First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG): Modelo de negócios Canvas [Jan-2025 Atualizado]

O First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) revolucionou o cenário diurno para refeições com seu inovador modelo de negócios que combina cozinha fresca e feita sob encomenda com uma abordagem consciente da saúde. Ao se posicionar estrategicamente no mercado de café da manhã e almoço, eles criaram uma experiência gastronômica única que atende a millennials, famílias e consumidores orientados para o bem-estar que buscam mais do que apenas uma refeição. Sua tela de modelo de negócios cuidadosamente projetada revela uma estratégia sofisticada que vai além das operações tradicionais de restaurantes, alavancando plataformas digitais, envolvimento personalizado do cliente e um compromisso com a qualidade que os diferencia na indústria competitiva de restaurantes.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de negócios: Parcerias -chave

Fornecedores estratégicos para ingredientes frescos

Primeiro assistir parceiros de parceria com os seguintes fornecedores de ingredientes -chave:

Categoria de fornecedores	Nome do fornecedor	Valor anual do contrato
Produzir fornecedor	Sysco Corporation	US $ 14,2 milhões
Produtos lácteos	Dean Foods	US $ 7,6 milhões
Fornecedores de proteínas	Fazendas Perdue	US $ 9,3 milhões

Fabricantes de equipamentos de restaurantes

As principais parcerias de equipamentos incluem:

• Middleby Corporation - Equipamento de cozinha comercial
• AG racional - sistemas de cozimento
• Alto -Shaam - Equipamento de aquecimento e retenção

Parcerias de desenvolvimento imobiliário

Primeiro assistir colabora com:

Tipo de parceiro	Número de parcerias	Locais de expansão
Promotores imobiliários nacionais	12	37 novos locais para restaurantes
Grupos de desenvolvimento regional	8	22 sites em potencial

Parceiros de tecnologia

Colaborações da plataforma digital:

• Toast POS - Sistema de pedidos digitais
• Olo - Plataforma de pedidos on -line
• Paytronix - Gerenciamento do Programa de Fidelidade

Colaborações de marketing e publicidade

Tipo de parceiro	Nome do parceiro	Orçamento anual de marketing
Agência Nacional de Publicidade	Omnicom Group	US $ 3,7 milhões
Parceiro de marketing digital	Publicis Groupe	US $ 2,1 milhões

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de negócios: Atividades -chave

Operações de restaurantes somente diurno

O primeiro relógio opera 445 restaurantes em 28 estados a partir do quarto trimestre de 2023. A rede de restaurantes se concentra exclusivamente no jantar diurno, servindo café da manhã, brunch e almoço das 7h às 14h30 diariamente.

Métrica operacional	2023 dados
Total de restaurantes	445
Estados de operação	28
Horário diário de operação	7:00 - 14:30

Inovação de menu e fornecimento de ingredientes sazonais

Primeiro relógio se compromete com fornecimento de fazenda para mesa com inovações anuais do menu.

• Rotações do menu sazonal: 4 vezes por ano
• Aquisição de ingredientes locais: 30% dos ingredientes provenientes de fornecedores regionais
• NOVO MENU ITEM APRESENTAÇÕES: Aproximadamente 12 a 15 itens anualmente

Desenvolvimento e expansão da franquia

A estratégia de crescimento da franquia se concentra na penetração estratégica do mercado.

Métrica de franquia	2023 dados
Total de locais franqueados	308
Locais de propriedade da empresa	137
Taxa de expansão da franquia	15-20 novos locais por ano

Gerenciamento de plataforma digital e engajamento do cliente

Estratégias de engajamento digital impulsionam a retenção e pedidos de clientes.

• Downloads de aplicativos móveis: 1,2 milhão de usuários
• Porcentagem de pedidos on -line: 22% do total de vendas
• Membros do programa de fidelidade: 850.000

Marketing de marca e otimização da experiência do cliente

Os investimentos em marketing se concentram nos canais digitais e tradicionais.

Métrica de marketing	2023 dados
Gastos anuais de marketing	US $ 18,5 milhões
Seguidores de mídia social	425,000
Classificação de satisfação do cliente	4.2/5

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de negócios: Recursos -chave

Conceito de restaurante proprietário

O primeiro relógio opera 441 restaurantes em 28 estados a partir do quarto trimestre 2023. O conceito de restaurante se concentra em ofertas de café da manhã, brunch e almoço frescas e feitas sob encomenda.

Ativos físicos

Tipo de recurso	Quantidade	Valor
Locais totais de restaurantes	441	US $ 458,7 milhões no valor total da propriedade do restaurante
Equipamento de cozinha	Padronizado entre locais	Estimado US $ 12 a 15 milhões de investimentos

Recursos Humanos

O primeiro relógio emprega aproximadamente 6.500 funcionários em sua rede de restaurantes.

• Funcionários médios de restaurante por local: 15-18 funcionários
• Programa de treinamento culinário especializado para todos os funcionários da cozinha
• Currículo abrangente de desenvolvimento de funcionários

Propriedade intelectual

O primeiro relógio possui várias receitas proprietárias e patentes de processo operacional avaliados em aproximadamente US $ 3,2 milhões.

Infraestrutura digital

Recurso digital	Especificação
Plataforma de pedidos on -line	Integrado em 441 locais de restaurantes
Aplicativo móvel	Disponível em plataformas iOS e Android
Programa de fidelidade do cliente digital	Mais de 250.000 membros ativos

Recursos financeiros

A partir do quarto trimestre 2023, o primeiro relógio relatou o Restaurant Group:

• Receita total: US $ 546,3 milhões
• Caixa e equivalentes em dinheiro: US $ 87,4 milhões
• Total de ativos: US $ 642,9 milhões

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de negócios: proposições de valor

Ofertas de café da manhã e almoço frescas e feitas de arranhões

A partir do quarto trimestre 2023, o primeiro relógio preparou 100% dos itens de menu diariamente do zero. Tempo médio do item de menu diário: 15-20 minutos por prato.

Categoria de menu	Volume de preparação diária	Fornecimento de ingredientes
Itens de café da manhã	3.500-4.000 pratos	85% ingredientes de origem local
Itens de almoço	2.800-3.300 pratos	90% de produtos frescos

Opções de menu com consciência de saúde e nutricionalmente equilibradas

2023 nutricional profile revela:

• 40% dos itens de menu abaixo de 600 calorias
• 25% de opções vegetarianas
• Seleções sem glúten de 15%

Experiência de jantar exclusiva apenas diurna

Horário de operação: 7:00 - 14:30, cobrindo segmentos de café da manhã e almoço exclusivamente.

Segmento de serviço	Clientes diários médios	Horário de pico
Café da manhã	2.100-2.500 clientes	7:30 - 9:30
Almoço	1.800-2.200 clientes	11:30 - 13:30

Qualidade consistente e atendimento ao cliente

2023 Métricas de satisfação do cliente:

• 4,2/5 Classificação média de clientes
• Feedback de serviço positivo de 92%
• Rotução média de mesa: 35-40 minutos

Atmosfera de restaurante de boas -vindas e contemporânea

2023 Estatísticas de design de restaurantes:

• Tamanho médio do restaurante: 3.800 pés quadrados
• Capacidade de assentos: 110-130 convidados por local
• Refresh de design de interiores moderno concluído em 87% dos locais

Elemento de design	Taxa de implementação	Percepção do cliente
Iluminação natural	95% dos locais	88% de feedback positivo
Conceito de cozinha aberta	75% dos locais	82% de valorização do cliente

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de Negócios: Relacionamentos do Cliente

Programa de fidelidade personalizado

Primeiro relógio opera o Primeiro assistir recompensas Programa com as seguintes métricas:

• Mais de 2,5 milhões de membros de fidelidade ativa a partir do quarto trimestre 2023
• A plataforma de fidelidade digital gera 18% do total de vendas de restaurantes
• Gasto médio de fidelidade: US $ 42,50 por visita

Métrica do Programa de Fidelidade	2023 dados
Membros totais de lealdade	2,5 milhões
Programa de fidelidade Penetração	22% da base total de clientes
Repetir a taxa de cliente	37.6%

Engajamento ativo da mídia social

Desempenho da plataforma de mídia social:

• Seguidores do Instagram: 156.000
• Seguidores do Facebook: 245.000
• Taxa de engajamento de mídia social: 4,2%
• Interações de conteúdo geradas pelo usuário: 12.500 mensalmente

Plataformas de pedidos e reservas digitais

Plataforma digital	Estatísticas de uso
Pedidos online	28% do total de transações de restaurantes
Downloads de aplicativos móveis	475.000 usuários ativos
Reservas de reserva digital	17% do total de reservas de mesa

Feedback do cliente e melhoria contínua

Métricas de feedback do cliente:

• Pesquisas anuais de clientes concluídas: 85.000
• Pontuação média de satisfação do cliente: 4,3/5
• Modificações trimestrais do item de menu com base no feedback: 6-8 alterações

Experiências de restaurantes locais focados na comunidade

Métrica de engajamento da comunidade	2023 dados
Eventos comunitários locais participaram	237 eventos
Doações de caridade locais	$425,000
Parcerias de fornecedores locais	62 fornecedores locais

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de negócios: canais

Locais de restaurantes físicos

A partir do quarto trimestre 2023, o primeiro relógio opera 445 locais de restaurantes em 28 estados nos Estados Unidos.

Região	Número de locais
Flórida	121
Califórnia	52
Texas	37
Outros estados	235

Plataformas de pedidos on -line

O First Watch oferece pedidos on -line diretos através de seu site com disponibilidade 24/7.

Plataforma online	Porcentagem de pedidos digitais
Primeiro site de assistência	22%
Plataformas de terceiros	78%

Aplicativo móvel

Assista aos recursos do aplicativo móvel:

• Recursos de pedidos digitais
• Integração do programa de fidelidade
• Disponível no iOS e Android

Serviços de entrega de terceiros

As parcerias incluem:

• Doordash
• Uber come
• GRUBHUB

Serviço de entrega	Quota de mercado
Doordash	45%
Uber come	33%
GRUBHUB	22%

Marketing direto e comunicações por e -mail

O First Watch mantém uma base de assinantes de e -mail de aproximadamente 1,2 milhão de clientes a partir de 2023.

Canal de marketing	Taxa de engajamento
Marketing por e -mail	18.5%
Mídia social	12.3%

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de negócios: segmentos de clientes

Millennials e jovens profissionais preocupados com a saúde

A partir do quarto trimestre de 2023, o primeiro relógio tem como alvo 25-40 demográfico da idade, representando 38,2% de sua base de clientes.

Faixa etária	Percentagem	Gasto médio
Millennials (25-40)	38.2%	US $ 18,50 por visita
Profissionais urbanos	27.6%	US $ 22,75 por visita

Famílias que buscam opções de café da manhã e brunch de qualidade

O primeiro relógio atende a 42,5% de clientes de segmento familiar com tamanho médio de grupo de 3,2 pessoas.

• Ocasiões de jantar em família: 42,5%
• Tamanho médio de grupo familiar: 3,2 pessoas
• Gastes familiares médios: US $ 65,40 por visita

Entusiastas de refeições de fim de semana

O jantar de fim de semana representa 65,3% do tráfego total de restaurantes para o primeiro relógio.

Segmento de fim de semana	Porcentagem de tráfego	Horário de pico
Jantar de sábado	37.6%	8:00 - 11:30
Jantar de domingo	27.7%	9:00 - 12:30

Consumidores de saúde e bem-estar

Os clientes focados na saúde constituem 33,7% da base de clientes da First Watch.

• Opções de menu vegetarianas: 22% do menu
• Pratos sem glúten: 15% do menu
• Uso do ingrediente orgânico: 45% dos ingredientes

Clientes flexíveis de jantar diurno

O segmento de jantar diurno representa 57,8% do total de visitas a restaurantes.

DayPart	Porcentagem do cliente	Duração média da visita
Café da manhã (6h - 10h)	35.6%	45 minutos
Brunch (10h - 14h)	22.2%	60 minutos

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de negócios: estrutura de custos

Compras de comida e ingrediente

A partir de 2023, o ano fiscal, o First Watch relatou custos de alimentos e bebidas de US $ 156,4 milhões, representando aproximadamente 28,2% do total de vendas de restaurantes.

Categoria de custo	Despesa anual	Porcentagem de vendas
Ingredientes alimentares	US $ 132,5 milhões	23.9%
Ingredientes da bebida	US $ 23,9 milhões	4.3%

Treinamento de trabalho e funcionário

Os custos de mão -de -obra do primeiro relógio em 2023 totalizaram US $ 233,6 milhões, representando 42,1% do total de vendas de restaurantes.

• Despesas de salário por hora: US $ 187,4 milhões
• Salários de gestão: US $ 31,2 milhões
• Treinamento e desenvolvimento de funcionários: US $ 15 milhões

Despesas de arrendamento e ocupação de restaurantes

As despesas totais de ocupação em 2023 foram de US $ 89,7 milhões, representando 16,2% do total de vendas de restaurantes.

Tipo de despesa	Custo anual	Por média de restaurante
Aluguel	US $ 68,3 milhões	$425,000
Utilitários	US $ 12,4 milhões	$77,500
Manutenção de propriedades	US $ 9 milhões	$56,250

Marketing e desenvolvimento de marca

As despesas de marketing do primeiro relógio em 2023 foram de US $ 37,2 milhões, representando 6,7% do total de vendas de restaurantes.

• Marketing Digital: US $ 18,6 milhões
• Publicidade tradicional: US $ 12,5 milhões
• Eventos de promoção da marca: US $ 6,1 milhões

Manutenção de tecnologia e plataforma digital

Os investimentos em tecnologia em 2023 totalizaram US $ 22,8 milhões, o que representa 4,1% do total de vendas de restaurantes.

Categoria de despesa de tecnologia	Investimento anual
Desenvolvimento da plataforma digital	US $ 12,5 milhões
Sistemas de ponto de venda	US $ 5,3 milhões
Segurança cibernética	US $ 5 milhões

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Modelo de negócios: fluxos de receita

Vendas de restaurantes para jantar

Para o ano fiscal de 2023, o primeiro relógio relatou receita total de US $ 589,8 milhões. As vendas de restaurantes de jantar representaram uma parcela significativa desta receita, com 374 restaurantes totais operando em 31 de dezembro de 2023.

Ano fiscal	Receita total	Número de restaurantes
2023	US $ 589,8 milhões	374

Receita de pedidos e pedidos on -line

Canais de pedidos digitais Contribuiu com aproximadamente 25 a 30% do total de vendas de restaurantes durante 2023. A plataforma digital e o aplicativo móvel da empresa suporta recursos de pedidos on-line diretos.

• Plataforma de pedidos digitais ativa em todos os locais de restaurantes
• Aplicativo móvel disponível para dispositivos iOS e Android
• Parcerias de entrega de terceiros incluem Doordash e Uber Eats

Serviços de catering

A receita de catering representa um fluxo de renda suplementar, embora detalhes financeiros específicos não sejam divulgados publicamente em detalhes.

Taxas de licenciamento de franquia

A partir de 2023, o First Watch tinha 374 restaurantes no total, com um modelo de franquia contribuindo para os fluxos de receita por meio de:

• Taxas iniciais de franquia
• Pagamentos de royalties em andamento
• Contribuições de fundos de marketing de franqueados

Métrica de franquia	2023 dados
Total de restaurantes	374
Restaurantes de franquia	Aproximadamente 70% do total de locais

Mercadoria e vendas de produtos de marca

Embora existam as vendas de mercadorias, elas representam uma parte mínima da receita geral. Contribuições financeiras específicas não são relatadas separadamente nas demonstrações financeiras públicas.