Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL): Geschäftsmodell Canvas [Januar 2025 Aktualisiert]

Tauchen Sie in die faszinierende Welt des Cracker Barrel Old Country Store, Inc., wo die Southern Hospitality innovative Geschäftsstrategie entspricht. Diese geliebte amerikanische Marke hat meisterhaft ein einzigartiges Restaurant- und Einzelhandelserlebnis zusammengefasst, das traditionelle Restaurantkonzepte überschreitet und eine nostalgische Reise für Millionen von Kunden in den USA schafft. Cracker Barrel hat nahtlos Komfort -Lebensmittel, Charme des Landes und strategischen Geschäftsbetriebs gemischt und hat eine unverwechselbare Nische in der wettbewerbsfähigen Gastfreundschaft und im Einzelhandelsmarkt ausgelöst und bietet mehr als nur eine Mahlzeit - es bietet ein unvergessliches kulturell und wieder.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Schlüsselpartnerschaften

Partnerschaften des Restaurant Supply Chain Management Management

Cracker Barrel unterhält kritische Partnerschaften mit großen Lebensmittelverteilern:

Partner	Jährlicher Vertragswert	Versorgungsabdeckung
Sysco Corporation	87,3 Millionen US -Dollar	65% der Zutatversorgung des Restaurants
US -Lebensmittel	42,6 Millionen US -Dollar	35% der Zutatenversorgung des Restaurants

Lokale Landwirte und Lebensmittelanbieter

Zu den strategischen landwirtschaftlichen Partnerschaften gehören:

• Regionale Farmnetzwerke in Tennessee, Kentucky und Georgia
• Vertragete Erzeugungslieferanten, die 22 Staaten abdecken
• Lokale Milch- und Fleischlieferanten innerhalb von 250 Meilen Radius von Restaurants

Einzelhandelspartnerschaften mit Anbietern von Einzelhandelsverkäufern

Lieferantenkategorie	Anzahl der Anbieter	Jährlicher Beschaffungswert
Geschenke- und Dekor -Anbieter	47 Strategische Partner	23,7 Millionen US -Dollar
Kleidung und Zubehörverkäufer	29 Vertragslieferer	16,5 Millionen US -Dollar

Transport- und Logistikpartner

Logistiknetzwerk umfasst:

• Werner Enterprises - Primärer Langstreckenverteilungspartner
• J.B. Hunt Transportation Services
• 3 Regionale Verteilungszentren, die 18 Staaten abdecken

Technologieanbieter Partnerschaften

Technologiepartner	Service erbracht	Jährliche Technologieinvestition
Oracle Corporation	Unternehmensressourcenplanung	4,2 Millionen US -Dollar
NCR Corporation	Digitale Bestellsysteme	2,8 Millionen US -Dollar

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Schlüsselaktivitäten

Restaurant Food Service und Gastfreundschaftsbetrieb

Ab dem zweiten Quartal 2023 betreibt Cracker Barrel 662 Restaurantstandorte in 45 Bundesstaaten. Der jährliche Restauranteinnahmen für das Geschäftsjahr 2023 betrug 3,1 Milliarden US -Dollar. Der tägliche durchschnittliche Kundenverkehr pro Restaurant beträgt ungefähr 260 Kunden.

Metrisch	Wert
Totale Restaurantstandorte	662
Staaten abgedeckt	45
Jährliche Restauranteinnahmen	3,1 Milliarden US -Dollar
Durchschnittliche tägliche Kunden pro Restaurant	260

Einzelhandelsverkäufe im Country Store

Das Einzelhandelssegment erzielte einen Umsatz von 592 Mio. USD für das Geschäftsjahr 2023. Der Warenmix umfasst:

• Hausdekoration
• Kleidung
• Saisonale Geschenke
• Lebensmittelprodukte

Menüentwicklung und kulinarische Innovation

Das jährliche Budget für die Menüforschung und -entwicklung beträgt ca. 4,2 Millionen US -Dollar. Das kulinarische Team besteht aus 12 Fachleuten für Lebensmittelentwicklungen.

Markenmarketing und Kundenerfahrungsmanagement

Die Marketingausgaben für das Geschäftsjahr 2023 betrugen 86,4 Millionen US -Dollar. Digitale Marketingkanäle machen 28% des gesamten Marketingbudgets aus.

Marketingmetrik	Wert
Gesamtmarketingausgaben	86,4 Millionen US -Dollar
Prozentsatz des digitalen Marketings	28%

Franchise- und Standort -Expansionsmanagement

Die Investitionsausgaben für die neue Standortentwicklung im Jahr 2023 betrugen 112 Millionen US -Dollar. Geplante neue Restaurantöffnungen für 2024: 15-20 Standorte.

Expansionsmetrik	Wert
Investitionsausgaben für neue Standorte	112 Millionen Dollar
Geplante neue Restaurantöffnungen (2024)	15-20

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Schlüsselressourcen

Etablierter Ruf des Restaurant- und Einzelhandelsmarkens

Ab dem zweiten Quartal 2023 betreibt Cracker Barrel 663 Standorte in 45 Bundesstaaten. Der Gesamtumsatz für das Geschäftsjahr 2023 betrug 3,2 Milliarden US -Dollar. Die Marke ist seit 1969 in Betrieb.

Einzigartiges nostalgisches Essen und Einkaufskonzept zum Thema Land.

Ressourcenkategorie	Spezifische Details	Quantitative Maßnahme
Einzelhandelsflächen	Country Store in jedem Restaurant	Ca. 4.000 bis 5.000 m² pro Standort
Produktinventar	Vintage-Art-Waren	Über 3.000 einzigartige SKUs

Ausgebildete Gastgewerbepersonal und kulinarische Fachkräfte

Gesamtzahl der Mitarbeiter: Ab 2023 ca. 79.000.

• Durchschnittliche Restaurantpersonal pro Standort: 40-50 Mitarbeiter
• Jährliche Investition für Mitarbeiterausbildung: 12,5 Millionen US -Dollar
• Durchschnittliche Arbeitnehmerzeit: 4,2 Jahre

Physische Restaurant- und Einzelhandelsgeschäftsorte

Standorttyp	Gesamtzahl	Geografische Verteilung
Restaurants	663	45 Staaten
Unternehmensbesitz	100%	Keine Franchise -Standorte

Infrastruktur für digitale Technologie für das Kundenbindung

Digitale Investition in 2023: 45 Millionen US -Dollar

• Mobile App -Downloads: 2,1 Millionen
• Online -Bestellplattformen: Integriert in wichtige Lieferdienste
• Mitglieder des Treueprogramms: 12,5 Millionen

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Wertversprechen

Authentisches Erlebnis im südlichen Stil.

Ab dem vierten Quartal 2023 betreibt Cracker Barrel 660 Standorte in 45 Bundesstaaten und bietet ein Menü mit traditioneller südlicher Küche. Der durchschnittliche Umsatz des Restaurants pro Einheit betrug im Geschäftsjahr 2023 4,8 Millionen US -Dollar. Das Restaurantsegment erzielte den Gesamtumsatz von 2,66 Milliarden US -Dollar.

Menükategorie	Prozentsatz des Umsatzes
Frühstücksartikel	32%
Mittag-/Abendessen Vorspeisen	48%
Desserts	12%
Getränke	8%

Nostalgic Country Store mit einzigartigen Waren

Der Umsatz mit Einzelhandelswaren erreichte im Geschäftsjahr 2023 477,4 Mio. USD, was 15,2% des Gesamtumsatzes des Unternehmens entspricht. Das Einzelhandelssegment bietet:

• Vintage-inspirierte Wohnkultur
• Spezialprodukte
• Saisonale Geschenkartikel
• Kleidung und Zubehör

Familienfreundliche Essumgebung

Der durchschnittliche Gastkonsum betrug im Geschäftsjahr 2023 16,54 USD. Das Unternehmen serviert jährlich rund 217 Millionen Gäste in seinen Restaurantstandorten.

Kundschafts demografisch	Prozentsatz
Familien mit Kindern	45%
Senioren (55+)	35%
Millennials	12%
Andere	8%

Konsistente Qualität und traditionelle amerikanische Küche

Die Lebensmittelkosten machten im Geschäftsjahr 2023 29,4% des Restauranteinnahmens aus. Das Unternehmen hält strenge Qualitätskontrollstandards in seinen Menüangeboten.

Kombination aus Restaurant- und Einzelhandelseinkaufserfahrungen

Im Geschäftsjahr 2023 erzielte Cracker Barrel einen Gesamtumsatz von 3,14 Milliarden US -Dollar mit einem Nettoergebnis von 188,3 Mio. USD. Das integrierte Restaurant- und Einzelhandelsmodell trägt zum einzigartigen Wertversprechen des Unternehmens bei.

Einnahmequelle	Betrag (Millionen US -Dollar)	Prozentsatz
Restaurantverkäufe	2,660	84.8%
Einzelhandelsverkäufe	477.4	15.2%

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Kundenbeziehungen

Personalisierter Kundendienstansatz

Cracker Barrel unterhält eine personalisierte Kundendienststrategie mit durchschnittlich 5,4 Millionen Gastbesuchen pro Quartal im ersten Quartal 2023. Das Unternehmen beschäftigt rund 85.000 Mitarbeiter an 663 Standorten und konzentriert sich auf individuelle Kundeninteraktionen und traditionelle Gastfreundschaft.

Kundendienstmetrik	Wert
Vierteljährliche Gastbesuche	5,4 Millionen
Gesamtbeschäftigte	85,000
Totale Restaurantstandorte	663

Loyalitätsprogramm für wiederholte Besucher

Cracker Barrels Loyalitätsprogramm 'MyBarrel Rewards' bietet Mitgliedern mit:

• Punkte Akkumulation bei Einkäufen
• Personalisierte Angebote
• Geburtstagsbelohnungen

Social -Media -Engagement und Gemeinschaftsaufbau

Ab 2024 behauptet Cracker Barrel:

• Facebook -Follower: 1,2 Millionen
• Instagram -Follower: 350.000
• Twitter -Follower: 175.000

Interaktive digitale Plattformen

Zu den Digital Engagement Metrics gehören:

Digitale Plattform	Nutzungsstatistik
Mobile App -Downloads	750,000
Online -Reservierungsfähigkeit	Erhältlich an 95% der Standorte
Online -Feedback -Einreichungen	Ca. 25.000 pro Monat

Konsequente Markenerfahrung

Cracker Barrel behält die Markenkonsistenz durch standardisierte Schulungsprogramme für 100% der neuen Mitarbeiter bei, wobei ab 2023 eine durchschnittliche Mitarbeiterbindung von 68% abdeckt.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Kanäle

Physische Restaurantstandorte

Ab dem vierten Quartal 2023 betreibt Cracker Barrel in 45 Bundesstaaten in den USA insgesamt 663 Restaurantstandorte. Die durchschnittliche Restaurantgröße beträgt ungefähr 5.865 Quadratfuß. Der Jahresumsatz aus dem Restaurant im Geschäftsjahr 2023 betrug 3,1 Milliarden US -Dollar.

Standorttyp	Anzahl der Standorte	Durchschnittlicher Jahresumsatz pro Standort
Traditionelle Restaurants	663	4,68 Millionen US -Dollar

Einzelhandelsgeschäfte im Einzelhandel

Verkaufsgeschäfteverkäufe sind in den einzelnen Restaurantstaaten integriert. Die Wareneinnahmen für das Geschäftsjahr 2023 betrugen 602,8 Mio. USD, was ungefähr 16,2% des Gesamtumsatzes des Unternehmens entspricht.

Warenkategorie	Jahresumsatz	Prozentsatz des Gesamtumsatzes
Ländergeschäft Einzelhandel	602,8 Millionen US -Dollar	16.2%

Online -Bestellplattformen

Die digitale Bestellung machte 7,5% des gesamten Restaurantumsatzes im Geschäftsjahr 2023 aus, wobei 233,4 Mio. USD über Online -Kanäle generiert wurden.

Mobile Anwendung

Die mobile App von Cracker Barrel wurde 2,3 Millionen Mal im vierten Quartal 2023 mit 1,1 Millionen aktiven monatlichen Nutzern heruntergeladen.

Lieferservices von Drittanbietern

Die Partnerschaften mit Lieferplattformen umfassen:

• Doordash
• Uber isst
• Grubhub

Die Lieferung von Drittanbietern trug im Geschäftsjahr 2023 einen Umsatz von rund 87,6 Mio. USD bei, was 2,8% des Gesamtumsatzes des Restaurants entspricht.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Kundensegmente

Familien, die ein ungezwungenes Essenserlebnis suchen

Cracker Barrel zielt auf Familiensegmente mit dem folgenden demografischen Zusammenbruch ab:

Kundensegmentcharakteristik	Prozentsatz
Familien mit Kindern unter 18 Jahren	42%
Durchschnittliches Essen in der Familiengröße	3.7 Personen
Mittleres Haushaltseinkommen	$68,703

Ältere demografische Nostalgie für die traditionelle amerikanische Küche

Altersbedingte Kundensegmentmerkmale:

• Primäraltergruppe: 45-65 Jahre alt
• Prozentsatz der Kunden über 50: 36%
• Durchschnittliche Ausgaben pro Besuch: 24,50 USD

Straßenreisende und Autobahn -Restaurantkunden

Reisesegmentmetriken	Datenpunkt
Standorte in der Nähe der zwischenstaatlichen Autobahnen	574 Restaurants
Prozentsatz der Kunden von Straßenfahrten	53%
Durchschnittliche Entfernung in das Restaurant zurückgelegt	47 Meilen

Touristen, die sich für authentisches südliches Essen interessieren

Touristensegmentanalyse:

• Restaurants in Südstaaten: 287
• Touristischer Kundenanteil: 22%
• Durchschnittliche Touristenausgaben: 31,20 USD pro Besuch

Einzelhandelskäufer, die einzigartige Waren suchen

Einzelhandelssegmentmetriken	Datenpunkt
Einzelhandelsgeschäfte Einnahmen	572,3 Mio. USD (2023)
Prozentsatz der Kunden, die Einzelhandelsgegenstände kaufen	68%
Durchschnittliche Einzelhandelsausgaben pro Kunden	$18.75

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Kostenstruktur

Beschaffung von Lebensmitteln und Zutaten

Für das Geschäftsjahr 2023 meldete Cracker Barrel die Gesamtkosten für Lebensmittel und Getränke in Höhe von 1,04 Milliarden US -Dollar, was ungefähr 31,5% des gesamten Restaurantumsatzes entspricht. Das Unternehmen bezieht Zutaten mehrerer Lieferanten, um die Volatilität der Kosten zu verwalten.

Kostenkategorie	Jahresausgaben	Prozentsatz des Umsatzes
Proteinzutaten	412 Millionen US -Dollar	12.4%
Produzieren	215 Millionen Dollar	6.5%
Milchprodukte	189 Millionen Dollar	5.7%

Lohn- und Personallöhne

Im Geschäftsjahr 2023 betrugen die Gesamtarbeitskosten von Cracker Barrel 1,26 Milliarden US -Dollar, was 38% des gesamten Restauranteinnahmens entspricht.

• Durchschnittlicher Stundenlohn für Restaurantpersonal: 14,25 USD
• Durchschnittliches Jahresgehalt für das Management: 62.500 USD
• Gesamtzahl der Mitarbeiter: ca. 78.000

Restaurant- und Einzelhandelsgeschäfte Wartung

Die jährlichen Wartungs- und Belegungskosten für das Geschäftsjahr 2023 beliefen sich auf 387 Mio. USD, einschließlich:

Wartungskategorie	Jährliche Kosten
Reparaturen der Einrichtung	129 Millionen Dollar
Versorgungsunternehmen	98 Millionen Dollar
Immobilienpachtkosten	160 Millionen Dollar

Marketing- und Markenförderung

Die Marketingausgaben für das Geschäftsjahr 2023 betrugen 72 Mio. USD, was 2,2% des Gesamtumsatzes entspricht.

• Budget für digitales Marketing: 28 Millionen US -Dollar
• Traditionelle Werbung: 44 Millionen Dollar

Technologie- und digitale Infrastrukturinvestitionen

Technologieinvestitionen im Geschäftsjahr 2023 belief sich auf 45 Millionen US -Dollar und konzentrierten sich auf digitale Plattformen und Betriebssysteme.

Technologieinvestitionsbereich	Jahresausgaben
Digitale Plattformentwicklung	22 Millionen Dollar
Cybersicherheit	8 Millionen Dollar
Sale -System	15 Millionen Dollar

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Geschäftsmodell: Einnahmequellenströme

Restaurant Lebensmittel und Getränkeverkäufe

Für das Geschäftsjahr 2023 meldete Cracker Barrel einen Gesamtumsatz von 3,07 Milliarden US -Dollar. Der durchschnittliche Restaurantumsatz pro Geschäft betrug jährlich ungefähr 4,2 Millionen US -Dollar.

Einnahmekategorie	Jahresumsatz	Prozentsatz des Gesamtumsatzes
Frühstücksverkäufe	612 Millionen US -Dollar	20%
Mittagsverkäufe	918 Millionen US -Dollar	30%
Verkaufsverkäufe	1.224 Millionen US -Dollar	40%
Getränkeverkäufe	306 Millionen US -Dollar	10%

Einzelhandelsverkäufe

Der Umsatz mit Einzelhandelswaren für das Geschäftsjahr 2023 beliefen sich auf 932 Mio. USD, was ungefähr 23% des Gesamtumsatzes des Unternehmens entspricht.

• Zu den meistverkauften Einzelhandelskategorien gehören Wohnkultur
• Saisonale Warensammlungen
• Markenbekleidung und Zubehör

Geschenkkartenkäufe

Der jährliche Umsatz mit Geschenkkarten erreichte im Geschäftsjahr 2023 185 Millionen US -Dollar, wobei rund 15% des Gesamtumsatzes aus Geschenkkartentransaktionen stammen.

Catering- und Veranstaltungsdienste

Die Einnahmen aus Catering und Sonderveranstaltungen machten im Geschäftsjahr 2023 62 Millionen US -Dollar aus, was ein kleines, aber wachsendes Segment der Umsatzströme des Unternehmens entspricht.

Online -Bestell- und Liefergebühren

Der digitale Umsatz, einschließlich Online -Bestellungen und Lieferung, erzielte für das Geschäftsjahr 2023 einen Umsatz von 276 Mio. USD, was 7% des Gesamtumsatzes des Unternehmens entspricht.

Digitaler Verkaufskanal	Jahresumsatz	Wachstumsrate
Direkte Website -Bestellungen	184 Millionen Dollar	12%
Lieferplattformen von Drittanbietern	92 Millionen Dollar	8%

Gesamtumsatz für das Geschäftsjahr 2023: 4,06 Milliarden US -Dollar