Beyond Meat, Inc. (BYND): Business Model Canvas [Jan-2025 Mis à jour]

Dans le paysage rapide des protéines alternatives en évolution, Beyond Meat a révolutionné l'industrie alimentaire en transformant les ingrédients à base de plantes en substituts de viande convaincants qui remettent en question la consommation traditionnelle de protéines. En mélangeant ingénieusement la science alimentaire de pointe avec un positionnement stratégique sur le marché, l'entreprise a creusé un modèle commercial unique qui fait appel à des consommateurs soucieux de l'environnement, aux amateurs de santé et aux mangeurs de viande traditionnels à la recherche d'une nutrition durable. Leur approche innovante va au-delà de la simple création de produits, positionnant au-delà de la viande comme force transformatrice pour réinventer la façon dont nous percevons, produisons et consommons des protéines au 21e siècle.

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle commercial: partenariats clés

Partenariats de vente au détail stratégiques

Beyond Meat a établi des partenariats avec les principaux détaillants alimentaires:

Détaillant	Détails du partenariat	Reach du magasin estimé
Walmart	Distribution des produits à l'échelle nationale	Plus de 4 700 magasins
Kroger	Offres de viande à base de plantes exclusives	2 800+ magasins
Cible	Placement de produits à base de plantes	1 900+ magasins

Collaborations de la chaîne de restaurants

Les partenariats clés du restaurant comprennent:

• McDonald's (partenariat stratégique pour les éléments de menu à base de plantes)
• Carl's Jr. (intégration de menu des protéines à base de plantes)
• Pizza Hut (offres de protéines à base de plantes à durée limitée)

Accords de fabrication

Les partenariats de fabrication contractuels impliquent:

• OSI Group LLC (partenaire de fabrication primaire)
• Amérique du Nord de Bunge (traitement des ingrédients)
• Roquette (fournisseur de protéines de pois)

Partenariats d'approvisionnement en ingrédients

Fournisseur	Ingrédient primaire	Volume de l'offre annuelle
Roquette	Protéine de pois	45 000 tonnes métriques
Ingrédiation	Amidons à base de plantes	22 000 tonnes métriques
Verdient Foods	Protéine de pois organique	15 000 tonnes métriques

Collaborations de recherche et de technologie

• Université de Stanford (recherche en sciences alimentaires)
• Université de Californie, Berkeley (Plant Protein Development)
• Institut mondial des ressources (recherche sur les protéines durables)

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle commercial: activités clés

Recherche de produits et développement d'alternatives de viande à base de plantes

Dépenses de R&D en 2022: 44,9 millions de dollars

Zones de mise au point R&D	Niveau d'investissement
Ingénierie des protéines	18,2 millions de dollars
Amélioration de la texture	12,5 millions de dollars
Amélioration nutritionnelle	14,2 millions de dollars

Innovation alimentaire et ingénierie des protéines

Mesures clés de l'innovation:

• Portefeuille de brevets: 133 brevets délivrés en 2022
• Nouvelles itérations de la formulation des protéines: 7 en 2022
• Mélange de protéines végétales propriétaires: 14 sources de plantes différentes

Fabrication et production de produits de substitut de viande

Installation de production	Capacité annuelle	Emplacement
Columbia, Missouri	100 millions de livres	États-Unis
Pays-Bas	60 millions de livres	Marché européen

Marketing et positionnement de la marque

Dépenses de marketing en 2022: 39,7 millions de dollars

• Budget de marketing numérique: 22,3 millions de dollars
• Activités promotionnelles de la vente au détail: 11,4 millions de dollars
• Investissements de partenariat de marque: 6 millions de dollars

Échelle des capacités de production et de distribution

Canal de distribution	Volume des ventes 2022	Taux de croissance
Magasins de détail	465,5 millions de dollars	12.3%
Service alimentaire	210,3 millions de dollars	7.8%
Marchés internationaux	142,6 millions de dollars	15.5%

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle commercial: Ressources clés

Expertise en technologie des protéines végétales propriétaires et en science alimentaire

Au-delà de la viande, 113 brevets obtenus en 2023, en mettant l'accent sur les technologies de formulation de protéines à base de plantes.

Catégorie de brevet	Nombre de brevets
Formulation des protéines	52
Optimisation de la texture	37
Techniques de traitement	24

Portefeuille de propriété intellectuelle

La propriété intellectuelle de l'entreprise couvre les formulations alternatives de viande sur plusieurs sources de protéines.

• Technologie des protéines de pois
• Traitement des protéines de haricots mungo
• Méthodes de réplication de la texture propriétaire

Installations de fabrication

Emplacement	Taille de l'installation	Capacité de production annuelle
Columbia, Missouri	285 000 pieds carrés	200 millions de livres
El Segundo, Californie	93 000 pieds carrés	100 millions de livres

Reconnaissance de la marque

Part de marché dans la catégorie des protéines à base de plantes: 12,3% au T4 2023.

Équipe de recherche et de développement

Investissement en R&D en 2023: 48,3 millions de dollars

Composition de l'équipe	Nombre de professionnels
Scientifiques de l'alimentation	87
Chercheurs en nutrition	42
Ingénieurs de processus	33

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle d'entreprise: propositions de valeur

Alternative durable aux produits de viande d'animaux

Au-delà de la viande produit des alternatives de viande à base de plantes avec les mesures d'impact environnemental suivantes:

Métrique environnementale	Valeur de comparaison
Réduction de l'utilisation de l'eau	99% moins d'eau par rapport à la production de bœuf
Réduction de l'utilisation des terres	93% de terres moins nécessaires à la culture de viande traditionnelle
Émissions de gaz à effet de serre	90% d'émissions inférieures à la production de viande conventionnelle

Options de protéines soucieuses de la santé

Nutritionnel profile de Beyond Ti vide Products:

• 20 g de protéines par portion
• 0mg de cholestérol
• Pas d'antibiotiques
• Pas d'hormones

Taste et texture réalistes en forme de viande

Répartition de la composition des produits:

Catégorie d'ingrédient	Pourcentage
Protéine de pois	20%
Huile de noix de coco	15%
Extrait de jus de betterave	5%

Empreinte carbone réduite

Comparaison des émissions de carbone:

Source de protéines	Émissions de CO2 (kg par kg de protéine)
Bœuf	49.89
Au-delà des protéines de la plante de viande	4.98

Source de protéines comparables nutritionnelles

Comparaison du contenu des protéines:

Source de protéines	Protéine pour 100g
Bœuf	26g
Au-delà de la viande hamburger	20g
Poulet	31G

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle commercial: relations avec les clients

Plateforme de vente en ligne directe aux consommateurs

Au-delà de la viande, des ventes directes en ligne de 14,8 millions de dollars en ligne en ligne en 2022, représentant 4,1% du total des revenus nets. La société opère via BeyondMeat.com, offrant une gamme complète de produits avec des options d'expédition directes.

Engagement des médias sociaux et renforcement de la communauté

Plate-forme	Adeptes / abonnés
Instagram	535 000 abonnés
Facebook	425 000 abonnés
Gazouillement	218 000 abonnés

Intégration des commentaires des clients

Beyond Meat a investi 53,4 millions de dollars dans les frais de recherche et de développement en 2022 pour améliorer en permanence les formulations de produits en fonction de la contribution des clients.

Programmes de fidélité et campagnes promotionnelles

• Campagnes promotionnelles trimestrielles ciblant les consommateurs à base de plantes
• Base de données de marketing par e-mail d'environ 750 000 abonnés
• Taux de rachat de coupons numériques de 12,5% en 2022

Stratégie de contenu éducatif

Au-delà de la viande produit un contenu axé sur la nutrition sur les plateformes numériques, atteignant environ 2,1 millions de téléspectateurs uniques tous les mois via le site Web et les réseaux sociaux.

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle commercial: canaux

Sections réfrigérées à épicerie

En 2023, les produits de la viande au-delà sont disponibles dans environ 130 000 emplacements de vente au détail dans le monde. Les principaux détaillants comprennent:

Détaillant	Nombre de magasins
Kroger	2 742 magasins
Walmart	4 700 magasins
Albertsons	2 200 magasins

Plateformes de commerce électronique en ligne

Les canaux de vente numériques comprennent:

• Amazone
• Instacart
• Marché prospéré

Les ventes en ligne représentaient environ 12% des revenus totaux en 2022.

Distribution des restaurants et des services alimentaires

Au-delà des partenaires de viande avec:

Type de partenaire	Nombre de partenariats
Restaurants à service rapide	15+ chaînes
Salle à manger décontractée	Plus de 20 marques de restaurants

Les partenaires clés incluent Yum! Marques, McDonald's et Pizza Hut.

Site Web directement aux consommateurs

Le site officiel de Beyond Meat (BeyondMeat.com) propose:

• Achats de produits directs
• Options d'abonnement
• Remises promotionnelles

Les ventes de sites Web contribuent moins de 5% du total des revenus de l'entreprise.

Magasins d'aliments pour santé spécialisés

Les canaux de distribution comprennent:

• Marché des aliments entiers
• Marché des agriculteurs des germes
• Chaînes d'épicerie naturelles

Ces magasins spécialisés représentent environ 8 à 10% de la distribution totale de la vente au détail.

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle d'entreprise: segments de clientèle

Les milléniaux soucieux de la santé et les consommateurs de la génération Z

Selon Statista, 65% des milléniaux et des consommateurs de la génération Z recherchent activement des alternatives de protéines à base de plantes en 2023. Au-delà de la viande cible cette démographie avec des produits protéiques contenant:

• 20 g de protéines par portion
• Zéro cholestérol
• Moins de graisses saturées par rapport à la viande animale

Groupe d'âge	Pénétration du marché	Fréquence d'achat
18-24 ans	42.3%	2-3 fois par mois
25-40 ans	57.6%	4-5 fois par mois

Individus conscients de l'environnement

Nielsen Research indique que 73% des consommateurs mondiaux modifieraient les habitudes de consommation pour réduire l'impact environnemental. Au-delà des mesures de réduction de l'empreinte carbone de la viande:

• 90% en moins d'émissions de gaz à effet de serre
• 99% en moins d'utilisation de l'eau
• 93% moins d'utilisation des terres par rapport à la production de bœuf

Flexitaires et populations végétariennes / végétaliennes

Projection de taille du marché à base de plantes pour 2024: 77,8 milliards de dollars dans le monde. Répartition du segment de la clientèle:

Catégorie	Pourcentage de population	Dépenses annuelles
Flexitaires	36%	$1,245
Végétariens	5%	$1,876
Végétaliens	2%	$2,134

Passionnés de fitness et de bien-être

Tendances de consommation de protéines parmi les consommateurs de fitness:

• Apport moyen en protéines: 120-150g par jour
• Croissance du marché des protéines à base de plantes: 11,2% par an
• Segment de fitness prêt à payer 25% de prime pour les protéines de qualité

Consommateurs de viande traditionnels

Pénétration du marché pour des sources de protéines alternatives:

Type de consommateur	Essayer des protéines à base de plantes	Taux d'achat répété
Réducteurs de viande occasionnels	48%	62%
Consommateurs de viande traditionnels	29%	41%

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle d'entreprise: Structure des coûts

Frais de recherche et de développement

Pour l'exercice 2022, Beyond Meat a déclaré des dépenses de R&D de 79,4 millions de dollars, ce qui représente 11,2% des revenus totaux.

Exercice fiscal	Dépenses de R&D ($ m)	Pourcentage de revenus
2022	79.4	11.2%
2021	73.4	10.5%

Coûts d'approvisionnement en matières premières

Les principales matières premières comprennent:

• Protéine de pois
• Huile de noix de coco
• Protéine de riz
• Extrait de jus de betterave

Manufacturing and Production Overhead

En 2022, au-delà du coût total des marchandises de la viande vendu était de 465,4 millions de dollars.

Catégorie de coûts	Montant ($ m)
Travail de fabrication	38.2
Équipement de production	22.7
Entretien d'installation	15.6

Investissements marketing et publicitaire

Les frais de marketing pour 2022 ont totalisé 61,3 millions de dollars.

Dépenses de distribution et logistique

Les coûts de logistique et de distribution pour 2022 étaient d'environ 42,6 millions de dollars.

Canal de distribution	Dépenses ($ m)
Magasins de détail	24.3
Services alimentaires	12.5
Commerce électronique	5.8

Beyond Meat, Inc. (BYND) - Modèle commercial: Strots de revenus

Ventes de produits au détail dans les épiceries

En 2022, Beyond Meat a déclaré des revenus nets de vente au détail de 391,43 millions de dollars. La société distribue des produits dans environ 80 000 magasins de détail aux États-Unis.

Canal de vente au détail	Nombre de magasins	Revenus (2022)
Épiceries	80,000	391,43 millions de dollars

Service alimentaire et distribution de restaurants

Les revenus nets des services alimentaires pour Beyond Meat en 2022 étaient de 102,11 millions de dollars. Les partenariats clés comprennent:

• McDonald's
• Miam! Marques (KFC, Pizza Hut)
• Carl's Jr.
• Tim Hortons

Ventes en ligne directes

Les ventes en ligne directes aux consommateurs représentaient environ 3 à 5% du total des revenus de l'entreprise en 2022, avec une valeur estimée à 15 à 20 millions de dollars.

Expansion du marché international

Région	Revenus internationaux (2022)	Présence du marché
Marchés internationaux	152,4 millions de dollars	Plus de 80 pays

Licence potentielle de la technologie propriétaire

Depuis 2022, au-delà de la viande tenue 118 brevets délivrés et avait 279 demandes de brevet en instance À l'échelle mondiale, potentiellement créer de futures flux de revenus de licence.

Type de brevet	Nombre
Brevets délivrés	118
Demandes de brevet en instance	279