Beyond Meat, Inc. (BYND): Modelo de negocios Canvas [enero-2025 actualizado]

En el paisaje en rápida evolución de la proteína alternativa, más allá de la carne ha revolucionado la industria alimentaria al transformar los ingredientes a base de plantas en sustitutos de carne convincentes que desafían el consumo tradicional de proteínas. Al combinar ingeniosamente la ciencia de los alimentos de vanguardia con el posicionamiento estratégico del mercado, la compañía ha forjado un modelo de negocio único que atrae a los consumidores, entusiastas de la salud y los principales comedores de carne que buscan nutrición sostenible. Su enfoque innovador va más allá de la mera creación de productos, posicionando más allá de la carne como una fuerza transformadora para reinventar cómo percibimos, producimos y consumimos proteínas en el siglo XXI.

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocios: asociaciones clave

Asociaciones minoristas estratégicas

Beyond la carne ha establecido asociaciones con importantes minoristas de alimentos:

Detallista	Detalles de la asociación	Alcance estimado de la tienda
Walmart	Distribución de productos a nivel nacional	Más de 4.700 tiendas
Kroger	Ofertas exclusivas de carne a base de plantas	Más de 2,800 tiendas
Objetivo	Colocación de productos a base de plantas	1,900+ tiendas

Colaboraciones de la cadena de restaurantes

Las asociaciones clave de restaurantes incluyen:

• McDonald's (asociación estratégica para elementos de menú basados ​​en plantas)
• Carl's Jr. (Integración del menú de proteínas a base de plantas)
• Pizza Hut (ofertas de proteínas basadas en plantas por tiempo limitado)

Acuerdos de fabricación

Las asociaciones de fabricación por contrato implican:

• OSI Group LLC (socio de fabricación principal)
• Bunge North America (procesamiento de ingredientes)
• Roquette (proveedor de proteínas de guisantes)

Asociaciones de suministro de ingredientes

Proveedor	Ingrediente primario	Volumen de suministro anual
Roqueta	Proteína de guisante	45,000 toneladas métricas
Ingrediente	Almidones a base de plantas	22,000 toneladas métricas
Alimentos verdoses	Proteína de guisante orgánico	15,000 toneladas métricas

Investigación y colaboraciones de tecnología

• Universidad de Stanford (Investigación en ciencias de los alimentos)
• Universidad de California, Berkeley (desarrollo de proteínas vegetales)
• Instituto de Recursos Mundiales (investigación de proteínas sostenibles)

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocio: actividades clave

Investigación y desarrollo de productos de alternativas de carne a base de plantas

Gastos de I + D en 2022: $ 44.9 millones

Áreas de enfoque de I + D	Nivel de inversión
Ingeniería de proteínas	$ 18.2 millones
Mejora de la textura	$ 12.5 millones
Mejora nutricional	$ 14.2 millones

Innovación alimentaria e ingeniería de proteínas

Métricas de innovación clave:

• Portafolio de patentes: 133 Patentes emitidas a partir de 2022
• Nuevas iteraciones de formulación de proteínas: 7 en 2022
• Mezcla de proteínas vegetales patentadas: 14 fuentes de plantas diferentes

Fabricación y producción de productos sustitutos de carne

Instalación de producción	Capacidad anual	Ubicación
Columbia, Missouri	100 millones de libras	Estados Unidos
Países Bajos	60 millones de libras	Mercado europeo

Marketing y posicionamiento de la marca

Gastos de marketing en 2022: $ 39.7 millones

• Presupuesto de marketing digital: $ 22.3 millones
• Actividades promocionales minoristas: $ 11.4 millones
• Inversiones de asociación de marca: $ 6 millones

Escalado de capacidades de producción y distribución

Canal de distribución	Volumen de ventas 2022	Índice de crecimiento
Tiendas minoristas	$ 465.5 millones	12.3%
Servicio de alimentos	$ 210.3 millones	7.8%
Mercados internacionales	$ 142.6 millones	15.5%

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocio: recursos clave

Tecnología de proteínas vegetales y experiencia en ciencias de los alimentos

Más allá de la carne posee 113 patentes otorgadas a partir de 2023, con un enfoque en las tecnologías de formulación de proteínas basadas en plantas.

Categoría de patente	Número de patentes
Formulación de proteínas	52
Optimización de textura	37
Técnicas de procesamiento	24

Cartera de propiedades intelectuales

La propiedad intelectual de la compañía cubre formulaciones alternativas de carne en múltiples fuentes de proteínas.

• Tecnología de proteínas de guisantes
• Procesamiento de proteínas de frijol munk
• Métodos de replicación de texturas propietarios

Instalaciones de fabricación

Ubicación	Tamaño de la instalación	Capacidad de producción anual
Columbia, Missouri	285,000 pies cuadrados	200 millones de libras
El Segundo, California	93,000 pies cuadrados	100 millones de libras

Reconocimiento de marca

Cuota de mercado en la categoría de proteínas basadas en plantas: 12.3% a partir del cuarto trimestre de 2023.

Equipo de investigación y desarrollo

Inversión de I + D en 2023: $ 48.3 millones

Composición del equipo	Número de profesionales
Científicos de alimentos	87
Investigadores nutricionales	42
Ingenieros de procesos	33

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocio: propuestas de valor

Alternativa sostenible a los productos cárnicos a base de animales

Más allá de la carne produce alternativas de carne a base de plantas con las siguientes métricas de impacto ambiental:

Métrica ambiental	Valor de comparación
Reducción del uso del agua	99% menos agua en comparación con la producción de carne de res
Reducción del uso del suelo	93% menos de tierra requerida que la cultura de carne tradicional
Emisiones de gases de efecto invernadero	Emisiones 90% más bajas versus producción de carne convencional

Opciones de proteínas conscientes de la salud

Nutricional profile de más allá de los productos cárnicos:

• 20 g de proteína por porción
• 0 mg de colesterol
• Sin antibióticos
• Sin hormonas

Sabor y textura realistas de carne

Desglose de composición del producto:

Categoría de ingredientes	Porcentaje
Proteína de guisante	20%
Aceite de coco	15%
Extracto de jugo de remolacha	5%

Huella de carbono reducida

Comparación de emisiones de carbono:

Fuente de proteínas	Emisiones de CO2 (kg por kg de proteína)
Carne de res	49.89
Más allá de la proteína de la planta de carne	4.98

Fuente de proteínas nutricionalmente comparable

Comparación de contenido de proteínas:

Fuente de proteínas	Proteína por 100 g
Carne de res	26G
Más allá de la hamburguesa de carne	20G
Pollo	31G

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocios: relaciones con los clientes

Plataforma de ventas en línea directa al consumidor

Más allá de la carne generó ventas directas de consumo en línea de $ 14.8 millones en 2022, lo que representa el 4.1% de los ingresos netos totales. La compañía opera a través de BeyondMeat.com, ofreciendo una gama completa de productos con opciones de envío directo.

Compromiso en las redes sociales y construcción de la comunidad

Plataforma	Seguidores/suscriptores
Instagram	535,000 seguidores
Facebook	425,000 seguidores
Gorjeo	218,000 seguidores

Integración de comentarios de los clientes

Beyond Meat invirtió $ 53.4 millones en gastos de investigación y desarrollo en 2022 para mejorar continuamente las formulaciones de productos basadas en la entrada del cliente.

Programas de fidelización y campañas promocionales

• Campañas promocionales trimestrales dirigidas a consumidores basados ​​en plantas
• Base de datos de marketing por correo electrónico de aproximadamente 750,000 suscriptores
• Tasa de redención de cupón digital de 12.5% ​​en 2022

Estrategia de contenido educativo

Beyond Meat produce contenido centrado en la nutrición en las plataformas digitales, alcanzando aproximadamente 2.1 millones de espectadores únicos mensualmente a través de sitios web y canales de redes sociales.

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocios: canales

Secciones refrigeradas de la tienda de comestibles

A partir de 2023, los productos más allá de la carne están disponibles en aproximadamente 130,000 ubicaciones minoristas a nivel mundial. Los minoristas clave incluyen:

Detallista	Número de tiendas
Kroger	2,742 tiendas
Walmart	4.700 tiendas
Albertsons	2,200 tiendas

Plataformas de comercio electrónico en línea

Los canales de ventas digitales incluyen:

• Amazonas
• Instacart
• Mercado

Las ventas en línea representaron aproximadamente el 12% de los ingresos totales en 2022.

Distribución de restaurantes y servicios de comida

Beyond la carne se asocia con:

Tipo de socio	Número de asociaciones
Restaurantes de servicio rápido	Más de 15 cadenas
Comedor informal	Más de 20 marcas de restaurantes

¡Los socios clave incluyen YUM! Brands, McDonald's y Pizza Hut.

Sitio web directo al consumidor

El sitio web oficial de Beyond Meat (BeyondMeat.com) ofrece:

• Compras directas de productos
• Opciones de suscripción
• Descuentos promocionales

Las ventas del sitio web aportan menos del 5% de los ingresos totales de la compañía.

Tiendas de alimentos saludables especiales

Los canales de distribución incluyen:

• Mercado de alimentos integrales
• Sprouts Farmers Market
• Cadenas de comestibles naturales

Estas tiendas especializadas representan aproximadamente 8-10% de la distribución minorista total.

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocio: segmentos de clientes

Millennials conscientes de la salud y consumidores de la Generación Z

Según Statista, el 65% de los consumidores de Millennials y Gen Z buscan activamente alternativas de proteínas basadas en plantas en 2023. Más allá de la carne, se dirige a esta demografía con productos proteicos que contienen:

• 20 g de proteína por porción
• Colesterol cero
• Grasas menos saturadas en comparación con la carne animal

Grupo de edad	Penetración del mercado	Frecuencia de compra
18-24 años	42.3%	2-3 veces al mes
25-40 años	57.6%	4-5 veces al mes

Individuos ambientalmente conscientes

La investigación de Nielsen indica que el 73% de los consumidores globales cambiarían los hábitos de consumo para reducir el impacto ambiental. Métricas de reducción de huella de carbono más allá de la carne:

• 90% menos de emisiones de gases de efecto invernadero
• 99% menos uso de agua
• 93% menos uso de la tierra en comparación con la producción de carne de res

Poblaciones flexitarianas y vegetarianas/veganas

Proyección de tamaño de mercado basado en plantas para 2024: $ 77.8 mil millones a nivel mundial. Desglose del segmento de clientes:

Categoría	Porcentaje de población	Gasto anual
Flexitaristas	36%	$1,245
Vegetarianos	5%	$1,876
Veganos	2%	$2,134

Fitness y entusiastas del bienestar

Tendencias de consumo de proteínas entre los consumidores de fitness:

• Ingesta promedio de proteínas: 120-150g diariamente
• Crecimiento del mercado de proteínas basadas en plantas: 11.2% anual
• Segmento de fitness dispuesto a pagar un 25% de prima por proteína de calidad

Consumidores de carne convencionales

Penetración del mercado para fuentes de proteínas alternativas:

Tipo de consumidor	Probar proteínas a base de plantas	Repita la tasa de compra
Reductores de carne ocasionales	48%	62%
Consumidores de carne tradicionales	29%	41%

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocio: Estructura de costos

Gastos de investigación y desarrollo

Para el año fiscal 2022, más allá de la carne reportó gastos de I + D de $ 79.4 millones, lo que representa el 11.2% de los ingresos totales.

Año fiscal	Gastos de I + D ($ M)	Porcentaje de ingresos
2022	79.4	11.2%
2021	73.4	10.5%

Costos de adquisición de materia prima

Las materias primas primarias incluyen:

• Proteína de guisante
• Aceite de coco
• Proteína de arroz
• Extracto de jugo de remolacha

Fabricación y gastos generales de producción

En 2022, el costo total de bienes de la carne vendido fue de $ 465.4 millones.

Categoría de costos	Cantidad ($ m)
Mano de obra de fabricación	38.2
Equipo de producción	22.7
Mantenimiento de la instalación	15.6

Inversiones de marketing y publicidad

Los gastos de marketing para 2022 totalizaron $ 61.3 millones.

Gastos de distribución y logística

Los costos de logística y distribución para 2022 fueron de aproximadamente $ 42.6 millones.

Canal de distribución	Gasto ($ M)
Tiendas minoristas	24.3
Servicio de alimentos	12.5
Comercio electrónico	5.8

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modelo de negocios: flujos de ingresos

Venta de productos minoristas en tiendas de comestibles

En 2022, Beyond Meat reportó ingresos netos minoristas de $ 391.43 millones. La compañía distribuye productos en aproximadamente 80,000 tiendas minoristas en los Estados Unidos.

Canal minorista	Número de tiendas	Ingresos (2022)
Tiendas de comestibles	80,000	$ 391.43 millones

Servicio de alimentos y distribución de restaurantes

Los ingresos netos del servicio de alimentos para Beyond Meat en 2022 fueron de $ 102.11 millones. Las asociaciones clave incluyen:

• McDonald's
• ¡Yum! Brands (KFC, Pizza Hut)
• Carl's Jr.
• Tim Hortons

Ventas directas en línea

Las ventas en línea directas al consumidor representaron aproximadamente el 3-5% de los ingresos totales de la compañía en 2022, con un valor estimado de $ 15-20 millones.

Expansión del mercado internacional

Región	Ingresos internacionales (2022)	Presencia en el mercado
Mercados internacionales	$ 152.4 millones	Más de 80 países

Licencias potenciales de tecnología patentada

A partir de 2022, más allá de la carne sostenida 118 patentes emitidas y tuvo 279 Pensas de patentes pendientes A nivel mundial, potencialmente creando futuras flujos de ingresos de licencias.

Tipo de patente	Número
Patentes emitidos	118
Aplicaciones de patentes pendientes	279