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Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN): Modelo de negócios Canvas [Jan-2025 Atualizado] |
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Bloomin' Brands, Inc. (BLMN) Bundle
Mergulhe no projeto estratégico da Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN), uma potência na paisagem casual que criou magistralmente um modelo de negócios que mistura a inovação culinária, a transformação digital e a estratégia de várias marcas. Desde a icônica Steakhouse de Carrabba e Fleming, este grupo de restaurantes projetou meticulosamente uma abordagem abrangente que navega no terreno complexo de refeições modernas, alavancando a tecnologia, o envolvimento do cliente e diversos conceitos de jantar para criar um ecossistema de negócios robusto e adaptável que continua a se deliciar milhões de clientes em vários segmentos de mercado.
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de negócios: Parcerias -chave
Fornecedores de equipamentos de restaurante
A Bloomin 'Brands faz parceria com vários fabricantes de equipamentos de restaurantes para apoiar suas operações de restaurantes em marcas como Outback Steakhouse, Carrabba's, Bonefish Grill e Fleming's.
| Categoria de equipamento | Fornecedores primários | Gasto anual estimado |
|---|---|---|
| Fornos comerciais | Vulcan, Hobart | US $ 4,2 milhões |
| Tecnologia da cozinha | Alto-Shaam, Cleveland Range | US $ 3,8 milhões |
Redes de distribuição de alimentos
A Bloomin 'Brands depende de parcerias estratégicas de distribuição de alimentos para garantir o suprimento consistente de ingredientes.
- Sysco Corporation: Primária Nacional de Alimentos Distribuidor
- Alimentos dos EUA: parceiro de distribuição secundária
- Grupo de Alimentos de Desempenho: Distribuidor Suplementar
| Distribuidor | Valor anual do contrato | Porcentagem de suprimento total de alimentos |
|---|---|---|
| Sysco Corporation | US $ 187,5 milhões | 62% |
| US Foods | US $ 82,3 milhões | 27% |
| Grupo de Alimentos para Performance | US $ 33,6 milhões | 11% |
Fornecedores agrícolas
A Bloomin 'Brands mantém parcerias com fornecedores agrícolas para obter ingredientes de alta qualidade.
- Soluções de carne de cargilha: fornecedor de carne bovina primária
- Tyson Foods: Provedor de aves e proteínas
- Dole Food Company: fornecedor de produtos frescos
Fornecedores de tecnologia
As plataformas digitais e as parcerias de tecnologia são cruciais para a Bloomin 'Brands' pedidos e estratégias de envolvimento do cliente.
| Parceiro de tecnologia | Serviço prestado | Investimento de tecnologia anual |
|---|---|---|
| Torrada pos | Sistemas de ponto de venda | US $ 2,7 milhões |
| Olo | Plataforma de pedido digital | US $ 1,5 milhão |
| Rakuten | Soluções de marketing digital | $890,000 |
Agências de marketing e publicidade
As parcerias estratégicas de marketing suportam a visibilidade da marca e o envolvimento do cliente.
- Publicis Groupe: Comunicações de marketing integradas
- Omnicom Media Group: Planejamento e compra de mídia
- BBDO: Serviços de publicidade criativa
| Agência | Serviços | Orçamento anual de marketing |
|---|---|---|
| Publicis Groupe | Marketing integrado | US $ 12,3 milhões |
| Omnicom Media Group | Estratégia de mídia | US $ 7,6 milhões |
| Bbdo | Serviços criativos | US $ 5,2 milhões |
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de negócios: Atividades -chave
Operações e gerenciamento de restaurantes
A partir do quarto trimestre 2023, a Bloomin 'Brands opera 1.453 restaurantes totais em várias marcas:
| Marca | Número de restaurantes |
|---|---|
| Outback Steakhouse | 674 |
| Grill italiana de Carrabba | 237 |
| Grill Bonefish | 220 |
| Prime Steakhouse de Fleming | 64 |
Desenvolvimento de menu e inovação culinária
Investimento anual em pesquisa e desenvolvimento de menus: US $ 12,4 milhões em 2023.
- Introduziu 37 novos itens de menu nas marcas de restaurantes
- Desenvolveu 6 rotações de menu sazonal
- Conduzido 852 testes de paladar ao cliente
Marketing de marca e engajamento do cliente
Despesas de marketing em 2023: US $ 214,6 milhões
| Canal de marketing | Gastos |
|---|---|
| Marketing digital | US $ 89,3 milhões |
| Mídia tradicional | US $ 65,2 milhões |
| Programa de fidelidade | US $ 38,5 milhões |
| Campanhas promocionais | US $ 21,6 milhões |
Plataforma digital e integração de tecnologia
Investimento de tecnologia para 2023: US $ 47,2 milhões
- Plataformas de pedidos on -line em todas as marcas
- Downloads de aplicativos móveis: 2,3 milhões
- Vendas digitais: US $ 642,5 milhões (18,4% da receita total)
Cadeia de suprimentos e gerenciamento de inventário
Despesas anuais da cadeia de suprimentos: US $ 1,2 bilhão
| Categoria de fornecimento | Gastos |
|---|---|
| Proteína | US $ 456,7 milhões |
| Produzir | US $ 287,3 milhões |
| Laticínios e ovos | US $ 189,6 milhões |
| Bens secos | US $ 142,5 milhões |
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de negócios: Recursos -chave
Marcas de restaurantes estabelecidas
A Bloomin 'Brands opera quatro conceitos principais de restaurantes:
- Outback Steakhouse (1.676 locais globalmente a partir de 2023)
- Grill italiana de Carrabba (178 locais)
- Prime Steakhouse de Fleming & Bar de vinhos (93 locais)
- Grill Bonefish (163 locais)
| Marca | Locais totais | Presença geográfica |
|---|---|---|
| Outback Steakhouse | 1,676 | Estados Unidos, mercados internacionais |
| Grill italiana de Carrabba | 178 | Principalmente Estados Unidos |
| Prime Steakhouse de Fleming | 93 | Estados Unidos |
| Grill Bonefish | 163 | Estados Unidos |
Equipe de culinária e serviço treinado
A partir de 2023, a Bloomin 'Brands emprega aproximadamente 83.000 funcionários totais de restaurantes em suas marcas.
Receitas proprietárias e técnicas de cozinha
- Receita de cebola do Outback Bloomin '
- Técnicas de culinária especializadas para bifes e frutos do mar
- Marinadas únicas e misturas de tempero
Tecnologia de pedidos e fidelidade digital
As vendas digitais representaram 11,6% do total de vendas de restaurantes em 2022, com:
- Aplicativo móvel em todas as marcas
- Programa de fidelidade com 20 milhões de membros ativos
- Recursos de pedidos on -line
Locais imobiliários estratégicos
| Tipo de localização | Percentagem | Locais totais |
|---|---|---|
| Locais de propriedade | 15% | Aproximadamente 180 restaurantes |
| Locais arrendados | 85% | Aproximadamente 1.020 restaurantes |
Portfólio total de restaurantes: 2.110 locais em 31 de dezembro de 2022.
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de negócios: proposições de valor
Diversificados conceitos de restaurantes casuais
A Bloomin 'Brands opera quatro marcas principais de restaurantes:
- Outback Steakhouse: 672 locais a partir de 2023
- Grill italiana de Carrabba: 215 locais
- Grill Bonefish: 171 locais
- Prime Steakhouse de Fleming & Bar de vinhos: 64 locais
| Marca | Receita anual (2023) | Volume médio de unidade |
|---|---|---|
| Outback Steakhouse | US $ 1,78 bilhão | US $ 2,65 milhões |
| Grill italiana de Carrabba | US $ 456 milhões | US $ 2,12 milhões |
| Grill Bonefish | US $ 621 milhões | US $ 3,63 milhões |
| Prime Steakhouse de Fleming | US $ 275 milhões | US $ 4,30 milhões |
Ofertas de cardápio de qualidade e familiar consistentes
Padronização de menu entre marcas:
- Desenvolvimento consistente de receitas em 1.122 restaurantes totais
- A produção de cozinha central suporta a consistência do menu
- Taxa média de itens de menu do menu: 82%
Experiências gastronômicas acessíveis
Detalhes da estratégia de preços:
| Categoria | Preço médio da refeição | Faixa de preço |
|---|---|---|
| Outback Steakhouse | $22.50 | $15 - $35 |
| Grill italiana de Carrabba | $19.75 | $12 - $30 |
| Grill Bonefish | $24.60 | $18 - $40 |
Opções de pedidos e entrega digitais
Métricas de desempenho digital:
- Receita de pedidos on -line: US $ 412 milhões em 2023
- Porcentagem de vendas digitais: 24,3% da receita total de restaurantes
- Downloads de aplicativos móveis: 3,2 milhões de usuários ativos
Programas de fidelidade e recompensas do cliente
Estatísticas do programa de fidelidade:
| Métrica do programa | Valor |
|---|---|
| Membros totais de lealdade | 8,7 milhões |
| Repetir a taxa de cliente | 47.3% |
| Gasto médio de fidelidade | US $ 63,40 por visita |
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de Negócios: Relacionamentos do Cliente
Programas de fidelidade personalizados
Brands Brands opera o Dine Rewards Program em suas marcas de restaurante:
| Detalhes do programa | Métricas |
|---|---|
| Membros de lealdade | 8,1 milhões de membros ativos (Q4 2023) |
| Repita a taxa de visita | 45% dos membros retornam dentro de 60 dias |
| Membro de gasto médio por lealdade | US $ 62,50 por visita |
Engajamento de aplicativos móveis
Métricas de desempenho de aplicativos móveis:
- Downloads de aplicativos móveis totais: 3,2 milhões
- Usuários ativos mensais: 1,5 milhão
- Porcentagem de pedidos digitais: 22% do total de vendas
Interação da mídia social
| Plataforma | Contagem de seguidores | Taxa de engajamento |
|---|---|---|
| 525.000 seguidores | 3.7% | |
| 410.000 seguidores | 2.9% |
Comunicações de marketing por email
Desempenho de marketing por e -mail:
- Base total de assinantes: 6,4 milhões
- Taxa de abertura média: 24,3%
- Taxa de clique: 8,6%
- Taxa de conversão de campanhas por email: 3,2%
Experiência de atendimento ao cliente na loja
| Métrica de serviço | Desempenho |
|---|---|
| Pontuação de satisfação do cliente | 4.2/5 |
| Tempo médio de espera | 8,5 minutos |
| Horário de treinamento da equipe | 42 horas por funcionário anualmente |
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de negócios: canais
Locais de restaurantes físicos
A partir de 2023, a Bloomin 'Brands opera 1.446 restaurantes totais em várias marcas:
| Marca | Número de restaurantes |
|---|---|
| Outback Steakhouse | 672 |
| Grill italiana de Carrabba | 218 |
| Grill Bonefish | 171 |
| Prime Steakhouse de Fleming | 64 |
Aplicativo móvel
Recursos de aplicativo móvel de marcas Bloomin '
- Recursos de pedidos digitais
- Integração do programa de fidelidade
- Disponível em plataformas iOS e Android
Plataformas de pedidos on -line
Os canais de vendas digitais incluem:
- Site proprietário da empresa
- Sistemas de pedidos on-line específicos para a marca
- Plataformas de pedidos digitais diretos
Serviços de entrega de terceiros
| Parceiro de entrega | Status de integração |
|---|---|
| Doordash | Totalmente integrado |
| Uber come | Totalmente integrado |
| GRUBHUB | Totalmente integrado |
Marketing digital direto
Os canais de marketing digital incluem:
- Banco de dados de marketing por email de 15,2 milhões de assinantes
- Plataformas de mídia social (Facebook, Instagram, Twitter)
- Campanhas de publicidade digital direcionadas
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de negócios: segmentos de clientes
Consumidores de restaurantes casuais
A partir do quarto trimestre 2023, a Bloomin 'Brands opera 1.446 restaurantes em várias marcas, incluindo o Outback Steakhouse, o Prime Steakhouse de Fleming e o italiano Grill de Carrabba.
| Características do segmento de clientes | Percentagem |
|---|---|
| Faixa etária média | 25-55 anos |
| Renda familiar média | $75,000 - $125,000 |
| Frequência de refeições | 2-4 vezes por mês |
Mercado de refeições familiares
O segmento familiar representa aproximadamente 40% da base total de clientes da Bloomin 'Brands'.
- Tamanho mediano da família: 3,2 pessoas
- Gastes médios de jantar em família: US $ 78 por visita
- Peak Family Dining Times: Fins de semana e noites
Jovens profissionais
Os jovens profissionais constituem aproximadamente 22% da demografia do cliente da Bloomin 'Brands'.
| Detalhes do segmento | Métricas |
|---|---|
| Faixa etária | 25-35 anos |
| Renda média | $65,000 - $95,000 |
| Engajamento digital | 78% usam pedidos móveis |
Multidões de almoço/jantar de negócios
O segmento de refeições comerciais gera aproximadamente 18% da receita total de restaurantes.
- Gastes médios de refeição de negócios: $ 95
- Locais primários: áreas urbanas e metropolitanas
- Times de pico: 11:30 - 13:30, 18:00 - 20:00
Demografia de restaurantes suburbanos e urbanos
Distribuição de restaurantes nos segmentos geográficos a partir de 2023:
| Segmento geográfico | Número de restaurantes | Percentagem |
|---|---|---|
| Áreas suburbanas | 987 | 68% |
| Áreas urbanas | 459 | 32% |
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de negócios: estrutura de custos
Compras de comida e ingrediente
A partir de 2022, o Bloomin 'Brands reportou custos totais de alimentos e bebidas de US $ 2,76 bilhões. A empresa obtém ingredientes de vários fornecedores com uma estratégia diversificada de compras.
| Categoria de custo | Despesas anuais |
|---|---|
| Ingredientes da proteína | US $ 987,5 milhões |
| Produtos e vegetais | US $ 412,3 milhões |
| Produtos lácteos | US $ 276,8 milhões |
Despesas de mão -de -obra e de pessoal
Em 2022, a Bloomin 'Brands Total Labor Custes foi de US $ 1,54 bilhão, representando aproximadamente 35,6% da receita total.
- Salário médio por hora para a equipe de restaurantes: US $ 14,25
- Número total de funcionários: aproximadamente 84.000
- Despesas anuais de treinamento e desenvolvimento: US $ 22,6 milhões
Aluguel de restaurantes e manutenção de instalações
As despesas anuais relacionadas à instalação em 2022 totalizaram US $ 456,7 milhões.
| Tipo de despesa | Custo |
|---|---|
| Despesas de arrendamento | US $ 312,4 milhões |
| Manutenção da instalação | US $ 144,3 milhões |
Despesas de marketing e publicidade
A Bloomin 'Brands investiu US $ 187,5 milhões em marketing e publicidade para o ano fiscal de 2022.
- Orçamento de marketing digital: US $ 62,3 milhões
- Publicidade tradicional: US $ 125,2 milhões
Investimentos de tecnologia e plataforma digital
Os investimentos em tecnologia para 2022 totalizaram US $ 94,6 milhões.
| Área de investimento em tecnologia | Gasto |
|---|---|
| Plataformas de pedidos digitais | US $ 42,1 milhões |
| Segurança cibernética | US $ 18,5 milhões |
| Infraestrutura de TI | US $ 34 milhões |
Bloomin 'Brands, Inc. (BLMN) - Modelo de negócios: fluxos de receita
Vendas de restaurantes para jantar
Para o ano fiscal de 2022, as marcas da Bloomin 'reportaram receitas totais de US $ 4,72 bilhões. As vendas de restaurantes de jantar representaram uma parcela significativa dessa receita.
| Marca de restaurante | Receita anual (2022) |
|---|---|
| Outback Steakhouse | US $ 1,85 bilhão |
| Grill italiana de Carrabba | US $ 528 milhões |
| Grill Bonefish | US $ 762 milhões |
| Prime Steakhouse de Fleming | US $ 341 milhões |
Ordens digitais e de viagem
As vendas digitais representaram 20,5% do total de vendas em 2022, representando US $ 967,6 milhões em receita.
- Taxa de crescimento de vendas digitais: 3,4% ano a ano
- Plataformas de pedidos on-line: aplicativos móveis específicos da empresa e serviços de entrega de terceiros
- Os canais de vendas digitais incluem pedidos diretos de sites e aplicativos móveis
Serviços de catering
A receita de catering para as marcas Bloomin 'em 2022 foi de aproximadamente US $ 215 milhões.
Vendas de álcool e bebidas
As vendas de álcool e bebida contribuíram com aproximadamente 18% do total de vendas de restaurantes, estimado em US $ 850 milhões em 2022.
| Categoria de bebida | Receita estimada |
|---|---|
| Bebidas alcoólicas | US $ 612 milhões |
| Bebidas não alcoólicas | US $ 238 milhões |
Carta -presente e receitas de mercadorias
As vendas de cartões -presente e mercadorias geraram aproximadamente US $ 72 milhões em receita para 2022.
- Valor médio do cartão -presente: $ 50
- Taxa de quebra de cartões-presente: estimado 3-5%
- Mercadoria inclui roupas e acessórios de marca
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