Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB): Business Model Canvas [Jan-2025 Mis à jour]

Le Red Robin Gourmet Burgers a transformé le paysage de restauration décontracté en fabriquant un modèle commercial sophistiqué qui va bien au-delà des restaurants traditionnels de hamburgers. Avec une approche stratégique qui mélange l'innovation culinaire, la technologie numérique et les expériences centrées sur le client, Red Robin s'est positionné comme un acteur dynamique dans l'industrie de la restauration compétitive. Leur toile commerciale unique révèle une stratégie multiforme qui cible divers segments de clientèle tout en maintenant l'accent sur les expériences de restauration personnalisables et de haute qualité qui plaisent aux familles, aux milléniaux et aux amateurs de restauration décontractés.

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle commercial: partenariats clés

Fournisseurs et distributeurs de l'alimentation

Red Robin s'associe à plusieurs sociétés de distribution alimentaire pour garantir l'approvisionnement en ingrédients:

Fournisseur	Catégorie d'approvisionnement	Valeur du contrat annuel
Sysco Corporation	Viande et produire	45,2 millions de dollars
Aliments américains	Produits laitiers et surgelés	38,7 millions de dollars
Groupe alimentaire de performance	Ingrédients spécialisés	22,5 millions de dollars

Partenaires de franchise

Le réseau de franchise de Red Robin comprend:

• Lieu de franchise total: 108 restaurants
• Revenus de franchise: 72,3 millions de dollars en 2023
• Franchise Partners dans 34 États

Vendeurs technologiques

Partenariats de plate-forme numérique:

Partenaire technologique	Service	Investissement annuel
Oracle	Systèmes de point de vente	3,6 millions de dollars
Olo	Plateforme de commande numérique	2,1 millions de dollars

Agences de marketing et de publicité

Partenariats marketing clés:

• VMLY & R - Agence de stratégie de marque
• Dépenses marketing: 12,4 millions de dollars en 2023
• Investissement en marketing numérique: 65% du budget marketing total

Partenaires de service de livraison

Métriques de partenariat de livraison:

Partenaire de livraison	Volume de commande	Part des revenus
Doordash	42% des commandes numériques	Commission de 15 à 20%
Uber mange	28% des commandes numériques	Commission 18-22%
Grubhub	22% des commandes numériques	Commission 16-19%

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle d'entreprise: activités clés

Opérations de restaurants et préparation des aliments

Au quatrième trimestre 2023, Red Robin exploite 518 restaurants aux États-Unis et au Canada. La société gère 379 emplacements appartenant à la société et 139 emplacements de franchise.

Métrique opérationnelle	2023 données
Total des restaurants	518
Emplacements appartenant à l'entreprise	379
Lieu de franchise	139

Développement de menu et innovation culinaire

Red Robin investit dans l'innovation de menu continu, avec environ 12 à 15 mises à jour de menu par an.

• Cycle de développement moyen des produits: 4 à 6 mois
• Budget d'innovation annuelle du menu: 2,5 millions de dollars estimés
• Variétés de hamburger signature: plus de 24 recettes de hamburger uniques

Gestion du service à la clientèle et de l'expérience culinaire

Les mesures de service client pour 2023 démontrent les performances opérationnelles ciblées.

Métrique de service	Performance
Temps de rotation de la table moyenne	45-50 minutes
Heures de formation du serveur	40 heures par nouvel employé
Évaluation de satisfaction du client	3.8/5

Stratégies marketing numériques et traditionnelles

Dépenses de marketing et métriques d'engagement numérique pour 2023.

• Budget marketing annuel: 22,3 millions de dollars
• Attribution du marketing numérique: 42% des dépenses marketing totales
• Abonnés des médias sociaux:
  • Instagram: 215 000
  • Facebook: 385 000
  • Twitter: 95 000

Gestion et soutien de la franchise

Infrastructure de soutien à la franchise et mesures de performance.

Métrique de support de franchise	2023 données
Personnel de soutien à la franchise	47 professionnels dévoués
Programmes de formation de franchise	3 modules de formation complets
Surveillance des performances de franchise	Revues de performance trimestrielles

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle d'entreprise: Ressources clés

Recettes de burger propriétaires et concepts de menu

Depuis le quatrième trimestre 2023, Red Robin maintient 22 recettes de hamburger uniques sur son menu. La société a développé des mélanges d'assaisonnement propriétaires et des techniques de cuisson spécifiques à leur gamme de hamburgers gastronomique.

Catégorie de recettes	Nombre de recettes uniques	Pourcentage de menu
Hamburgers signature	12	54.5%
Hamburgers personnalisables	10	45.5%

Restaurant immobilier et lieux physiques

Au 31 décembre 2023, Red Robin a fonctionné 518 restaurants appartenant à l'entreprise et de franchise aux États-Unis et au Canada.

Type d'emplacement	Nombre de restaurants	Pourcentage
Appartenant à une entreprise	392	75.7%
Franchise	126	24.3%

Personnel culinaire et de service formé

Red Robin emploie approximativement 13 000 employés au total à travers son réseau de restauration.

• Personnel de restaurant moyen par emplacement: 25 employés
• Heures de formation annuelle des employés: 40 heures par employé
• Investissement du programme de formation culinaire: 1,2 million de dollars par an

Infrastructure technologique numérique

Les investissements technologiques pour 2023 ont totalisé 8,4 millions de dollars, en se concentrant sur les plateformes de commande numérique et les systèmes d'engagement client.

Plate-forme technologique	Montant d'investissement	Pourcentage du budget technologique
Développement d'applications mobiles	3,2 millions de dollars	38%
Systèmes de commande en ligne	2,6 millions de dollars	31%
Analyse des données client	2,6 millions de dollars	31%

Grande réputation de marque

Évaluation de la marque à partir de 2023 estimé à 425 millions de dollars. Le programme de fidélisation de la clientèle comprend 3,2 millions de membres actifs.

• Score de promoteur net: 62
• Abonnés des médias sociaux: 1,1 million
• Évaluation moyenne de satisfaction du client: 4.3 / 5

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle d'entreprise: propositions de valeur

Offrandes de hamburger gastronomiques personnalisables

Depuis le quatrième trimestre 2023, Red Robin propose 24 variations de hamburger uniques avec une plage de personnalisation moyenne de 8 à 12 garnitures par hamburger. Le prix moyen des hamburgers gastronomiques personnalisés varie de 12,99 $ à 16,99 $.

Catégorie de hamburger	Nombre de variations	Fourchette de prix moyenne
Hamburgers signature	14	$13.99 - $15.99
Burgers spécialisés	10	$14.49 - $16.99

Environnement de restauration familial

Red Robin maintient une atmosphère familiale avec des options de menu pour enfants dédiés. En 2023, 65% des emplacements des restaurants présentent des espaces de restauration pour enfants dédiés.

• Taille moyenne de la fête de la famille: 3,7 personnes
• Éléments de menu pour enfants: 8-10 options
• Prix ​​moyen des repas pour enfants: 6,99 $ - 8,99 $

Menu divers avec des options au-delà des hamburgers

En 2023, le menu de Red Robin s'est étendu pour inclure 42 options d'entraînement non burger, représentant 35% du total des offres de menu.

Catégorie de menu	Nombre d'articles	Pourcentage de menu
Hamburgers	24	65%
Entrées non burger	42	35%

Profils de qualité et de saveur constants

Red Robin maintient mélange d'assaisonnement propriétaire Sur 100% des emplacements des restaurants, assurant des profils de saveurs cohérents. Les mesures de contrôle de la qualité montrent 94% de satisfaction client à l'égard de la cohérence du goût.

Expérience culinaire décontractée abordable

Coût moyen des repas par personne: 15,50 $. Les stratégies promotionnelles comprennent:

• Programme de fidélité avec 1,2 million de membres actifs
• Remise moyenne par visite: 3,75 $
• Offres promotionnelles mensuelles ciblant les consommateurs soucieux de la valeur

Segment des prix	Coût moyen des repas	Proposition de valeur
Repas individuel	$15.50	Qualité gastronomique aux prix de restauration décontractés
Repas en famille	$52.99	Expérience culinaire complète

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle d'entreprise: relations avec les clients

Programme de fidélité (Red Robin Rewards)

En 2024, le programme Red Robin Rewards comprend:

• Base d'adhésion de 7,2 millions de membres actifs
• Taux d'accumulation de points: 1 point par 1 $ dépensé
• Seuil de récompense de récompense: 75 points pour un hamburger gratuit

Récompense Métrique du programme	2024 données
Total des membres du programme	7,2 millions
Dépens moyens par récompense	82,50 $ par visite
Répéter le taux de visite	38.5%

Engagement numérique personnalisé

Métriques de personnalisation numérique:

• Taux d'ouverture de campagne de messagerie personnalisée: 24,3%
• Taux de conversion de promotion ciblée: 12,7%
• Précision de recommandation de menu personnalisée: 68%

Interaction des médias sociaux

Plate-forme	Nombre de suiveurs	Taux d'engagement
Instagram	385,000	3.2%
Facebook	512,000	2.9%
Gazouillement	178,000	1.7%

Adhésion au club d'anniversaire

Statistiques du programme d'anniversaire:

• Membres totaux du club d'anniversaire: 2,1 millions
• Valeur moyenne du rachat d'anniversaire: 22,50 $
• Taux de participation de l'offre d'anniversaire: 41,3%

Expériences d'interactive d'applications mobiles

Métrique de l'application mobile	2024 données
Total des téléchargements d'applications	1,6 million
Utilisateurs actifs mensuels	620,000
Pourcentage de commande en ligne	27.4%
Valeur de commande moyenne via l'application	$35.60

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle d'entreprise: canaux

Emplacements de restaurants physiques

Depuis le quatrième trimestre 2023, Red Robin exploite 518 restaurants appartenant à des entreprises et de franchise à travers les États-Unis et le Canada.

Type d'emplacement	Nombre de restaurants
Emplacements appartenant à l'entreprise	392
Lieu de franchise	126

Plateformes de commande en ligne

Red Robin propose une commande directe en ligne via son site Web avec Capacités de commande numérique 24/7.

• Plateforme de commande basée sur le Web lancé en 2018
• Valeur de commande numérique moyenne: 42,50 $
• Les ventes numériques représentent 15,3% du total des ventes de restaurants en 2023

Application mobile

L'application mobile de Red Robin propose un programme de fidélité intégré et des capacités de commande numérique.

Métrique de l'application mobile	2023 données
Total des téléchargements d'applications	1,2 million
Utilisateurs actifs mensuels	380,000

Services de livraison tiers

Red Robin s'associe à plusieurs plates-formes de livraison tierces.

• Doordash
• Uber mange
• Grubhub

Plate-forme de livraison	Pourcentage de ventes numériques
Doordash	42%
Uber mange	33%
Grubhub	25%

Communications marketing numérique directes

Red Robin utilise plusieurs canaux de communication numériques pour l'engagement des clients.

Canal de communication	Décompte des abonnés / suiveurs
Liste de marketing par e-mail	2,3 millions d'abonnés
Fondeurs Instagram	340,000
Abonnés Facebook	1,1 million

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle d'entreprise: segments de clientèle

Familles avec enfants

Selon les études de marché de Red Robin, les familles représentent 38% de leur clientèle totale. Le billet de restauration familial moyen à Red Robin est de 42,50 $.

Caractéristiques du segment de la famille	Pourcentage
Familles avec enfants de moins de 12 ans	26%
Familles avec des adolescents	12%

Millennials et groupes de restauration Gen Z

Les milléniaux et les consommateurs de la génération Z représentent 32% des segments de clients de Red Robin, avec une dépense moyenne de 28,75 $ par visite.

• Tranche d'âge: 18-40 ans
• Préférence pour les options de menu personnalisables
• Engagement numérique grâce à des programmes de fidélité

Espagnors décontractés

Le segment de restauration décontracté représente 22% de la clientèle de Red Robin, avec un chèque moyen de 35,20 $.

Fréquence de restauration	Pourcentage
Salle à manger décontractée hebdomadaire	14%
Salle à manger décontractée bihebdomadaire	8%

RESTAURANTS DE REFORTS

Les consommateurs soucieux du budget représentent 15% des segments de clients de Red Robin, avec une dépense moyenne de 22,50 $.

• Recherchez des options de menu axées sur la valeur
• Réactif aux promotions et réductions
• Budget moyen des repas: 20 $ - 25 $

Consommateurs de sports et de divertissement

Les consommateurs de sports et de divertissement représentent 10% de la clientèle de Red Robin, avec un billet moyen de 48,90 $.

Type de divertissement	Pourcentage
Salle à manger sportive	6%
Salle de divertissement pour manger	4%

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle d'entreprise: Structure des coûts

Alimentation et approvisionnement en ingrédient

En 2023, les coûts alimentaires de Red Robin représentaient environ 29,5% du total des revenus des restaurants. L'entreprise a dépensé 383,4 millions de dollars en coûts de nourriture et de boissons pour l'exercice se terminant le 31 décembre 2022.

Catégorie de coûts	Dépenses annuelles	Pourcentage de revenus
Achat de bœuf	112,5 millions de dollars	8.7%
Produire des coûts	67,3 millions de dollars	5.2%
Laiterie et fromage	45,6 millions de dollars	3.5%

Dépenses de main-d'œuvre et de dotation

Les coûts de main-d'œuvre pour Red Robin en 2022 ont totalisé 521,7 millions de dollars, ce qui représente 40,3% du total des revenus des restaurants.

• Salaire horaire moyen pour le personnel du restaurant: 14,25 $
• Salaires de gestion: 2,3 millions de dollars par an
• Avantages sociaux: 87,4 millions de dollars

Entretien de loyer et d'installation

Les coûts d'occupation pour Red Robin en 2022 étaient de 186,2 millions de dollars, représentant 14,4% du total des revenus des restaurants.

Type de dépenses	Coût annuel
Paiements de location	142,5 millions de dollars
Entretien d'installation	43,7 millions de dollars

Dépenses de marketing et de publicité

Les dépenses de marketing pour Red Robin en 2022 étaient de 45,6 millions de dollars, ce qui représente 3,5% du total des revenus des restaurants.

• Budget de marketing numérique: 18,2 millions de dollars
• Publicité traditionnelle: 22,4 millions de dollars
• Campagnes promotionnelles: 5 millions de dollars

Investissements technologiques et infrastructures numériques

Les investissements technologiques ont totalisé 37,8 millions de dollars en 2022, ce qui représente 2,9% du total des revenus des restaurants.

Catégorie de technologie	Investissement annuel
Systèmes de point de vente	12,5 millions de dollars
Plateformes de commande numérique	15,3 millions de dollars
Cybersécurité	10 millions de dollars

Red Robin Gourmet Burgers, Inc. (RRGB) - Modèle d'entreprise: Strots de revenus

Ventes de restaurants en dîner

Pour l'exercice 2023, Red Robin a déclaré des revenus totaux de 1,15 milliard de dollars. Les ventes de restaurants en dîner représentaient environ 892 millions de dollars de revenus totaux.

Exercice fiscal	Revenus de restauration totaux	Taille de chèque moyen
2023	892 millions de dollars	$16.42

Commandes à emporter et à livraison

Les canaux de commande à emporter et numériques ont généré environ 258 millions de dollars de revenus pour 2023.

• Les ventes numériques représentaient 22,4% du total des ventes de restaurants
• La commande hors site a augmenté de 12,3% d'une année à l'autre

Frais de licence de franchise

Les revenus liés à la franchise pour 2023 ont totalisé 14,2 millions de dollars.

Source des revenus de licence	Montant
Redevances de franchise	9,6 millions de dollars
Frais de franchise initiaux	4,6 millions de dollars

Marchandises et ventes de produits de marque

Les ventes de marchandises de marque ont généré 3,5 millions de dollars de revenus supplémentaires pour 2023.

Services de restauration et d'événements spéciaux

Les services de restauration ont contribué 22,1 millions de dollars au total des revenus en 2023.

Type de service de restauration	Contribution des revenus
Restauration d'entreprise	12,6 millions de dollars
Représentation d'événements privés	9,5 millions de dollars