Brinker International, Inc. (EAT): Modelo de negócios Canvas [Jan-2025 Atualizado]

Mergulhe no mundo culinário da Brinker International, uma potência por trás da amada Restaurant Brands Chili's e Maggiano's, onde estratégias de negócios inovadoras enfrentam experiências gastronômicas de dar água na boca. Este modelo de negócios abrangente Canvas revela como a empresa combina magistralmente tecnologia, parcerias de franquia e abordagens centradas no cliente para dominar o cenário casual para refeições, transformando refeições simples em momentos memoráveis ​​que mantêm os clientes voltarem para mais.

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de negócios: Parcerias -chave

Parceiros de franquia

A partir de 2024, a Brinker International mantém parcerias estratégicas de franquia para operações de restaurantes de Chili e Maggiano:

Tipo de parceiro	Número de locais franqueados	Cobertura geográfica
Franquia de Chili Partners	120 restaurantes	Estados Unidos e mercados internacionais
Parceiros de franquia de Maggiano	12 restaurantes	Selecione áreas metropolitanas

Fornecedores de alimentos e bebidas

As principais parcerias da cadeia de suprimentos de alimentos e bebidas incluem:

• Sysco Corporation: Parceiro de distribuição de alimentos primários
• US Foods: Parceiro de distribuição de alimentos secundário
• Grupo de Alimentos de Desempenho: Fornecedor Suplementar

Fornecedor	Valor anual do contrato	Cobertura de fornecimento
Sysco Corporation	US $ 275 milhões	80% das necessidades de ingrediente do restaurante
US Foods	US $ 125 milhões	15% das necessidades de ingrediente do restaurante

Fornecedores de tecnologia

Parcerias de tecnologia de plataforma digital:

• Oracle: Sistemas de ponto de venda
• Resto: plataforma de pedidos digitais
• Olo: Integração de pedidos on -line

Parceiro de tecnologia	Investimento de tecnologia anual	Serviço primário
Oráculo	US $ 12,5 milhões	Software de gerenciamento de restaurantes corporativos
Brinde	US $ 8,3 milhões	Sistemas de pedidos e pagamento digitais

Agências de marketing e publicidade

Detalhes da parceria de marketing:

• Publicis Groupe: Comunicações de marketing integradas
• Grupo Interpublic: estratégias de marketing digital

Agência	Orçamento anual de marketing	Foco de marketing
Publicis Groupe	US $ 22 milhões	Posicionamento da marca e desenvolvimento de campanhas
Grupo Interpublic	US $ 15 milhões	Marketing de mídia digital e social

Parceiros de desenvolvimento imobiliário

Parcerias de desenvolvimento de localização de restaurantes:

• Grupo CBRE: Seleção de sites imobiliários
• JLL (Jones Lang Lasalle): Estratégia de localização do restaurante

Parceiro imobiliário	Investimento anual	Escopo de serviços
Grupo CBRE	US $ 5,7 milhões	Identificação do local e análise de viabilidade
Jll	US $ 4,2 milhões	Estratégia de localização e análise de mercado

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de negócios: Atividades -chave

Operações e gerenciamento de restaurantes

A Brinker International opera 1.651 restaurantes a partir de 2023, com marcas primárias, incluindo Chili's Grill & Bar e Little Itália de Maggiano. A empresa gerencia aproximadamente 1.088 restaurantes de Chili e 52 locais de Maggiano nos Estados Unidos.

Métrica	Valor
Total de restaurantes	1,651
Restaurantes de Chili	1,088
Restaurantes de Maggiano	52

Desenvolvimento de menu e inovação culinária

A Brinker International investe significativamente na inovação do menu, com aproximadamente 15 a 20% dos itens de menu atualizados anualmente em suas marcas de restaurantes.

• Atualizações sazonais do menu
• Ofertas de tempo limitado
• Desenvolvimentos culinários orientados a tendências
• Pesquisa de preferência do cliente

Manutenção da plataforma de pedidos digitais e móveis

As vendas digitais representam 33,1% do total de vendas do Chili no ano fiscal de 2023, com uma plataforma avançada de pedidos digitais suportando:

Recurso da plataforma digital	Capacidade
Downloads de aplicativos móveis	Mais de 10 milhões
Porcentagem de vendas digital	33.1%
Canais de pedidos on -line	Site, aplicativo móvel, entrega de terceiros

Marketing e posicionamento da marca

A Brinker International aloca aproximadamente 3-4% da receita total para as atividades de marketing, com foco nos canais de marketing digital e tradicional.

• Marketing de mídia social
• Gerenciamento de programas de fidelidade
• Campanhas de conscientização da marca
• Publicidade digital direcionada

Cadeia de suprimentos e gerenciamento de inventário

A empresa gerencia uma cadeia de suprimentos complexa com os gastos anuais de compras estimados em US $ 1,8 bilhão em suprimentos de alimentos, bebidas e restaurantes.

Métrica da cadeia de suprimentos	Valor
Gastos anuais de compras	US $ 1,8 bilhão
Número de parceiros da cadeia de suprimentos	250+
Taxa de rotatividade de estoque	12-14 vezes por ano

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de negócios: Recursos -chave

Marcas de restaurantes estabelecidas

A Brinker International opera duas marcas de restaurantes principais:

• Chili's Grill & Bar: 1.600 locais a partir de 2023
• Little Italy de Maggiano: 54 locais a partir de 2023

Marca	Locais totais	Franquia vs de propriedade da empresa
Chili's	1,600	Franquia de 60%, 40% de propriedade da empresa
Maggiano's	54	100% de propriedade da empresa

Tecnologia de pedidos digitais proprietários

Vendas digitais representadas US $ 1,2 bilhão em receita Para o ano fiscal de 2023, com os principais recursos tecnológicos:

• Aplicativo móvel com 9,5 milhões de usuários ativos
• Plataforma de pedidos on -line
• Programa de fidelidade com 11,4 milhões de membros

Equipe de gerenciamento experiente

Executivo	Posição	Anos com empresa
Wyman Roberts	CEO	Mais de 20 anos
Joseph Taylor	Diretor Financeiro	Mais de 10 anos

Extensa infraestrutura de restaurantes

Detalhes da infraestrutura a partir de 2023:

• Mágua quadrada total de restaurantes: 4,2 milhões de pés quadrados.
• Tamanho médio do restaurante: 5.500 pés quadrados.
• Valor do equipamento da cozinha: US $ 187 milhões

Rede de franquia forte

Métrica de franquia	Valor
Locais totais de franquia	960
Receita de franquia	US $ 342 milhões (2023)
Taxa de royalties de franquia	4-6%

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de Negócios: Proposições de Valor

Experiência de refeições casuais com diversas opções de menu

Chili's Grill & O bar oferece 54 itens de menu diferentes em categorias, incluindo hambúrgueres, costelas, frango e frutos do mar. Faixa média de preço do menu: US $ 10,99 - US $ 22,50.

Categoria de menu	Número de itens	Faixa de preço
Hambúrgueres	12	$10.99 - $14.50
Costelas	7	$16.50 - $22.50
Frango	15	$11.50 - $18.99
Frutos do mar	8	$14.99 - $21.50

Qualidade consistente de alimentos e atendimento ao cliente

Classificação de satisfação do cliente: 4.2/5 em 1.650 locais de pimentão. Taxa média de retenção da equipe: 68% a partir de 2023.

• Pontuação de consistência da qualidade dos alimentos: 87%
• Horário médio de treinamento do servidor: 24 por ano
• Taxa de resolução de reclamação do cliente: 92%

Serviços convenientes de pedidos e entrega digitais

A ordem digital representa 27,5% do total de vendas de restaurantes em 2023. As plataformas de pedidos on -line incluem:

Plataforma	Porcentagem de vendas digitais
Site de Chili	12.3%
Aplicativos de entrega de terceiros	15.2%

Ambientes de restaurantes familiares

Demografia -alvo: famílias com renda familiar média $ 75.000 - US $ 95.000. Itens do menu infantil: 8 opções com preços de US $ 4,99 - US $ 7,50.

Opções de jantar acessíveis para vários segmentos de clientes

Estratégia de segmentação de preços com opções de refeições que variam de US $ 10,99 a US $ 22,50. Gastes médios de cliente por visita: US $ 18,75.

• Opções amigas do orçamento: US $ 10,99 - $ 14,50
• Opções de gama média: $ 14,51 - $ 18,99
• Opções premium: $ 19,00 - $ 22,50

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de Negócios: Relacionamentos do Cliente

Programa de fidelidade (recompensas do meu chili)

A partir do quarto trimestre 2023, o programa de recompensas do meu chili relatou:

Métrica	Valor
Total de membros inscritos	10,4 milhões
Contribuição de vendas digital	54% do total de vendas de restaurantes
Gasto médio de membros	US $ 24,50 por visita

Marketing digital personalizado

As estratégias de marketing digital incluem:

• Campanhas de e -mail direcionadas com taxa aberta de 18,3%
• Notificações de aplicativos móveis personalizados
• Ofertas promocionais segmentadas com base nas preferências do cliente

Engajamento da mídia social

Plataforma	Contagem de seguidores	Taxa de engajamento
Instagram	387,000	3.2%
Facebook	2,1 milhões	2.7%
Twitter	96,500	1.9%

Feedback do cliente e melhoria contínua

Métricas de satisfação do cliente:

• Pontuação do promotor líquido: 62
• Avaliação de revisão on -line Média: 4.2/5
• Taxa de resolução de reclamação: 94,6%

Aplicativo móvel para facilitar pedidos e interação

Métrica de aplicativo móvel	Valor
Downloads de aplicativos totais	3,6 milhões
Usuários ativos mensais	1,2 milhão
Valor médio da ordem via aplicativo	$28.75
App Store Classificação	4.3/5

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de Negócios: Canais

Locais de restaurantes físicos

A partir de 2023, a Brinker International opera 1.651 Chili's Grill & Restaurantes de bar e 66 restaurantes da Itália de Maggiano nos Estados Unidos.

Marca de restaurante	Locais totais	Locais domésticos	Locais internacionais
Chili's	1,651	1,236	415
Maggiano's	66	66	0

Aplicativo de pedidos móveis

O aplicativo móvel da Chili possui 8,5 milhões de usuários ativos a partir do quarto trimestre de 2023, com vendas digitais representando 33,5% do total de vendas de restaurantes.

• Downloads de aplicativos móveis: 12,3 milhões
• Usuários ativos mensais médios: 2,1 milhões
• Frequência de pedidos digitais: 4,2 vezes por mês por usuário

Pedidos de site online

O pedido de site direto on -line gera aproximadamente US $ 425 milhões em receita anual da Brinker International.

Plataformas de entrega de terceiros

Plataforma de entrega	Porcentagem de vendas digitais	Contribuição anual da receita
Doordash	48%	US $ 203 milhões
Uber come	27%	US $ 114 milhões
GRUBHUB	15%	US $ 63 milhões
Outras plataformas	10%	US $ 42 milhões

Experiência gastronômica na loja

O jantar na loja representa 66,5% do total de vendas de restaurantes, totalizando aproximadamente US $ 2,8 bilhões anualmente.

• Bilhete médio de jantar na loja: US $ 18,50
• Tempo médio de rotatividade de mesa: 45 minutos
• Horário de jantar de pico: 12h e 18h às 20h

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de negócios: segmentos de clientes

Famílias

Chili's Grill & O BAR tem como alvo as famílias com uma renda familiar média de US $ 80.375 a partir de 2023. O segmento de refeições familiares representa 38% da base total de clientes do Brinker.

Aparelhamento demográfico	Percentagem
Famílias com crianças menores de 18 anos	42%
Faixa etária familiar média	35-45 anos
Tamanho médio de festa da família	3.7 pessoas

Jovens profissionais

Os jovens profissionais de 25 a 40 anos constituem 27% dos segmentos de clientes da Brinker, com uma renda média anual de US $ 92.000.

• Urban e Suburban Demographic
• Alta renda disponível
• Preferência por experiências de refeições casuais

Entusiastas de refeições casuais

O segmento de refeições casuais representa 45% do tráfego total de restaurantes, com Brinker capturando 12% de participação de mercado em 2023.

Frequência de refeições	Percentagem
Refeições casuais semanais	32%
Refeições quinzenais casuais	28%
Refeições casuais mensais	40%

Consumidores conscientes do orçamento

O segmento de orçamento representa 22% da base de clientes da Brinker, com gastos médios de refeição de US $ 15,50 por pessoa.

• Procure opções de menu orientadas por valor
• Responda ao preço promocional
• Renda familiar média: US $ 55.000 a US $ 75.000

Clientes corporativos e em grupo

O segmento de jantar corporativo gera US $ 127 milhões em receita anual para a Brinker International em 2023.

Métricas de segmento corporativo	Valor
Receita anual de catering corporativa	US $ 127 milhões
Tamanho médio do evento corporativo	18 pessoas
Taxa de retenção de clientes corporativos	76%

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de negócios: estrutura de custos

Compras de comida e ingrediente

No ano fiscal de 2023, os custos de alimentos e ingredientes da Brinker International eram de US $ 1,47 bilhão, representando aproximadamente 27,8% do total de vendas de restaurantes.

Categoria de custo	Valor (US $ milhões)	Porcentagem de vendas
Ingredientes da proteína	$482.3	9.1%
Produzir	$263.5	5.0%
Produtos lácteos	$214.7	4.1%

Salários da equipe do restaurante

Os custos totais da mão -de -obra da Brinker International no ano fiscal de 2023 foram de US $ 1,92 bilhão, representando 36,3% do total de vendas de restaurantes.

• Salário médio por hora para a equipe da cozinha: US $ 15,42
• Salário médio por hora para servidores: US $ 12,87
• Salários de gestão: US $ 78,6 milhões anualmente

Aluguel e manutenção de propriedades

As despesas totais de ocupação no ano fiscal de 2023 foram de US $ 456,2 milhões, representando 8,6% do total de vendas de restaurantes.

Tipo de despesa	Valor (US $ milhões)	Porcentagem de vendas
Aluguel	$312.4	5.9%
Manutenção de propriedades	$143.8	2.7%

Despesas de marketing e publicidade

As despesas de marketing para o ano fiscal de 2023 totalizaram US $ 187,5 milhões, o que representa 3,5% do total de vendas de restaurantes.

• Orçamento de marketing digital: US $ 62,3 milhões
• Publicidade tradicional: US $ 95,2 milhões
• Campanhas promocionais: US $ 30,0 milhões

Investimentos de tecnologia e plataforma digital

Os investimentos em tecnologia para o ano fiscal de 2023 foram de US $ 93,6 milhões, representando 1,8% do total de vendas de restaurantes.

Categoria de tecnologia	Valor (US $ milhões)	Porcentagem de vendas
Plataformas de pedidos digitais	$41.2	0.8%
Infraestrutura de TI	$32.7	0.6%
Segurança cibernética	$19.7	0.4%

Brinker International, Inc. (EAT) - Modelo de negócios: fluxos de receita

Vendas de restaurantes (jantar e viagem)

Para o ano fiscal de 2023, a Brinker International registrou receitas totais de US $ 3,57 bilhões. As vendas de restaurantes de Chili e Maggiano foram responsáveis ​​pela fonte de receita primária.

Categoria de receita	Valor (ano fiscal de 2023)
Vendas totais de restaurantes	US $ 3,46 bilhões
Jantar vendas	US $ 2,87 bilhões
Vendas de viagem e digital	US $ 590 milhões

Royalties de franquia

Os royalties de franquia representam um fluxo de receita significativo para a Brinker International.

Detalhes da franquia	Métricas
Locais totais de franquia	359 restaurantes
Taxa de royalties de franquia	4-5% das vendas brutas
Receita de royalties de franquia	US $ 86,4 milhões

Comissões de pedidos digitais

As vendas digitais continuam a crescer para a Brinker International.

• Porcentagem de vendas digitais: 27,4% do total de vendas
• Taxa de comissão de pedidos digitais: aproximadamente 10-15%
• Receita de pedidos digitais: US $ 78,3 milhões

Serviços de catering

O catering representa um fluxo de receita suplementar para os restaurantes de Chili.

Métricas de receita de catering	Quantia
Receita anual de catering	US $ 157,2 milhões
Porcentagem de vendas de atendimento	4,5% da receita total de restaurantes

Mercadoria e vendas de produtos de marca

Receita adicional gerada através de mercadorias de marca e vendas de produtos.

• Vendas de cartões -presente: US $ 42,6 milhões
• Receita de mercadorias da marca: US $ 12,3 milhões
• Receita total de mercadorias: US $ 54,9 milhões