços de entrega de kits em casa cresceram 13,5% em 2022.

Serviço de entrega	Assinantes mensais	Custo médio da refeição
Avental azul	350,000	$11.99
Hellofresh	700,000	$10.49
Chef doméstico	450,000	$9.99

Crescente popularidade das opções de café da manhã de serviço rápido

Mercado de café da manhã de restaurante de serviço rápido, avaliado em US $ 39,8 bilhões em 2022. Vendas de café da manhã do McDonald's: US $ 2,4 bilhões trimestralmente. Receita do café da manhã da Starbucks: US $ 1,8 bilhão anualmente.

Consumidores conscientes da saúde que buscam experiências alternativas de jantar

Tamanho do mercado de alimentos à base de plantas: US $ 7,5 bilhões em 2023. Vendas orgânicas de alimentos: US $ 61,5 bilhões em 2022. 62% dos consumidores preferem opções de refeições mais saudáveis.

• Alternativas de café da manhã vegano crescendo 11,3% anualmente
• As opções de café da manhã ricas em proteínas aumentaram 17,6% em participação de mercado
• Itens de menu para café da manhã sem glúten 22,4% desde 2020

Plataformas de alimentos digitais que oferecem alternativas de café da manhã convenientes

Receita do mercado de aplicativos de entrega de alimentos: US $ 23,4 bilhões em 2023. Ordens de café da manhã DoorDash: 35% do total de transações diárias. O Uber come crescimento do segmento de café da manhã: 28% ano a ano.

Plataforma digital	Usuários ativos diários	Volume do pedido de café da manhã
Doordash	20 milhões	1,2 milhão
Uber come	15 milhões	900,000
GRUBHUB	10 milhões	650,000

Mercearia preparado seções de refeições como possíveis substitutos

Mercado da seção de refeições preparadas: US $ 12,6 bilhões em 2022. Mercearia do café da manhã Vendas: US $ 3,7 bilhões anualmente. 45% dos consumidores compram refeições de café da manhã preparadas semanalmente.

• Vendas de sanduíche de café da manhã preparado: US $ 1,2 bilhão
• Tigelas de café da manhã prontas para comer: US $ 800 milhões no mercado
• Opções de café da manhã congelado: US $ 1,5 bilhão em receita anual

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - As cinco forças de Porter: ameaça de novos participantes

Requisitos de capital para estabelecimento de restaurantes

O investimento inicial para um novo restaurante varia de US $ 275.000 a US $ 750.000. O protótipo de restaurante do primeiro assistir custa aproximadamente US $ 1,2 milhão por local, incluindo imóveis, construção e equipamentos.

Categoria de investimento	Faixa de custo estimada
Imobiliária	$350,000 - $500,000
Equipamento de cozinha	$150,000 - $250,000
Mobiliário de interiores	$100,000 - $200,000
Inventário inicial	$25,000 - $50,000

Barreiras de reconhecimento de marca

O primeiro relógio opera 445 restaurantes em 28 estados a partir do quarto trimestre 2023, com um Receita anual de US $ 615,7 milhões.

Desafios de conformidade regulatória

• Departamento de Saúde Permissões: US $ 500 - US $ 1.500 por local
• Licenças de serviço de alimentação: US $ 100 - US $ 1.000 anualmente
• Regulamentos de restaurantes específicos do estado Custos de conformidade: US $ 5.000 - US $ 15.000 inicialmente

Considerações iniciais de investimento

Taxa média de franquia para o primeiro relógio: US $ 50.000. Faixa total de investimento inicial: US $ 1,1 milhão - US $ 1,5 milhão por localização do restaurante.

Barreiras de entrada de mercado

Tipo de barreira	Nível de impacto
Lealdade à marca	Alto
Requisitos de capital	Moderado a alto
Complexidade regulatória	Alto